Ако разчитате на „Хрониките на славното полско кралство“, тогава това ястие е било обичано от полските крале, по-специално от краля на Полша Владислав Ягелия. И това ястие е щуро. Счита се за кухнята на няколко страни едновременно - Литва, Беларус, Русия, Полша и Украйна. Би било по-правилно да наречем това ястие картофени, защото основната съставка тук са картофите. Заради това име украинската кухня се опитва веднага да си присвои авторството, защото на украински картофът е "картоф", откъдето, очевидно, идва името.
Ах, тези луди
Преди да започна да готвя зрази за първи път, разбрах какви продукти са необходими. И така, за тях трябва да подготвите: варено месо, картофи, месен бульон, яйца, брашно, сол, черен пипер, олио.
Между другото разбрах и това: една от версиите за произхода на ястието сочи, че то е измислено от миланската принцеса Бони Сфорца. Може да е невъзможно да разберем дали това е вярно или не, но zrazy отдавна са част от нашето меню.
Това ястие все още заема едно от водещите места в много, особено славянски кухни. Готвенето на zrazy не е толкова трудно. Те са доста засищащи, освен това можете да ги напълните с всякакви продукти. Днес са известни доста рецепти за картофени зрази - картофи с гъби, със зеле, със сирене, с кайма, с яйце …
Необходими продукти
За да приготвите картофената основа ще ви трябва:
- 12 средни картофа;
- 2 кокоши яйца;
- 1 лук;
- 5 маса. лъжици брашно;
- 1 дафинов лист;
- 1 ч.л лъжица сол.
За пълнеж:
- 0,5 кг телешка кайма;
- 1 лук;
- сол и черен пипер на вкус.
Как да готвя правилно
Първо трябва да обелите картофите, да ги нарежете на едри парчета и да ги сварите със сол.
Незабавно направете картофите на нежна каша.
Сега обелвам лука и го нарязвам на малки кубчета.
Лукът може да се запържи в олио, а може да се разбърка суров с кайма. Всичко трябва да се посолява и поръсва с черен пипер.
Когато картофената смес се охлади, добавям яйцето, брашното и разбърквам всичко добре.
"Татко се обижда." Агата Муцениеце за отношенията с Прилучен след развод
Рядък кадър: Виктория Исакова показа порасналата си дъщеря от Юрий Мороз (нова снимка)
Дамски дънки: Един детайл, който трябва да имате предвид, преди да купите
Оформям спретнати топчета от картофеното тесто, след което правя дупки в тях (или ги омесвам на кекс с пръсти) и слагам една лъжица кайма (трябва да се изпържи предварително).
Придавам на всяка от топките формата на пай, като внимателно свързвам краищата.
Когато се изразходват цялото тесто и плънката, налейте олио в дълбок тиган и запържете зрънцата от двете страни, докато всяко стане златисто.
Сега, след като разказах всичко - и историята на произхода, и за продуктите, и за тайните на готвенето, домакините трябва да правят всичко в собствената си кухня.
Добър апетит!