Ако искате да изненадате любимите си хора с вкусен десерт, то пригответе им шоколадов фондан. Този френски десерт представлява малка торта с течна или мека плънка и хрупкава коричка. В тази статия ще научите как да направите шоколадов фондан у дома, за да можете да се поглезите в празнични и делнични дни.
Френски шоколадов десерт. Класическа рецепта
Шоколадовият фондан се приготвя много просто от най-простите съставки. Въпреки това, без опит, може да не получите веднага резултата, на който разчитате. Затова ви препоръчваме да приготвите един кекс за начало и да оцените състоянието на пълнежа. След това можете да регулирате температурата на фурната и да откриете точното време. Шоколадов кекс (фондан) ще приготвим както следва:
- Начупете 150 грама шоколад на парчета (какаовото съдържание трябва да е 70-90%). Сложете го в купа заедно с 50 грама масло.
- Поставете съда на водна баня и изчакайте, докато съдържанието му се разтопи.
- Докато шоколадът се охлажда, разбийте две яйца с 50 грама захар в отделна купа.
- Смесете готовите продукти, добавете към тях 30 грама брашно и разбъркайте. Моля, обърнете внимание, че готовото тесто не трябва да е твърде дебело.
- Намажете с масло керамични или силиконови чаши за мъфини, поръсете вътрешността с какао или брашно, след което ги напълнете 2/3 с тесто.
- Печете десерта в предварително загрята фурна за пет-десет минути. След това можете да извадите формичките, да извадите кексчетата от тях и да ги оставите леко да изстинат.
Шоколадов сладолед фондан
Деликатен френски шоколадов десерт се съчетава прекрасно с горски плодове, карамел, ванилов крем и мента. Познавачите обаче смятат, че най-добре се сервира с топка сладолед. Десерт "Шоколадов фондан" се приготвя по следния начин:
- Първо включете фурната, така че да има време да се загрее, докато приключите с приготвянето на тестото. Намажете с масло силиконови или метални подложки за кексчета.
- Пригответе вашата парна баня. За да направите това, поставете тенджера на огъня и изчакайте, докато водата в нея заври. Нарежете 200 грама шоколад в широка купа, добавете към него 100 грама масло и сложете съдовете на тигана.
- Когато шоколадът се разтопи и стане хомогенна маса, отстранете го от котлона и го оставете да изстине.
- Вземете три кокоши яйца и отделете белтъците от жълтъците.
- Жълтъците се разбиват с миксер заедно с две цели яйца и 70 гр. захар. Протеините в тази рецепта няма да са ни полезни.
- Смесете охладената смес от шоколад и яйца с щипка сол, след което напълнете формичките с полученото тесто.
- Изпечете кексчетата във фурната до готовност и сервирайте горещи. Не забравяйте да гарнирате всяка порция с топка сладолед.
Шоколадов мъфин в чаша
Ако искате да изненадате любимите си хора в неделя сутрин, не пропускайте да прочетете тази рецепта. Вкусен шоколадов десерт с течна плънка можете да приготвите и сервирате директно в стъклен съд. Приготвянето на шоколадов фондан в микровълновата е лесно:
- Разбийте 200 мл сметана с миксер и я изпратете в хладилника, за да не се утаи пяната.
- 110 грама черен шоколад и 90 грама масло се разтопяват в микровълнова.
- Разбийте три яйца със 120 грама захар до пухкава смес.
- Смесете яйчената смес с шоколада и 40 грама брашно. Разбъркайте тестото.
- Красива чаша (чаша или керамична купа) намажете отвътре с масло и поръсете с кафява захар. Напълнете купа 2/3 с тесто и я поставете в предварително загрята фурна за седем минути.
Когато средата на десерта започне да пада навътре, а краищата се отдалечават от стената, чашите могат да се извадят от фурната. Украсете фонданите с бита сметана, нарязани ядки, пресни горски плодове и сервирайте веднага.
Шоколадов фондан в бавна печка
Този прекрасен десерт можете да приготвите с помощта на бавна готварска печка - незаменим помощник в кухнята. За това ще ви трябва:
- Сложете начупен черен шоколад (200 грама), млечен шоколад (50 грама) и масло (110 грама) в купа. Поставете устройството в режим „Грисова каша“за пет минути. Гответе до края на програмата, докато шоколадът се разтопи, като не забравяйте да го разбърквате, докато правите това.
- С миксер разбийте четири яйца и 150 грама захар на пяна. Смесете получената маса с охладения шоколад и разбъркайте.
- Намажете купата на мултикукъра с масло и изсипете полученото тесто в нея. Гответе десерта за 40 минути в режим "Печене".
- Извадете горещата бисквита от купата, нарежете я на порции и сервирайте с топка сладолед.
Фондан в оранжево
Особеното на този десерт е оригиналната му форма на поднасяне. Сигурни сме, че вашите гости няма да останат безразлични, когато видят това ястие, а вкусът му ще се помни дълго време. Как да си направим десерт с шоколадов фондан? Рецептата е:
- 200 грама черен шоколад и 100 грама масло се разтопяват на водна баня.
- Разбийте три яйца с 40 грама захар.
- Смесете продуктите, добавете 30 грама брашно и разбъркайте добре. За вкус можете да добавите малко бренди или портокалова есенция.
- Вземете няколко портокала, разрежете всеки наполовина, внимателно отстранете пулпата и напълнете кората с тесто.
Шоколадовият фондан се пече за около десет минути и се сервира горещ.
Шоколадов орехов фондан
Ароматните къпкейкове с течен пълнеж и вкус на ядки ще бъдат страхотно удоволствие за вашите гости. Вижте по-долу как да направите шоколадов фондан. Рецептата е проста:
- Разтопете 100 грама черен шоколад на водна баня, налейте ром или ликьор в получената течност.
- След това добавете 60 грама масло и 50 грама пудра захар към шоколада.
- Добавете две яйца, 20 грама какао в сместа и разбъркайте добре.
- Натрошете лешниците или бадемите на трохи с кафемелачка и добавете към тестото.
- Намажете с масло керамични форми за кексчета, поръсете с какао и напълнете с тесто.
Печете кексчета за пет до десет минути и сервирайте с чай с бита сметана.
Черешов фондан
Вкусът на зрели горски плодове ще направи този шоколадов десерт още по-привлекателен. Ще го приготвим така:
- В подходяща купа разтопете 100 грама масло. Към него добавете 100 грама черен шоколад и разбъркайте продуктите до гладкост.
- Две кокоши яйца, два жълтъка, 30 грама захар и една супена лъжица брашно се смесват в отделна купа.
- Смесете продуктите и полученото тесто приберете в хладилника за половин час.
- 100 грама череши накълцайте с блендер, сложете във форми за лед, замразете във фризера.
- Намажете силиконови или пластмасови форми за кексчета с масло, поръсете със захар и напълнете (не докрай) с шоколадово тесто. Потопете черешовия лед вътре и добавете тестото до желаната маркировка.
- Изпечете фонданите в предварително загрята фурна за седем минути и сервирайте с топка сладолед или сорбе от горски плодове.
Шоколадов бананов фондан
Един оригинален десерт с плодов вкус ще се хареса както на деца, така и на възрастни. За да приготвите бананов шоколадов фондан, моля, прочетете внимателно инструкциите:
- Начупете едно блокче шоколад на малки парченца и го разтопете на водна баня.
- Направете половин пюре от авокадо и добавете към шоколадовата смес.
- Намачкайте един голям банан с вилица и смесете с 60 грама захар.
- Смесете продуктите и ги разбийте леко с бъркалка. Добавете 50 грама пресято брашно и разбъркайте отново.
Печете десерта в предварително загрята фурна за около десет минути. Запомнете: ако препечете фонданите във фурната, ще получите торти с плътна сърцевина. Поръсете лакомството с настъргани бадеми или фъстъци преди сервиране.
Надяваме се да се насладите на този вкусен шоколадов десерт, с който може да се справи и най-неопитната домакиня. Използвайте рецептите, които сме подбрали за вас и зарадвайте любимите си хора с оригинални лакомства.
