В тази статия ще ви кажа как да направите ментови бисквити. Моята рецепта изисква примамлива комбинация от мента и шоколад. Получава се много вкусно, а този деликатес е наистина лесен за приготвяне по всяко време.
Какво ще е необходимо за това
За да приготвите бисквитки с ментов шоколад ще ви трябват следните съставки:
- 3/4 чаша несолено масло, съхранявано на стайна температура;
- чаша бяла кристална захар;
- 1 голямо яйце;
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (5 ml);
- четвърт чаена лъжичка екстракт от мента;
- една и половина чаша универсално брашно;
- 3/4 чаша неподсладено какао на прах;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- половин чаена лъжичка сол.
За гарнитура:
- 350 до 400 грама шоколад (разтопени бонбони, парченца шоколад, блокчета и др. ще свършат работа);
- 1/4 до 1/2 чаена лъжичка екстракт от мента.
Освен това не забравяйте да готвите:
- тава;
- решетка за охлаждане на продукти;
- силиконова подложка или пергаментова хартия;
- миксер;
- формички за бисквити;
- сито;
- точилка;
- мерителна чаша.
Смесете меките съставки с миксер
Първо вземете омекналото си масло и го сложете в голяма купа. След това го разбийте с миксер с лопатка за 3-5 минути. След това добавете бяла захар и разбъркайте за няколко минути. Ако е необходимо, не забравяйте да изстържете стените на купата с шпатула.
Сега добавете екстрактите от мента и ванилия и едно голямо яйце, след което разбъркайте до гладкост.
Добавете сухи съставки
Изсипете брашното в сито, след това добавете към него неподсладеното какао на прах, бакпулвера и солта. Сега пресейте тези съставки заедно, като потупвате страните на ситото, за да се смесят добре. В крайна сметка може да получите големи бучки какао на прах - просто ги натиснете с лъжица или с кокалчетата на пръстите си, за да ги пресеете.
Сега постепенно добавете тази смес към течните съставки и разбийте на ниска скорост. Остържете съдържанието на ръба на купата, ако е необходимо. Много бързо ще имате добро бисквитено тесто. Изключете миксера и изгребете лепкавата смес от шпатулите в купата.
Разточете тестото
Сега оформете тестото на топка направо в купата и го разделете на две. Използвам шпатула за това.
Ако има малко сняг, значи няма да има реколта: 16 декември - Ден на Иван Тих
Дървото на парите радва с буйни цъфтежи: моята тайна е да се грижа за листата
"Все още сме приятели": Деревянко коментира раздялата със съпругата си
След това поставете лист пергаментова хартия върху работна повърхност и разточете половината от тестото върху него, като го направите на пласт с дебелина 5 до 7 мм. Добавете малко брашно към точилката, ако е необходимо. Сега направете същото с втората половина, след което поставете двата слоя един върху друг. Това ще направи структурата на тестото слоеста.
Поставете нов лист пергаментова хартия на масата. Поставете тестото върху него и покрийте с друг блат. След това поставете тази купчина в хладилника и я оставете да се охлади поне за час.
Правене на бисквитки
След като тестото се охлади и стегне, можете да използвате малки форми за сладки и да изрежете фигурите. Съберете останалите парчета тесто и слепете на топка, след което разточете отново и изрежете бисквитките. Повторете тази стъпка, докато изчерпите цялото тесто.
Наредете нарязаните бисквити върху лист за печене, покрит с хартия за печене или силиконови подложки. Докато режете, загрейте фурната на 180°C. След като всичко е готово, поставете тавата за печене във фурната и изпечете бисквитките за около 8 минути (за по-мека бисквитка) или 10 минути (за по-хрупкав десерт).
Защо френските деца са добре възпитани: осем начина да ги възпитавате
"Татко се обижда." Агата Муцениеце за отношенията с Прилучен след развод
Дамски дънки: Един детайл, който трябва да имате предвид, преди да купите
Оставете ги да изстинат за няколко минути върху тавата за печене, след което ги прехвърлете върху решетка, за да изстинат напълно.
Пригответе топинга
Време е да разтопите парченцата шоколад, за да създадете топинга. Винаги използвам няколко различни вида сладки за това едновременно. Карамел, нуга и орехови блокчета са едни от любимите ми шоколади, защото веднъж разтопени имат приятна течна консистенция.
Просто разтопявам нарязани сладки в микровълновата за 20-25 секунди и след това разбърквам, докато получа гладка, вискозна маса. В някои случаи е за предпочитане да изберете режима на размразяване в микровълновата фурна, съхранявайте шоколадовите продукти в нея в сесии от 45 секунди.
Ако нямате микровълнова фурна, препоръчвам да използвате водна баня. За да направите това, ще ви трябва тенджера с вода и купа на повърхността й, в която трябва да разтопите шоколада и сладките. По същия начин можете да разтопите твърди бонбони и карамели, като ги смесите с шоколадови продукти.
След като избраните от вас сладки се разтопят, добавете четвърт до половин чаена лъжичка екстракт от мента към получената маса и разбъркайте. Оставете сместа леко да се охлади, но не я оставяйте да стегне.
Бразилиец кара 36 км велосипед всеки ден, за да закара любимата си у дома
Студентка от полицейската академия във Виетнам разкрива как се грижи за кожата си
Рядък кадър: Виктория Исакова показа порасналата си дъщеря от Юрий Мороз (нова снимка)
Покриване и декориране на десерта
След това просто потопете готовите бисквитки последователно в течен шоколад, след което с помощта на вилица ги извадете от там. Почукайте всяко парче отстрани на съда – така ще позволите на излишния шоколад да се отцеди от десерта. Подредете покрити бисквитки в един слой върху покрита със силикон или пергамент тава за печене.
Сега, за да направите десерта по-красив и оригинален, нанесете върху него разтопен шоколад с различен цвят (бял или черен). Просто вземете няколко разтопени сладки от избрания нюанс и поставете в найлонов плик, отрежете ъгъла с ножица. Нанесете всякакви шарки върху цялата повърхност на бисквитките. На този етап можете да добавите сладкарски поръски, натрошени цветни бонбони, ядки или сусам - фантазията е неограничена.
Оставете покритието да изсъхне напълно, след което сервирайте лакомството с чай или кафе. Насладете се на деликатния вкус и аромат!
