Уикендите се считат за специални дни в нашето семейство. Вероятно за мнозина повечето от приятните събития се случват в този кратък период. За да направите уикенда още по-приятен, почерпете любимите си хора с вкусни ястия, чиито рецепти са родени в други страни. Понякога „пътуваме“по този начин. Най-често домакинството ми иска сутрин „като във Франция“. Няма нищо по-лесно! За тях пека палачинки с маково семе, по една от рецептите от френската готварска книга.
Палачинки с маково семе
Първо трябва да се запасите с хранителни стоки. Лесно е: бюджетни са и винаги ме чакат в най-близкия магазин. Списък на необходимите компоненти:
- Половин чаша топла вода.
- Мляко - 1 чаша.
- Кокоши яйца - 3 големи.
- Премиум брашно - 200 грама.
- Захар - 3-4 препълнени супени лъжици.
- Сол - половин чаена лъжичка, без горната част.
- Кулинарен мак - 1 опаковка с тегло 25 грама.
- Растително масло - 3-7 супени лъжици.
Как се готви
Всички продукти трябва да престоят на стайна температура поне един час. За палачинки имам отделен добър тиган. Тестото може да замесите в дълбока чаша или в тенджера с подходящ обем. По-удобно е да го правя с миксер, но имам бъркалка - върши си работата перфектно.
Първо омесвам тестото:
- Трябва да кипнете вода, да измерите необходимото количество и да разтворите сол в топла вода. След това добавете захар.
- Яйца. Можете да счупите три наведнъж или да направите това, като поставите едно по едно яйце в сместа.
- Пресявам брашното два пъти. Процедурата е проста, а палачинките след нея стават по-ефирни и порести.
- Добавям брашно към основните течни съставки. Правя това в поне две стъпки. Първо разбърквам с бъркалка едната половина. След това, когато тази част от брашното се разтвори в течността, добавям останалото и също разбърквам добре.
- В този момент е важно да не оставяте бучки. Обръщам специално внимание на тяхното унищожаване.
- Тестото става гъсто. По-дебели от това, което правят на палачинки. Леко затопляне на чаша мляко.
- Изсипвам мляко в общата маса на малки порции. И тук е важно да се обърне внимание на равномерното разминаване на плътното тесто, за да не се получават бучки.
След млякото добавям рафинирано растително масло в купата с тестото. Разбъркайте отново
След това добавям сух мак
- Загряване на тиган. Смазване.
- Пържете палачинките както обикновено, като ги запечете от двете страни. Разпределих го на купчина върху чиния.
С какво да поднесете
Тези ароматни и сладки палачинки са вкусни в натурален вид - без добавки. Но моят сладък зъб обича да ги подправя с нещо вкусно. Такива френски палачинки могат да бъдат намазани със сладко или кондензирано мляко. След това, сгънати на триъгълници, се предлагат на дегустаторите. Също така палачинките са добри със заквасена сметана.