Имало едно време мечтаех за двоен котел. Исках тези здравословни ястия, които не съдържат излишни мазнини. Но това не се получи. Все още няма параход. Мисля, че една от причините е, че се научих да правя пара без скъпо оборудване. Ще разкрия тайната на моя "паровар" - тиган и три топки обикновено фолио.
Какви ястия са ви необходими - съвети от готвача
За да създадете уред за готвене на пара от "икономичната" версия, трябва да имате поне най-стария тиган. Важно е съдовете да нямат незалепващо покритие. Фолиевите топчета, колкото и старателно да са смачкани, пак могат да надраскат дъното на съда. Също така, вместо тиган е напълно възможно да вземете всеки тиган, който е подходящ по обем.
Важно е съдовете да имат капак.
Все още има нужда от чиния. Използва се само топлоустойчивата версия!
Вслушах се във всеки съвет от знаещ човек. И сега се наслаждавам на здравословна храна, когато имам нужда от нея.
Как готвя за двойка
Натрошавам фолиото и го довеждам до съвършенство, превръщайки го в такива топчета. Три парчета са достатъчни. Но за стабилност правя четири топки.
Да приемем, че трябва да готвите риба на пара. Измийте, почистете, отстранете излишната влага.
Взимам чиния. Смазвам го с малко количество растително, неовкусено масло.
Поставям рибен препарат върху тази чиния. Правя всички стандартни манипулации с него. Марина, ако трябва. Сол, черен пипер, лимонов сок - всичко, както в любимата ви рецепта.
Поставям топчета от фолио на дъното на съда.
Поставих ястие с риба на импровизирана поставка. Наливам вода в съдовете, но така че течността да не попадне в чинията. След като добавихме вода в средата на топките, можем да приемем, че половината от мисията е изпълнена.
Похлупвам тигана с капак. Пускам котлона, от момента, в който заври водата в съдовете, изчаквам 8-10 минути без да отварям капака. Вярно е, че температурата под тигана трябва да е умерена.
Изключвам котлона след малко. Внимателно отворете капака и много внимателно извадете чинията. По-добре е да поставите дървена стойка. При нужда овкусявам с билки.
Готово! Вкусно, здравословно и най-важното бюджетно!