Кой не обича печене с маково семе? Добавянето на тези семена му придава специален вкус и аромат. И няма значение какво точно печете с него. В крайна сметка това могат да бъдат торти, кифли, кифли и, разбира се, пайове с маково семе. За последното можете да вземете всяко тесто като основа: бисквитено, мая или бутер. От това зависи дали макът ще се добави в плънката или не. И като цяло какъв вкус ще имат сладкишите.
Сгъваема къдрава торта с маково семе
Сред цялото многообразие особено място заемат питата с мая и маково семе. Тези, които правят богато тесто, ги обичат преди всичко заради лесния за приготвяне пълнеж. В резултат на това с минимални усилия - невероятен резултат. А тази сгъваема торта също е добра, защото можете да отчупите парче от нея, без да развалите цялостната визия. Толкова много плюсове, че просто трябва да го сготвите.
За тесто с мая върху тесто трябва да вземете следните продукти:
- 200 мл мляко;
- 100 грама масло;
- 2-2, 5 супени лъжици суха мая;
- 180 грама кристална захар;
- 2 яйца;
- ванилин;
- щипка сол;
- 5-5, 5 чаши брашно.
За да направите пълнеж от маково семе, ще ви трябва още:
- 2 чаши маково семе;
- 400 мл мляко;
- чаша захар;
- 30 грама масло.
По желание можете частично да използвате други пълнежи: канела и захар, извара, конфитюр и др. В този случай броят на продуктите трябва да бъде пропорционално намален. Ще има торта за всеки вкус.
Как се меси сладко тесто?
- Първо трябва да приготвите тестото. За да направите това, разредете маята в топло мляко (30-35 градуса), добавете една супена лъжица захар и 3-4 супени лъжици пшенично брашно. Всичко да се смеси. Покрийте с кърпа и оставете за 30 минути на топло място. През това време тестото ще втаса.
- Междувременно разбийте яйцата с останалата захар и разтопете маслото на слаб огън (може да се замени с маргарин).
- Добавете ги към втасалото тесто и като постепенно добавяте брашно, омесете тестото. Трябва да държи добре формата си, но в същото време да прилепва малко към ръцете. Много е важно да не се пълни с брашно.
- Покрийте с чиста кърпа (може дори да я увиете, за да няма течение) и поставете на топло място. Погледнете и проверете тестото не по-рано от час и половина. Трябва да се увеличи поне 2 пъти. Сега можете да изпечете торта с маково семе от него.
Рецепта за готвене
- През времето, докато пасне тестото, можете да приготвите плънката. За нея сварете прясното мляко и го изсипете в мака. Добавете захарта, маслото и разбъркайте.
- Сложете масата на огъня и гответе, като разбърквате, докато цялата течност се изпари. След това смелете пълнежа от маково семе с блендер или смелете в хаванче.
- Втасалото тесто с мая разделете на две. Разточете всяка част на тънък пласт. Сложете плънката и навийте на стегнато руло.
- Нарежете на филийки с дебелина 7-8 см. Поставете ги върху намазнена тава, плътно една до друга. По форма ще прилича на голямо цвете.
- Оставете за 15 минути, докато фурната се загрее до 180 градуса. Намажете горната част с жълтък и изпечете сгъваемия пай с маково семе за около 30 минути.
Рецептата не може да бъде по-лесна, но не можете да разберете от резултата. Ето защо много хора обичат да готвят такива сладкиши. И разбира се, не забравяйте, че е по-добре да ядете мъфина напълно охладен, когато цялата влага се е изпарила.
Царевична торта с маково семе
Печенето с добавка на царевично брашно е напълно различно на вкус и текстура. Вярно, не се оказва толкова буйно, но има приятен жълт оттенък и неописуем аромат. И разбира се, има царевични пайове с маково семе. А за тези, които постят, има още една приятна изненада. Тази рецепта работи и за тях. Освен това на вкус не може да се каже, че това е сладкиш без яйца и животинска мазнина.
За да го приготвите, трябва да вземете следните продукти:
- чаша царевично брашно;
- 150-180 грама кристална захар;
- 1/2 чаша маково семе;
- чаша вряща вода;
- 200 грама пшенично брашно;
- 10 грама бакпулвер;
- 100 ml растително масло;
- 150-200 грама ябълки.
С изключение на ябълки, подходящи са всякакви сезонни плодове и горски плодове, както и замразени. Последно предварително размразяване и източване на цялата течност.
Поръчка за готвене
- Царевичното брашно, маковото семе и кристалната захар се запарват с вряща вода. Оставете за 30-40 минути. Това е необходимо, така че царевичните пайове с маково семе да се окажат сочни и ронливи.
- Смесете пшеничното брашно с бакпулвера и го пресейте в задушената маса. Без това тортата изобщо няма да бухне. Добавете растително масло и разбъркайте.
- Постелете формата с фолио и сложете резените ябълка на разстояние едно от друго. Ако имат твърде твърда кожа, тогава е по-добре да я премахнете.
- Поставете готовото тесто отгоре и заравнете. Сложете във фурната и печете 35-40 минути на 200 градуса (до теста "сух мач").
- Обърнете готовата торта върху решетка и охладете напълно. Това се прави, за да не се намокри. Отстранете фолиото.
- Както другите сладкиши с маково семе може да се глазира. Можете просто да разтопите шоколада. Но можете да готвите от халва с добавяне на вода и какао.
Още един плюс на тази рецепта е, че е подходяща за готвене в бавна готварска печка. Само купата не е необходимо да се покрива с фолио. Вместо това намажете леко с растително масло. Трябва да готвите царевичен пай с маково семе в бавна готварска печка в режим "Печене".65 минути след включване ще бъде готов. Останалите стъпки ще бъдат същите.