От дълго време всякакви ястия с ориз са пуснали корени в нашата кухня. Това е пилаф, сарми и пълнени чушки. Може би всяка домакиня ги приготвя. Най-популярното ястие обаче е оризовата запеканка с кайма и зеленчуци. Перфектен е като второ ястие, защото е доста питателен и вкусен. В допълнение, такава гювеч ви позволява значително да разнообразите менюто.
За готвене можете да използвате кайма от свинско и пилешко месо, както и различни зеленчуци: домати, зеле, моркови, лук и др. Помислете за няколко прости рецепти.
Кейсери "Находка"
Рецептата за оризова запеканка с кайма "Находка" е много проста. Всяка домакиня може да го овладее. Освен това за приготвянето му всеки има нужда от достъпни продукти. Необходими съставки за приготвяне на 8 порции:
- 100 грама заквасена сметана.
- Няколко моркова.
- 200 грама зеле.
- Чаша ориз.
- 500 грама смляно свинско месо.
- Няколко крушки.
- 3 супени лъжици доматен сос или паста.
- Сол и черен пипер.
- Половин чаена лъжичка куркума.
- 30 грама растително масло.
Как се готви
За да стане вкусна оризовата запеканка с кайма, трябва да спазвате някои правила. На първо място, трябва да подготвите зърнените храни. Оризът трябва да се измие добре и да се изсипе в котел. Чаша зърнени култури трябва да се излее с три чаши вода, за предпочитане студена.
В котела също трябва да поставите половин чаена лъжичка куркума, същото количество сол и разбъркайте всичко добре. Контейнерът със зърнени култури трябва да се постави на огън и да се доведе до кипене. След това похлупете казана с капак и варете гриза още 20 мин. Докато оризът се готви можете да приготвите зеленчуците.
Морковите трябва да бъдат обелени, измити старателно и след това нарязани на едро ренде. Бялото зеле трябва да бъде нарязано на ситно. Лукът също трябва да бъде обелен и нарязан на половин пръстени.
Сега трябва да поставите тиган на огъня и да налеете малко растително масло в него. Сложете морковите и лука в загрятата мазнина. По-добре е да пържите зеленчуците на среден огън, като разбърквате редовно, за 5 минути. На този етап можете да добавите сол и черен пипер.
Дойде редът на каймата. Трябва да се осоли и да се разбърка старателно. Заквасената сметана трябва да се комбинира с три супени лъжици вода.
Как да оформите ястието
Формата, в която ще се приготвя оризовата запеканка с кайма, трябва да бъде намазана отвътре с растително масло. Сега можете да започнете да оформяте самото ястие. На дъното на формата трябва внимателно да наредите слой овесена каша, след това зеле. Трябва да се осоли, но не много. Струва си да се има предвид, че солта е добавена и към останалите съставки.
За да стане ястието сочно, залейте зелето с доматено пюре или сос. След това трябва да наредите слой мляно месо, след това пържени зеленчуци.
Горното ястие трябва да се залее с разредена заквасена сметана. Оризовата запеканка се пече във фурната на 180°C. Печенето отнема от 50 минути до един час. Готовността на ястието се определя от каймата. Ако е изпечено, може да извадите формата.
Готовата оризова запеканка обикновено се сервира нарязана на порции и залята със заквасена сметана.
Бърз гювеч
Необходими съставки за направата на това ястие:
- 340 грама ориз.
- 3 кокоши яйца.
- 500 грама мляно месо.
- Лук.
- 350 грама заквасена сметана.
- Сол и подправки.
- 60 грама масло.
- Сирене.
Как се готви
Първо трябва да сварите ориза. В резултат на това трябва да се окаже ронлива. В готовата каша трябва да поставите копър, сол и парче масло. Оризът трябва да е охладен.
Междувременно можете да приготвите зеленчуците. В крайна сметка гювечът от оризова каша трябва да бъде не само задоволителен, но и вкусен. И както знаете, комбинацията от ориз, кайма и зеленчуци има просто невероятен вкус. И така, лукът трябва да бъде обелен, измит добре и нарязан на тънки половин пръстени. Поставете тигана на огъня и сложете малко масло в него. Когато се разтопи напълно, трябва да сложите лука и да го запържите. В резултат на това трябва да стане златист на цвят.
След това в готовия лук се слага каймата и също се запържва. Бланширайте всичко за кратко, иначе плънката ще е прекалено суха. На този етап можете да сложите малко подправки в каймата. Така гювечът ще стане още по-вкусен.
В охладената каша трябва да поставите всички яйца и да разбъркате добре. Формата за печене трябва да бъде намазана с масло, за предпочитане растително. След това половината каша трябва да се постави на дъното на съда. Следва ред кайма. Сложете останалия ориз върху плънката. Накрая ястието задължително се поръсва с настърган кашкавал.
Оризова запеканка с кайма се приготвя на фурна. В този случай трябва да се спазва температура от 200°C. Формата с ястието трябва да се покрие с фолио. Така ще се получи сочна запеканка. Приготвянето на това ястие отнема около половин час. След определеното време махнете фолиото от формата и я сложете във фурната за още 10 мин. В противен случай сиренето няма да се изпече.
Това е, едно апетитно и вкусно ястие за цялото семейство е готово! Сега може да се нареже на парчета, да се постави в чинии и да се сервира.