Пиле в бира: рецепта със снимка. Пиле в бира на фурна

Съдържание:

Пиле в бира: рецепта със снимка. Пиле в бира на фурна
Пиле в бира: рецепта със снимка. Пиле в бира на фурна
Anonim

Отегченото пиле може да бъде приготвено по такъв начин, че да остане любимото ви месо за дълго време. Един такъв начин е пилето в бира. Методите за обработка на домашни птици могат да бъдат много различни: можете да ги печете, можете да ги задушите или просто да ги мариновате и да ги вземете със себе си „в природата“. Готварските народни занаятчии са измислили много рецепти за приготвяне на нежно и вкусно пиле в бира. Избрахме тези, които ни се сториха особено апетитни.

Мариновано пиле на фурна

По принцип един бройлер не се нуждае от много стареене. Гърдите обаче все още не отговарят на желанията на много ядещи - сухи и свежи. Този недостатък може да се преодолее с различни методи, най-надеждният от които е пиле в бира. Рецептата, разгледана за първи път, предлага чудодейна напитка, когато се готви, за да се използва два пъти. На първия етап измитото и подсушено пиле се нарязва на порции и се натрива с марината от половин чаша бира, три супени лъжици майонеза, сол и подправки. За по-добро накисване парчетата се сгъват в торба, която се завързва добре. В тази "опаковка" нарязаният труп трябва да остане няколко часа. Традиционно мариновано пиле се оставя за една нощ. Маринованата птица се подрежда върху лист за печене, залива се с още половин чаша бира и се пече 20 минути, докато се появи коричка. Филийките се обръщат и другата страна също се намокря с бира - и процедурата се повтаря.

пилешко в бира
пилешко в бира

Бира за скара

Ако нямате такъв уред, вземете рецептата в експлоатация до момента, в който ще отидете на "шишчета". В готвенето няма да има нищо ново, всички тайни са в подготвителната работа. Донякъде трудоемко и отнема много време, но пилето, мариновано в бира, няма да разочарова никого. Първо, части от трупа се набождат на различни места и в дупките се вкарват плочи чесън. След това всички парчета се поръсват с билки, морска сол и подправки, разбъркват се и се заливат с тъмна бира. Потисничеството се установява отгоре, птицата се държи под него няколко часа. Така мариновано пиле на открит огън (на скара, на въглища) се пече само за четвърт час.

рецепта за пиле в бира
рецепта за пиле в бира

Пиле по селски

Рецептата е супер бърза и не изисква сложни съставки - почти всичко в хладилника ще свърши работа. Е, бутилка опияняващо питие, разбира се. Запържва се от няколко глави лук, след което направо в него се запържват парчета пилешко месо, осолено, поръсено и овкусено с чесън, налива се светла бира (килограм птиче месо и чаша са достатъчни) и ястието се задушава на среден огън. След десет минути вашето пиле в бира е готово. Въпреки липсата на ецване, не се наблюдава сухота или твърдост.

пиле в бира в бавна готварска печка
пиле в бира в бавна готварска печка

Пиле в медена бира

По принцип можете да вземете всякакви "резервни части". Но авторът настоява за четвъртинки - вероятно не обича много гърдите. От осем такива парчета се отстранява кожата. Този елемент не е задължителен, ако харесвате кожата - оставете я. В дълбок съд бутчетата се осоляват, пиперират и остаряват за около половин час. След това те трябва да се напълнят с бутилка светла бира, в която се смесва голяма лъжица натурален мед, да се натисне с товар и да се правят други неща в продължение на два часа. След това четвъртините се подреждат върху лист за печене, добавя се малко марината, листът се покрива с фолио и се изпраща във фурната за половин час. Оказва се почти готово пиле в бира. Рецептата предписва допълнително да се отстрани фолиото (за да стане коричка) и блатът да се върне във фурната за същото време. Искате ли да ускорите процеса и да не се преструвате, че се изчервявате? Вместо втория етап, удължете първия с четвърт час.

Пиле + бира + стафиди

Тази комбинация е много интересна на вкус. Не е необходимо да мариновате птицата, но пълнежът ще трябва да се настоява. Една шепа измити стафиди се заливат с половин бутилка бира и се поръсват с една чаена лъжичка захар. Час и половина по-късно парчета птиче месо се поставят в дълбока купа, излива се „сироп“, овкусява се с лаврови и черен пипер - и във фурната. Вашето пиле в бира във фурната ще престои около час; все пак се ръководете от появата на апетитен "тен".

пиле в бира на фурна
пиле в бира на фурна

Пиле, бира и ябълки

Отново птицата се разрязва предварително, пържи се, осолява се и се поръсва с черен пипер. За нея се приготвя сосът: половин литър бира се разклаща, за да излезе излишният газ и да не се пени много. В напитката се изстисква портокалов сок. Пилето, наредено в тава за печене, се нарежда от всички страни с резенчета кисели ябълки без семките и се залива с плодово-бирения коктейл. Четиридесет минути във фурната и сте готови! Освен това пилето, задушено в бира с ябълки, е не само вкусно и миризливо: то идва с доста голямо количество много добър сос като бонус.

Пиле върху бирена бутилка

Досега са разглеждани рецепти, при които трупът подлежи на задължително разделяне на части. Въпреки това, пиле в бира във фурната може да се готви цяло. За да направите това, половин литър пенлива напитка се изсипва в тенджера, изцежда се лимон, поставят се половин пръстени от два лука и се изсипват сол, бахар, подправки, лавр и билки. Когато целият комплект заври, маринатата се охлажда и се изсипва в купа с труп. Той трябва не само да го покрие, но и да излее вътре. Купата се поставя в хладилник за една нощ.

На следващия ден една бирена бутилка се пълни до половината с марината, върху нея се слага птица, крилете й се увиват във фолио, за да не изгори. Пилето в бира се намазва от всички страни с растително масло, смесено с провансалски билки, бутилката се поставя върху лист за печене, където се изсипват остатъците от прецедената марината. Час и половина печене - и можете да се насладите на вкуса.

пиле, мариновано в бира
пиле, мариновано в бира

Пълнена птица

Отново ще е цяло пиле в бира. Трупът се измива, подсушава, натрива (също и отвътре) с подправки. Петите от среден лук се натрошават на четвъртинки, същият брой моркови - на дебели кръгчета. Зеленчуците се поставят в корема, кожата му се настъргва с клечки за зъби и птицата се поставя върху намазнена тава за печене. Ако не целият пълнеж се побира в корема, той е красиво разположен наоколо. Пилето се залива с бира - 0,5 л, и блатът се изважда във фурната. Ще се пече два часа; периодично трябва да помните, че трупът трябва да се напоява със сок.

Рецепта за мултикукър

Тези, които не обичат да се забъркват с фурната, могат да си купят уред за бавно готвене и да готвят с него. А тези, които вече са придобили това устройство, могат веднага да започнат да прилагат рецептата „пиле в бира в бавна готварска печка“.

пиле, задушено в бира
пиле, задушено в бира

Нека този път бъдат крила. Шест парчета се поставят в купа и с отворен капак се пържат в режим на печене. Когато станат златисти, към тях се добавят три дафинови листа, плочки три скилидки чесън и чаша тъмна бира. На същия етап се въвеждат сол и черен пипер. Режимът на гасене е зададен, таймерът стартира за един час - и всичко, което остава, е да изчакате.

Препоръчано: