Чувате ли името "китайски" за първи път? Не знаете какво е? Тук няма грешка. Китайците наричат малките ябълки, много подобни на райските. Затова този сорт ябълки се нарича още "райка". Дървото се нарича така не защото е донесено от Китай, а във връзка с листата. В едно ябълково дърво те са много подобни на листата на китайската слива. Китайското сладко е просто чудо. Може да се направи от ябълки самостоятелно или в комбинация с други плодове или горски плодове.
китайски сортове
Китайското сладко може да се сготви от всяка негова разновидност. Всеки от тях има свои собствени характеристики, само размерът остава непроменен. Ябълките са по-скоро малки череши, които растат гъсто на дърво. Има червени продълговати, жълти кръгли и румени плодове. Всички са подходящи за сладко. Единствената разлика е във вкуса и количеството добавена захар.
Ябълки под формата на конфитюр, желе или мармалад
Решихте ли вече какво искате да сготвите? Ако не, тогава нашите съвети не само ще ви помогнат да направите своя избор, но и ще изберете най-вкусната рецепта. Тогава ще разберете колко прекрасно е китайското сладко.
За желе или сладко е най-добре да вземете обикновени големи ябълки, тъй като китайските остават цели. Китайското сладко е може би най-вкусната и уникална заготовка за зимата. Има смътен вкус на конфитюр от ябълки, но не по-лош.
Подготовка на плодове за готвене
1. Вземете килограм ябълки, изплакнете обилно (с опашките).
2. Поставете ябълките върху кухненска кърпа и ги подсушете.
3. Сварете вода и сложете нашите ябълки в нея за една минута.
4. Извадете върху кърпа и надупчете с вилица или клечка за зъби на няколко места.
Нашите ябълки са готови за по-нататъшна обработка.
Тайните на вкусното готвене
Китайското сладко е много здравословно и има красив цвят, когато се приготви правилно.
Плътността и цветът на продукта зависи от това колко време варите и колко плодове има в сиропа. Не варете масата дълго време - всички витамини я напускат. За да направите вкусно китайско сладко за зимата, то се прави на два етапа.
За сироп вземете три чаши вода, оставете да заври и добавете 1 кг 300 г захар. Разбъркайте получената маса пет минути на слаб огън и изключете.
Подготвените ябълки се сиропират и престояват осем часа. След това се вари 3 пъти по десет минути, като се прави почивка от два-три часа. Въпреки че това е дълга рецепта и енергоемка, но резултатът ще бъде много вкусен и здравословен.
Можете да направите и китайско сладко в бавна готварска печка, готви се по-бързо. Тази и други рецепти ще бъдат обсъдени сега.
Китайско сладко за зимата (другата му версия) се приготвя почти както е описано по-горе, но вместо три чаши вода, те вземат една и половина. Съответно трябва да вземете един килограм захар. Китайците се почистват от зеленината и опашките, слагат се в тенджера и се заливат с вряща вода. Оставете ябълките да се варят с плътно затворен капак за около седем минути, охладете под течаща вода и поставете в сироп. Цялата маса се вари на слаб огън за около час, а през това време се подготвят буркани за зашиване.
Изплакнете бурканите със сода, поставете в гевгир и оставете водата да се отцеди. Сварете вода, поставете гевгир върху тенджера и задръжте бурканите там за около 15 минути.
Готовото сладко се нарежда в буркани и се навива с капаци. Трябва да го съхранявате на тъмно и хладно място.
Китайско сладко в бавна готварска печка се приготвя по следния начин.
Вземете 700 г ябълки, 300 г захар, 3 г лимонена киселина. Обелете и нарежете ябълките. Смесете със захарта, добавете лимонена киселина. Поставете храната в купата и задайте режим "Печене", без да затваряте капака. След края на програмата с блендер разбийте леко до получаване на хомогенна маса. Затворете капака и задайте програмата "Гасене". При този метод на готвене можете да не навивате бурканите, а да ядете сладкото веднага. Ако искате по-малко сладко ястие, тогава количеството захар може да се намали, но бурканите трябва да се навият.
За да направите китайско сладко, рецептите не са лесни за усвояване, но винаги можете да изберете тази, която ви харесва най-много. Препоръчваме ви да експериментирате с готвенето, защото продуктите, когато се комбинират, както каза някой, имат душа. Надяваме се, че ще намерите идеалния вариант за себе си и такова ястие ще зарадва вас и вашето семейство от поколение на поколение.
Добър апетит!