Банан… Този екзотичен плод дойде при нас от приказна гореща Малайзия и бързо спечели любовта на деца и възрастни. Излишно е да казвам, че това признание е напълно заслужено. В допълнение към отличния вкус, бананът има много полезни свойства. Този плод ще бъде чудесно начало на деня, ще утоли глада между основните хранения, ще украси празничната трапеза. Бананът е и основна съставка в рецепти за десетки десерти, а съвременните домакини обичат да го използват за приготвяне на различни вкусотии.
Несъмненото предимство на плода е достъпността му за нашия потребител. Интересното е, че днес бананът е една от най-активно отглежданите култури и отстъпва по производство само на пшеницата, царевицата и ориза. Лидерите в събирането на данни за плодовете са Аржентина и Индия. В тази статия ще говорим за това колко протеини и други компоненти има в банана, за калоричното съдържание на плода и ползите, които носи за нашето тяло.
Полезни свойства
На латински името на банана означава „плодът на градинския чай“. Подхранва сърдечния мускул, повишава мозъчната активност, укрепва съдовите стени, помага за нормализиране на кръвното налягане, подобрява настроението и има положителен ефект върху състоянието на кожата. Един банан на ден е ефективна профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Този плод е показан при чревни заболявания. Благодарение на фибрите, които съдържа, бананът помага за премахване на токсините.
Композиция
Хранителната стойност на банана го прави един от плодовете рекордьори. Съдържа не толкова липиди, колкото протеини. Съдържа се в банан и голям брой микроелементи, както и витамини.
За да не бъдем голословни, нека се обърнем към числата. Колко грама протеин в един банан зависи от размера на плода. Средно количеството му е от един до един и половина грама. Що се отнася до въглехидратите, те са средно 20-25 грама в един банан.
По-горе беше споменато, че бананът е ефективно средство за борба с лошото настроение. Заслужава да се отбележи, че тази забележка в никакъв случай не е безпочвена. Плодът съдържа протеина триптофан, който се преработва в организма в серотонин, познат ни като „хормона на щастието“. Позволява ви да се отървете от блуса и помага да се отпуснете.
Калият и магнезият заслужават специално внимание. Трудно е да се намери друг плод, който да съдържа такова количество от тези микроелементи. Бананът също е ценен източник на витамини от група В, както и на А и С. Плодът ще засили имунната система и ще предпази от вирусни заболявания през студения период.
Медицинска употреба
Поради естествените свойства на банана, медицинските специалисти се отнасят към него повече от благосклонно. В крайна сметка те знаят колко протеин има в един банан! Плодът се включва в диетата, показана е при заболявания като хепатит, хипертония, атеросклероза, гастрит, стомашна и чревна язва, стоматит и много други. Освен това бананите са хипоалергенни. Разрешени са и при кожни заболявания, абсцеси, изгаряния, диабетни язви. В последния случай е необходимо да се компенсира консумацията на плодове с инсулин и да се контролира нивото на кръвната захар. Прекомерната консумация на банани може да доведе до хипергликемия.
Този плод, благодарение на съдържанието на витамин А, укрепва зрението. Освен това нормализира функционирането на нервната система и повишава мускулния тонус. Бананът е вкусно природно лекарство и съществена част от здравословната диета.
Банани в диетата на децата
Хранителната стойност на банана, високото съдържание на протеини и различни микроелементи, както и хипоалергенните му свойства позволяват включването на плода в диетата на бебета. Докато повечето плодове през първите години от живота могат да доведат до стомашно-чревни проблеми и алергии, бананът е показан както за бебета, така и за жени по време на периода на кърмене. Педиатрите препоръчват да се използва за хранене на деца от ранна детска възраст под формата на картофено пюре или коктейли.
Банани и диетични храни
Много жители на 21 век, поради липса на физическа активност, активно се борят с наднорменото тегло и неуморно броят калории. Бананът е плод, който е в основата на много диети. Съдържа естествени захари (фруктоза, глюкоза и захароза), освен това е богат на фибри. Благодарение на това плодът носи усещане за ситост и подобрява работоспособността ни. Въпреки калориите, бананът допринася за загуба на тегло, тъй като премахва излишната влага от тялото, намалява подпухналостта и ускорява метаболитните процеси.
Плодови калории
Енергийното съдържание на банана го прави най-популярната закуска. Време е да преброим калориите. Един пресен банан съдържа 90 калории на 100 грама нетно тегло. Що се отнася до сухите плодове, енергийният им запас е много по-висок, а калоричното съдържание е 3 пъти по-високо.
Бананът като отказ от цигарите
Не много отдавна учените започнаха да говорят за банана като средство за борба с никотиновата зависимост. По-специално, изследователи от Аржентина са убедени, че този плод помага да се откажат от пушенето. Те проведоха експерименти с пушачи, които искаха да се отърват от пристрастяването, и стигнаха до извода, че плодът намалява желанието за цигари. Ако ядете три банана дневно, нуждата от никотин ще намалее наполовина. Това се дължи на факта, че магнезият, калият, както и витамините А, С и група В помагат на организма да преодолее зависимостта от тютюна. Както разбрахме, те се намират в бананите. В допълнение, вече познатият ни серотонин играе важна роля в борбата с тютюнопушенето.
Банани и спорт
Нито един плод няма толкова калории, колкото един банан. Протеинът, микроелементите и витамините, съдържащи се в един плод, са достатъчни за ежедневното хранене на сърдечния мускул. Благодарение на този енергиен резерв, бананът е един от най-често консумираните плодове сред спортистите.
Заслужава да се отбележи, че бананът е изборът на плод №1 сред културистите. Помага за изграждане на мускулна маса. Това се дължи главно на количеството протеин в един банан. Освен това бананите укрепват костите. Този плод съдържа захариди, благодарение на които тялото ни усвоява калций. Последният, заслужава да се отбележи, също се намира в банан в достатъчни количества. Гликогенът е горивото за нашите мускули. По време на физическа активност се използва в големи количества. Два банана преди интензивна тренировка ще заредят тялото с необходимото количество енергия, а също така ще поддържат нивата на кръвната захар на стабилно ниво. Бананите ще попълнят запасите от въглехидрати и ще удължат продължителността на вашата тренировка.
Муха в мехлема
Въпреки многото положителни свойства на банана, монетата има недостатък. Този плод, съдържащ голямо количество естествени захари и нишесте, прави кръвта по-вискозна. Хората, страдащи от диабет, висок холестерол, разширени вени и наднормено тегло, не трябва да злоупотребяват с този продукт. В този случай калориите на бананите могат да доведат до негативни последици. Плодът има висок гликемичен индекс, което означава, че се усвоява бързо от тялото и повишава драстично нивата на кръвната захар.
Също така трябва да запомните, че всички полезни свойства, обсъдени по-горе, се проявяват само ако плодът е узрял в естествени условия. Повечето доставчици обаче берат зелени банани, за да намалят загубите при доставка. Доставят се в хладилни камери при температура не по-висока от 15оС. След това плодовете се поставят в камери, пълни с така наречения „бананов газ“. Това е смес от азот и етилен. При такива условия бананите узряват бързо и след това влизат в търговията на дребно.
Как да различим банан, който е узрял изкуствено? Когато купувате плодове в супермаркетите, не трябва да се фокусирате само върху цвета. Ръбовете ще ни помогнат да определим качествен продукт. В плод, узрял на слънце, те са изгладени и практически невидими. Количеството протеини, въглехидрати, минерали и витамини в един банан зависи от начина на узряване.
Освен това трябва да се помни, че местните производители в повечето случаи обработват банановите кори с различни химически съединения, благодарение на които те не потъмняват и не се влошават дори с течение на времето. Преди да ядете плодовете, те трябва да се измият добре. Тези прости предпазни мерки ще ви помогнат да останете здрави и да извлечете пълната полза от този прекрасен плод.