Яхния на фурна е ястие, което е не само вкусно, но и полезно особено за стомаха. Такова ястие се усвоява отлично от организма, а тиквичките, които са основна съставка, са в състояние да контролират точното функциониране на червата и са полезни при различни нарушения в тях. Сега ще научим два интересни начина за приготвяне на това прекрасно ястие.
Зеленчукова яхния - на фурна с месо. Списък на необходимите съставки
Без филе или гърди такова ястие ще се окаже диетично, но за силната половина от човечеството храната трябва да е задоволителна, така че сега ще опишем рецепта, която ще включва телешко. И първо да разберем имената на продуктите за приготвяне на яхнии и колко трябва да се приемат:
- телешко - 500 гр.;
- тиквички - 1 бр.;
- картофи - 500 г;
- моркови - 2 бр.;
- горчиви луковици - 2-3 бр.;
- домати - 1 бр.;
- черен пипер на прах - 20гр;
- вряща вода - 250 мл;
- сол - 30 г;
- постно олио - 40гр;
- зелени - по преценка.
Използваните съставки са за 4 порции.
Редът за приготвяне на здравословна и задоволителна храна
Зеленчукова яхния на фурна се приготвя по следния начин:
- Измийте телешкото под вода, вземете остър нож и нарежете месото на малки парчета. След това ги определете в предварително загрят тиган, в който налейте растително масло. Запържете телешкото на среден огън до зачервяване.
- Намалете огъня и добавете всички необходими подправки към месото в тенджерата. Смесете всички съставки и изчакайте, докато започне да се усеща приятен аромат от тигана.
- Обелете тиквичките, нарежете ги на малки кубчета. Повторете същото с картофите, морковите и лука. След това сложете готовите зеленчуци в тенджера с месото, посолете ги и запържете за 3 минути на среден огън.
- Разрежете домата наполовина и го настържете, за да направите доматен сок. И след това го изсипете в тигана с месо и зеленчуци. важно! Не покривайте съда с капак, в противен случай зеленчуците ще пуснат сок и ще загубят привлекателния си вид.
- Пригответе съдове за печене на ястия във фурната, за това е подходяща обикновена керамична тава. Поставете месото на дъното на съда, след това зеленчуците с юшката и залейте всичко с вряла вода.
- Измийте зелените, нарежете на ситно и ги сложете в съдовете в краен случай.
- Загрейте фурната на 220 градуса, след което сложете готовата тава със съдържанието в шкафа. Изчакайте съдът със съдържанието да заври, след което завъртете котлона на 180 градуса и гответе ястието за четвърт час.
Зеленчукова яхния, изпечена на фурна, ще бъде готова, когато усетите несравнимия аромат в кухнята си. Сервирайте такова ястие на порции, като върху всяка чиния слагате заквасена сметана и допълнително поръсвате с билки.
Списък на съставките за втората рецепта за яхния
Освен класическия начин за приготвяне на този деликатес, можете да експериментирате и да добавите сирене към ястието. Зеленчукова яхния във фурната, чиято рецепта ще бъде описана малко по-късно, изисква следните продукти:
- патладжан - 2 броя;
- тиквички - 2 бр.;
- сладък пипер - 2 бр.;
- сирене фета - 250 г;
- нови картофи - 0,5 кг;
- домати - 3 бр.;
- зехтин - 80 мл;
- чесън - 3 скилидки;
- риган, мащерка - на вкус;
- сол - 30 г;
- вряща вода - 150 мл.
Начин на приготвяне със сирене
- Измийте зеленчуците, нарежете ги на кубчета с еднакъв размер (важи за патладжана, чушките, картофите и тиквичките).
- Изплакнете доматите под вода, нарежете ги на две и след това ги настържете.
- Чесънът отстранете кората и я изстискайте със специален уред - чесън.
- Пригответе дълбок съд за печене, първо поставете нарязани зеленчуци в него, след това ги залейте със здравословно масло, поръсете с билки (ако ги добавите), добавете настъргани домати, чесън маса, сол, смесете всички съставки. В самия край добавете вряща вода.
- Загрейте фурната до максимална температура, поставете съдовете с храната в нея и затворете вратата. Ястието трябва да се готви при температура 180 градуса за 40 минути.
- Нарежете сиренето на малки парчета, след това извадете горещата купа и го поръсете върху зеленчуците, поставете го обратно в шкафа и гответе още 10 минути.
Вкусната зеленчукова яхния на фурна е готова, остава само да я подредите в чинии и отгоре да поръсите с наситнен магданоз, копър или кориандър.
Сега знаете как можете да нахраните децата и съпруга си, така че да са доволни и сити. Зеленчукова яхния във фурната може да се приготви както за закуска, така и за вечеря. Ястието не е тежко, има само положителен ефект върху тялото. И в комбинация с месо или сирене, такова ястие ще стане оригинално и вкусно.