Оризовата хартия е универсален продукт, с който можете не само да готвите вкусни ястия, но и да създадете необичаен декор за различни предмети. Трябва също така да се отбележи, че такава съставка е лесно да се намери в съвременните магазини. Като правило се продава в тези отдели, където има специални компоненти за приготвяне на ролки.
Оризова хартия за декупаж
Декупажът (от френската дума decouper, тоест "изрязвам") е специална техника за декориране на предмети. Както знаете, тя се основава на прикрепването на всеки модел, орнамент или картина към определена повърхност. В бъдеще оризовата хартия за декупаж ще бъде лакирана за нейната издръжливост и безопасност.
Обикновено за този декор се използват специални салфетки. Оризовата хартия обаче има едно предимство. Факт е, че когато се залепва по сух метод, той практически не се втечнява, тоест е здраво закрепен към обекта.
Разбира се, оризовата хартия за декупаж не става за ядене. Продава се специално за декориране на различни предмети. Може да бъде закупен със или без шарка, едноцветен или многоцветен.
Оризова хартия: рецепти за различни ястия
Ако не планирате да декорирате, но искате да направите вкусна вечеря за цялото семейство, тогава трябва да закупите споменатата съставка от магазина за хранителни стоки. За да използваме този продукт за приготвяне на рула, може да са ни необходими следните съставки:
- бяло прясно зеле - около 100 гр.;
- морков сочен - голямо парче;
- бобови кълнове - около 100гр;
- оризова юфка - приблизително 50g;
- скилидки чесън - 2 скилидки;
- соев сос - 2 големи лъжици;
- оризова хартия - 8 бр;
- средно едра готварска сол - няколко щипки;
- рафинирано масло - 3 големи лъжици.
Подготовка на компонентите
Правенето на съдове от оризова хартия е доста лесно. Първо трябва да обработите всички съставки. Оризовата юфка трябва да се постави в голяма купа, да се изсипе гореща преварена вода и да се остави за 6 минути под затворен капак. След това трябва да се хвърли в гевгир, да се почисти от течността и да се скъси, като се разреже с кулинарна ножица на 3 части.
След като обработите фидето, трябва да започнете да приготвяте зеленчуците. Бялото прясно зеле и сочните моркови се нарязват на лентички, а скилидките чесън се обелват и нарязват на ситно.
Пържене на съставките на котлона
За да направите вкусни пролетни рулца, трябва да загреете тигана с олио, след което да добавите чесъна и всички наситнени зеленчуци. Тези компоненти трябва да се пържат за около три минути. След определеното време сварените оризови юфки трябва да се поставят със зеленчуци, подправени със сол и соев сос и след това внимателно се разбъркват с голяма лъжица.
Приготвяне на оризова хартия
Оризовата хартия се обработва много лесно. За да направите това, трябва да се постави в купа със студена вода и да се накисва за половин минута. След това продуктът трябва да се премести на дъската за рязане.
Оформяне на продукти и пържене в тиган
След като обработите оризова хартия, в средната й част поставете голяма лъжица зеленчуков пълнеж, след което го увийте в стегнат плик. В бъдеще продуктите трябва да се пържат в тиган, загрят на силен огън заедно с рафинирано масло. Печенето на пролетните рулца трябва да отнеме около 2,5 минути от всяка страна.
Как да сервираме?
След като продуктите се изпържат, те трябва да се извадят от тигана, да се потопят в хартиена кърпа и след това да се сложат в чиния. Препоръчително е да сервирате такива рулца на членовете на семейството горещи заедно с люти чушки.
Скариди и зеленчуци, увити в оризова хартия
За да направим такива продукти за масата, трябва да се запасим със следните съставки:
- оризова хартия - 4 бр;
- варени белени скариди - около 150 гр.;
- сладка чушка - 2 бр.;
- негорчив лук от маруля - средна глава;
- сочен пресен морков - 1 бр.;
- Пекинско зеле - използвайте по свое усмотрение;
- пресен магданоз - нанесете на вкус;
- рафинирано олио - 2 големи лъжици;
- соев сос - десертна лъжица;
- средно едра готварска сол - няколко щипки.
Подготовка на компонентите
Преди да направите такива пликове за празничната трапеза, трябва да обработите всички горепосочени зеленчуци на свой ред. Първо трябва да измиете листата на пекинското зеле, след това да ги изсушите и да ги поставите в чиния. След това трябва да изплакнете сладкия пипер, да отстраните стъблото със семената и да го нарежете на малки парчета. След това е необходимо да обелите морковите и лука и след това да ги нарежете на ситно с остър нож. Пресният магданоз трябва да се накълца по абсолютно същия начин.
Печене на плънката
Преди да напълните оризовата хартия със зеленчуци, последните трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. За да направите това, морковите, сладките пиперки и лукът трябва да се запържат в рафинирано масло за 3 минути. След това към тях трябва да добавите соев сос, сол и предварително сварени скариди. В този състав компонентите трябва да се смесят с голяма лъжица и да се готвят в същия режим за още две или три минути.
Обработка на оризова хартия
Както в предишната рецепта, оризовата хартия трябва да се обработи предварително, за да стане възможно най-мека и гъвкава. За целта трябва да се накисне в напълно охладена вряща вода и да се държи в нея за 1 минута. След това продуктът трябва да бъде внимателно изваден и поставен върху дъска за рязане.
Процес на оформяне и правилно сервиране за вечеря
След като обработите плънката и накиснете оризовата хартия във вода, трябва да преминете към оформянето на продуктите. За да направите това, сложете пържени зеленчуци със скариди в средата на всеки лист и след това ги навийте под формата на стегнати пликове. След като всички продукти са напълнени, те трябва да се прехвърлят в чиния, където предварително са поставени пресни листа от китайско зеле.
Как трябва да се сервира семейна храна?
След като приготвите вкусно ястие с оризова хартия, то трябва незабавно да се поднесе на масата. В допълнение към такива продукти е необходимо да сервирате пресен магданоз, както и някакъв вид сос или кетчуп. Приятен апетит!