Пържени пилешки бутчета - ястието е доста тежко. Но съмнителната полезност не го прави изгнаник и често срещаме пилешки бутчета на празничните трапези. Хрупкава коричка, течаща мазнина, крехко месо - всичко е за тях. Готвенето им не е толкова трудно - и това също е предимство, и то важно. Как да изпържим пилешките бутчета в тиган, и ние ще говорим. Нека да разгледаме някои страхотни начини за приготвянето им.
Много начини…Изберете рецепта
Най-лесният и сигурен вариант е размразените пилешки бутчета да се сложат в тиган със загрято олио, да се поръсят със сол и подправки, да се захлупят с капак и периодично да се проверява как стават, като при необходимост се обръщат от едната страна на другата. Не е лош вариант, месото определено ще се окаже вкусно. Но понякога искате разнообразие и въпросът как да изпържите пилешко бутче в тиган изисква нови отговори.
В такива моменти първото нещо, което трябва да запомните, е предварителното мариноване. Това ще даде на ястието много допълнителни вкусове, разкривайки напълно вкуса на месото. Кефир, вино, газирана минерална вода, майонеза, аджика са подходящи за марината … В края на готвенето можете да поръсите бутчетата с настъргано сирене, билки, парчета зеленчуци, изсипете сос или сос. Въз основа на най-простата рецепта можете да приготвите много напълно различни ястия, които не са подобни едно на друго.
Приготвяне на месо
Преди да изпържите пилешките бутчета в тиган, внимателно ги огледайте и отстранете остатъците от пера, ако има такива. Изплакнете с вода, сгънете върху хартиени кърпи, така че останалата влага да не попадне по невнимание във врящото масло и започнете да снимате.
Препоръчително е да готвите само размразени пилешки бутчета, в противен случай степента на пържене ще бъде неравномерна. Това обаче важи и за всяко друго месо.
Пикантни детайли: подправки, подправки, сосове
Крехкото пиле се комбинира с много сушени билки и чушки. Подправките могат да се добавят по време на предварителното мариноване и директно в процеса на пържене. Преди да изпържите пилешките бутчета, трябва да вземете решение за пикантността на ястието. В крайна сметка не всички гости харесват горящия вкус. По-добре е да изберете универсални подправки и да сервирате люто чили отделно, за да може всеки да овкуси ястието по свой вкус. Можете да използвате кориандър, къри, сушен и пресен чесън, червен пипер, босилек, копър. Готовото ястие може да се поръси със соев сос, сок от лайм или портокал.
Изпържете пилешките бутчета в тиган
Самият процес също има разновидности. Колкото по-силен е огънят, толкова по-изразена е коричката. Ако изпържите краката в тиган, чиято рецепта предполага наличието на сос, тогава трябва да ги покриете с капак и да намалите газа до минимум. Много зависи от олиото, така че е най-добре да използвате зехтин или рафинирано слънчогледово олио, за да не претоварите това и без това доста мазно ястие с въглехидрати.
Собствениците на грил тигани са просто късметлии! В края на краищата, благодарение на тази чудодейна техника, можете да готвите прекрасни ястия у дома, включително ароматни пилешки бутчета "с дим". Как се пържат пилешки бутчета на газов грил тиган? Да, по-просто е. Просто ги сложете на скара, поръсете с подправки, покрийте с капак и сложете съдовете на малък огън. Между другото, можете веднага да печете зеленчуци заедно с месо.
Какво ще правят любителите на кулинарните експерименти, които не разполагат с такава чудотворна техника? Най-вероятно и без него ще измислят как да изпържат вкусно пилешките бутчета. И те ще изберат например такъв необичаен метод на готвене като пържене до полуготовност, последвано от печене под кора със сирене.
Кухненското творчество винаги носи радост не само от резултата от работата, но и от самия процес. Но основното тук е да не прекалявате. Всичко е добро в умерени количества.
Как и с какво да сервираме? Гарниране и сервиране
В днешно време пилешките бутчета не могат да се нарекат продукт от скъпа ценова категория. Сравнително ниската цена ги прави доста достъпни за ежедневното меню. За обикновена семейна вечеря пърженото пилешко месо често се сервира с гарнитури от паста, задушено зеле и зърнени храни.
За тържествено празнично меню са подходящи картофено пюре или зелен грах, печени зеленчуци, задушени аспержи, зеленчукова яхния.
Пилешките бутчета обикновено се сервират веднага в чинии заедно с гарнитура, за да не се разлее и капка вкусен сок. За украса се използват пресни билки, резени домат, маслини, сирене.