Едно от най-любимите детски лакомства, което винаги е под ръка - печени ябълки. Те се ядат с апетит дори от онези деца, които пренебрегват пресните плодове. Най-често плодовете се пекат със захар. Дори в тази форма те са вкусни и полезни, а дори печените ябълки с мед са още повече: вкусът е по-мек, ароматът е по-изразен, ползите са по-големи. И се правят не по-трудно от обичайния вариант със захар.
Основни правила
Каквито и медени ябълки да са планирани, рецептата започва с приготвянето им. Тоест, необходимо е да се направи дупка, в която ще се сгъне плънката. За да направите това, около опашката се прави кръгъл разрез, за предпочитане възможно най-тесен. Чрез него със същия нож се изстъргват семена и прегради - семенни камери. Някои съветват да използвате малка лъжица за тази цел. Ако обаче месото лесно се поддава на тъп предмет, тогава ябълката не е достатъчно твърда и ще се разтече при печене.
Тези, които все още не са приготвяли печени ябълки с мед, трябва да имат предвид, че при нагряване медът започва да бълбука и да изпръсква от „чашата“. Има загуба на ценен продукт, поради което самата ябълка ще се залепи. Така че трябва да запълните дупката до половината.
Готовността на лакомството се определя от набръчканата кожа, както при използването на захар. Времето за печене в една фурна може да се различава много от времето в друга. Така че всеки готвач открива на практика.
Много често ябълките се пукат по време на печене. За да се избегне това, кожата на няколко места трябва да бъде пробита с игла. Но не до изрязаната вдлъбнатина, а само до кожата, в противен случай пълнежът ще започне да изтича.
Ако готвите много печени ябълки наведнъж, трябва веднага да намажете костилките с лимонов сок, за да не потъмнее вътрешността на месото.
И последно. За да избегнете изгаряне във фурната, или поставете лист за печене, покрит с пергамент, или налейте много малко вода в него.
Мед и канела
Това е най-достъпният начин за готвене на ябълки на фурна с мед - в къщата определено има канела. Нарязаните ябълки се натриват отвън с подправката, а вътре се налива мед. Според други препоръки вътрешността на плодовете се поръсва с канела, казват, че така се усвоява по-добре. Трети пък слагат пръчка канела в меда. Експериментирайте! А ако намерите кедрови ядки, поръсете охладени плодове с тях, ще стане още по-вкусно.
Мед и ядки
За да приготвите печени ябълки с мед и ядки, първо трябва да нарежете последните. Най-често вземат орехи - те са по-евтини и можете да ги купите дори в най-близкото малко магазинче. Трохите от ядки се смесват с гъст мед, нареждат се върху ябълки и пълнените плодове се изпращат във фурната.
Мед и извара
Изварата, която ще влезе в плънката, не трябва да е много мокра - ябълките няма да се изпекат, а медът няма да насити пулпата им. По-добре е да купувате зърнест - не е сух, но не и прекалено мокър. Изварата се смесва с меда (смесва се, а не се начуква и не се разбива на каша). За вкус можете да добавите малко канела. Пълнените ябълки се поставят във фурната и след няколко минути можете да извикате децата да пируват.
Мед и лимон
Понякога майките се съмняват дали десертът няма да стане прекалено кисел. Няма - компонентите се компенсират взаимно. Така печени ябълки с мед и лимон ще придобият сладък и кисел вкус. Медът се смесва с натурален лимонов сок наполовина и се изсипва в дупката. Запомнете: мехурчетата ще изчезнат, така че оставете място над пълнежа.
Мед и горски плодове
Можете, разбира се, да пълните ябълки с други плодове, но те не са много сочни за пълнене. Но ако вземете малини и боровинки наполовина, получавате просто прекрасни печени ябълки с мед! Можете да поставите други диви и градински плодове в "каймата", основното е, че те нямат плътна кожа. Ще се окаже още по-пикантен, ако направите десерта „под капак“, тоест отрежете горната част на ябълките, отстранете опашката от нея и покрийте с нея пълнените плодове. Плодовете първо се поставят във вдлъбнатините. Върху тях се изсипва мед, отгоре може да се поръси ванилия, след което се захлупват.
Печени ябълки във вермут
Тази рецепта е по-трудна от предишните. Готовите ябълки се поставят във формата, в която ще се пекат. Във всяка се сипва чаена лъжичка (или малко по-малко) гъст мед и се слага малко парченце масло. На дъното се изсипва малко вермут - от лъжица до половин чаша, в зависимост от размера на вашата форма и колко плода. Плодовете ще се пекат по-дълго, отколкото в други рецепти, и трябва редовно да се поливат с изтичащ сок с излят вермут. Когато печените ябълки с мед изстинат, се поръсват с ванилова захар и канела.
Мед, ядки и стафиди
Не по-лошо, отколкото във фурната, получавате ябълки с мед в микровълновата. Освен това тези, които постоянно използват това устройство, значително подобриха оригиналната рецепта. За пълнежа използват стафиди, канела и мед. И трите компонента се смесват и се наслагват в изрязаните ями. На микровълновата фурна мощността е зададена от 640 до 750 (в зависимост от модела). Обикновено 10 минути са достатъчни за печене, но за първи път нагласете на 5, докато разберете колко време изисква вашият уред. Когато плодовете се изпекат, в тавата ще остане ябълково-канелен сок. Изсипва се в чаша и се загрява до сгъстяване, след което се изсипват готовите плодове. Остава само да поръсите десерта с пудра захар и да наредите малко кашу върху ябълките.