Това ястие е много популярно сред руснаците. Защо? Отговорът е достатъчно прост. Месото на фурна със зеленчуци е много универсално ястие, което съдържа много различни хранителни вещества. И като се има предвид, че се приготвя на фурна, можем да заключим, че няма да има много калории. И винаги ще бъде оценено от привържениците на здравословното хранене. Има толкова много рецепти за този вид готвене на месо, че може да е непосилно да изберете правилната, но ние ще се опитаме да ви помогнем с това, като предложим най-добрата.
Рецепта №1: Телешко на фурна
Необходими съставки: телешка каша - 0,5 кг, чушка - една, същия брой домати, моркови и лук, картофи - четири броя, зелен фасул - пет шушулки, сол, черен пипер. Готвене на телешко месо във фурната със зеленчуци. Измиваме месото, подсушаваме го с хартиена кърпа и нарязваме на малки парчета.
Измиваме зеленчуците, почистваме необходимите. Нарежете чушките, лука, доматите, картофите и морковите. Комбинираме всички тези зеленчуци в отделна купа и ги добавяме към нашето месо. Разстиламе получената смес в ръкав за печене, защипваме краищата, пробиваме на няколко места с шиш и изпращаме в тава за печене, в предварително загрята до 200 градуса фурна. Пече се 40 минути. Цялото семейство ще хареса резултата.
Рецепта №2: Свинско на фурна
Противно на горната рецепта, нека приготвим също толкова вкусно подобно ястие, като заменим говеждото със свинско. Състав: свинска каша - 0,5 кг, лук - две глави, една чушка, заквасена сметана - 150 мл, домати - три парчета, една супена лъжица горчица на прах и брашно, телешки бульон - 250 мл, една връзка магданоз, растително масло, сол пипер. Готвене на месо във фурната със зеленчуци. Рецептата със свинско месо е предложена по-долу. Комбинирайте брашно, сол, черен пипер, горчица на прах в купа и разбъркайте добре.
Измийте свинското, подсушете и нарежете на малки парчета. Оваляйте всяко парче в тази смес и запържете в тиган с добавка на растително масло. След като свинското месо покафенее, го прехвърлете в съд за печене, за предпочитане дълбок. И в тиган запържете българския пипер и лука, обелени и нарязани на пръстени. Почистваме доматите от кожата, като ги заливаме предварително с вряла вода и нарязваме на филийки. Добавяме всички зеленчуци към месото, наливаме говеждия бульон и изпращаме формата във фурната, където температурата вече трябва да е 220 градуса. Пържете 60 минути. Месо във фурната със зеленчуци е готово. Поръсете с наситнен магданоз и полейте със заквасена сметана.
Рецепта 3: Пиле на фурна
Необходими продукти: пилешки крилца и бутчета - 0,5 кг, картофи - един килограм, лук - две глави, патладжани - две парчета, домати - три броя, майонеза - три супени лъжици, сол и черен пипер. Готвене на пилешко месо във фурната със зеленчуци, рецептата е следната. Изплакнете, подсушете пилето и нарежете на малки парчета. Измиваме зеленчуците, обелваме лука и картофите и нарязваме на кръгчета. Нарежете патладжана на кубчета.
Комбинирайте зеленчуците и месото, сол, черен пипер, добавете майонеза и разбъркайте възможно най-добре. Разстиламе тази смес в ръкав за печене, фиксираме краищата, пробиваме с шиш на няколко места, поставяме върху тава за печене и изпращаме във фурната, загрята до 200 градуса. Печем 60 минути. Пилешкото месо под зеленчуци във фурната е готово.
Рецепта 4: Свинското отново е героят на нашата рецепта
Ястието се приготвя бързо и не изисква много усилия. Оказва се ароматно, нежно и сочно. Ще засити глада на всеки човек. Продукти: един килограм свинско месо, два картофа, една тиквичка, една чушка, три стръка целина, една глава лук, 100 грама манатарки, пет скилидки чесън, половин люта чушка, две чаени лъжички подправка от провансалски билки, билки, черен пипер, сол, една чаена лъжичка джинджифил на прах и една супена лъжица зехтин. Отново по друга рецепта приготвяме свинско месо на фурна със зеленчуци.
Измийте месото, подсушете го, нарежете на едри парчета и мариновайте в черен пипер, сол, джинджифил, провансалски билки и зехтин. Зеленчуците също нарязваме на едро, посоляваме и поръсваме с останалите провансалски билки. Слагаме ги в ръкав, отгоре слагаме замразени манатарки и мариновано месо. Завързваме ръкава, загряваме фурната до 200 градуса и изпращаме формата с месо там за час и половина. Сложете готовото месо със зеленчуци върху голяма чиния, поръсете с билки и започнете празника.
Месо със зеленчуци - здравословно ли е това ястие
Когато вие и аз обмисляме въпроса как да приготвим месо във фурната със зеленчуци, не обръщаме внимание дали такава храна ще ни бъде от полза. Тук мненията са диаметрално противоположни. Някои казват, че без месо човек изобщо не може да съществува, други казват, че този продукт е основната причина за всички болести. Истината е някъде по средата. Никой няма нищо против, че месните ястия са едни от най-вкусните и ароматни.
Никой празник не е завършен без тях. Благодарение на съдържащите се в месото аминокиселини, протеини, витамини, минерали, желязо, човек получава много ползи от консумацията му, но в същото време това е тежък продукт, който отнема много време, за да бъде преработен от тялото. Има и други негативи. Ето защо те комбинират месо със зеленчуци, които помагат за подобряване на храносмилането, намаляват вредата и увеличават ползите. Гответе правилно - и ще се насладите на свинско, телешко, пилешко и други меса. Приятен апетит!