Медови гъби, пържени с картофи в сметана. Рецепта

Съдържание:

Медови гъби, пържени с картофи в сметана. Рецепта
Медови гъби, пържени с картофи в сметана. Рецепта
Anonim

Със сигурност всеки е запознат с такова традиционно руско ястие като гъби, пържени с картофи. Обичан е както от възрастни, така и от деца, но трябва да се помни, че гъбите трябва да бъдат обработени преди готвене. Много просто и бързо приготвени пържени картофи с гъби. Можете да прочетете рецептата с описание стъпка по стъпка в тази статия.

пържени картофи със замразени гъби
пържени картофи със замразени гъби

Необходими съставки

Ще ви трябва:

  • отбрани картофи - половин килограм;
  • 1 малка глава лук;
  • чесън в количество две скилидки;
  • чаша заквасена сметана;
  • медени гъби - 300 грама;
  • зелени по ваш избор;
  • сол и черен пипер.

Пържени картофи с гъби: рецепта

Първа стъпка: избор на продукти. За готвене е необходимо да се даде предпочитание на избрани сортове картофи. Зеленчуците трябва да са равни и да нямат гнили участъци. По-добре е картофите да са от собствената ви градина. Но можете също да закупите продукта от пазара или магазина.

гъби, пържени с картофи
гъби, пържени с картофи

Гъбите, напротив, по-добре е да използвате закупени. По тази рецепта могат да се приготвят и пържени картофи със замразени гъби, но преди употреба продуктът трябва да се размрази. Не купувайте гъби от съмнителни продавачи. По-добре ги купете в супермаркета.

Стъпка втора: обработка на зеленчуци. Гъбите трябва да се сварят преди пържене. Това е необходимо, така че всички вредни вещества, натрупани по време на процеса на растеж, да ги напуснат. Напълнете вода в тенджера и поставете продукта там. Оставете течността да заври. Ако желаете, можете да добавите специална подправка за готвене на гъби. Това ще придаде на гъбите приятен вкус и аромат. Сварете зеленчуците за 10 минути, след което ги отцедете в гевгир или просто ги отцедете от водата. Обелете картофите с нож или специален уред. След това нарежете зеленчуците на малки филийки и ги оставете да се накиснат в студена вода. Не накисвайте картофите за дълго време, в противен случай те ще загубят нишестето си и просто ще се разпаднат по време на готвене. Ето защо трябва да обелите картофите непосредствено преди да ги добавите към гъбите.

Трета стъпка: готвене. Преди да приготвите гъби, пържени с картофи, е необходимо да задушите ситно нарязан лук в тиган. За да направите това, загрейте съда и изсипете в него една супена лъжица растително или зехтин. Добавете лука и бъркайте непрекъснато. Когато зеленчукът придобие красив златист цвят, добавете гъбите в тигана.

рецепта за пържени картофи с гъби
рецепта за пържени картофи с гъби

По това време трябва да приготвите сос от заквасена сметана. За него изстискайте обеления чесън във ферментирал млечен продукт и разбъркайте добре. Можете да използвате блендер, ако желаете. В този случай сосът ще се окаже особено нежен, с ефирна структура.

Добавете готовата сметанова смес към гъбите и солта. Смесете храната и покрийте. Задушете гъбите в заквасена сметана за още 5 минути, след което сложете картофите в тигана.

пържени картофи с гъби
пържени картофи с гъби

Пържените картофи с медени гъби се готвят първо на открито до пълното изпаряване на течността. След това трябва да покриете съдовете и да задушите продукта за около 20 минути, като разбърквате от време на време. Проверете готовността на ястието, като надупчите картофите с вилица. Ако устройството лесно навлиза в пулпата на зеленчука, тогава можете да свалите тигана от котлона.

пържени картофи с гъби
пържени картофи с гъби

Последващи щрихи

Преди сервиране гарнирайте ястието с лъжица заквасена сметана и ситно нарязани пресни билки. Можете също да добавите любимите си подправки.

Може би можете да проявите креативност и да направите допълнителен сос. В този случай следните съставки са идеални: горчица, заквасена сметана, майонеза и билки. След като смесите съставките, сервирайте соса в отделна купа.

Сервирането на пържени гъби с картофи е по-добре в дълбока чиния, така че сметановият сос да не се разтече.

Заключение

Пържените гъби с картофи ще бъдат чудесно решение за вечеря или второ ястие за обяд.

Тази опция за готвене ще зарадва хората, които следят теглото си и са на диета. Въпреки факта, че картофът е доста висококалоричен продукт, в комбинация с диетични гъби, той ще бъде доста подходящ за консумация.

Следвайте описаните инструкции - и ще получите вкусно ястие, което семейството ви ще оцени. Гответе за здраве!

Популярна тема