Някои ястия понякога не трябва да се казват. Достатъчно е да се спомене само едно име и всички веднага разбират за какво става въпрос. Разбира се, един от тях е млечната юфка. Рецептата за тази супа е много популярна в много семейства. Това сърдечно и умерено сладко ястие се харесва на мнозина от детството. Каква е тайната на тази млечна супа? Трудно е да се каже.
Ето как всеки готви…
Разбира се, всяка домакиня има своя рецепта за приготвяне на млечна супа с фиде и няколко малки трика. Най-често се вари в пълномаслено мляко - много е вкусно. И така, как да сготвя млечна юфка?
Налейте половин литър прясно мляко в черпак и го сложете да заври. Намалете котлона до минимум, така че млякото да заври, но да не се опитва да избяга. Добавете сол и захар на вкус. Обикновено вземете щипка сол и няколко супени лъжици захар. След това добавете 75 г ситно фиде или домашна юфка. Бъркайте непрекъснато 1-2 минути. Това е необходимо, за да не залепнат макароните за дъното и да се слепят. Гответе още 10-12 минути до готовност. Покрийте с капак и оставете за 5 минути, за да се запари супата. Лично добавете малко парче масло във всяка чиния. Ето колко лесно е да приготвите млечна юфка.
Рецепта за детска градина
За децата диетолозите и лекарите препоръчват да го приготвяте малко по-различно. Така се оказва ястие, което е по-полезно за детето: юфката предварително се вари във вода и след това се довежда до готовност в мляко. Пропорцията е важна тук.
Ще ни трябват: половин чаша дребно фиде, чаша и половина вода, чаша мляко, сол на върха на ножа и супена лъжица захар (по-малко или повече на вкус). Оставете водата да заври и, като разбърквате, добавете фидето. Посолете, намалете топлината до средна и гответе до полуготовност. Това ще отнеме около 10 минути. Отцедете водата, добавете млякото, оставете да заври и варете още 5 минути, докато омекне. Покрийте с капак и оставете да се влива. Млечната юфка, чиято рецепта е малко по-различна от предишната, се оказва изключително вкусна!
Млечна супа с фиде с тиква
Но това ястие ще се хареса на всеки, който би искал да добави малко ярки цветове и нови вкусове към обикновената млечна юфка. Тиквата, като никой друг зеленчук, ще се справи с тази задача. Основното нещо е да изберете най-зрелите и сладки. За 3-4 души ще са ви необходими 1 литър мляко, 100 г тиква, четвърт чаша юфка или дребно фиде, щипка сол и чаена лъжичка масло или гхи.
Обелете тиквата и отстранете всички семки. Нарежете на малки кубчета. Сварете млякото в черпак, сложете тиквата и я доведете почти до готовност. След това сол и добавете, като разбърквате, фиде. След като всички продукти са готови, залейте с олио и оставете да се запари малко под капак. Ако тиквата е сладка, не е необходима захар. Може да се добави на вкус заедно с масло. Такава млечна юфка може да се яде не само гореща, но и студена. Вкусът няма да бъде повлиян по никакъв начин.
Млечни юфка в бавна печка
С появата на домакинските уреди приготвянето на много ястия стана по-лесно. Разбира се, млечната юфка се готви по-лесно в бавна готварска печка. В крайна сметка е достатъчно да натиснете един бутон и след това да изчакате звуковия сигнал. Какво може да бъде по-лесно?
И така, изсипете 2 чаши мляко в съда за мултикукър. Не си струва да добавяте повече, тъй като може да избяга по време на кипене. Добавете 3 супени лъжици фиде, 1-2 супени лъжици захар, щипка сол и парче масло. Разбъркайте и задайте режим "Готвене" за 1 минута. Затворете капака. Трябва да го отворите само след сигнала за края на готвенето! Разбъркайте отново млечната юфка и я оставете да се загрее за 5 минути, така че фидето да свърши. Ето и млечната юфка е готова. Рецептата за уреда за бавно готвене е много по-проста.