Този плод се различава от прасковата само по това, че не е покрит с власинки. Има погрешно мнение: нектаринът е отгледан от животновъди по време на експерименти за кръстосване на праскова и обикновена слива. Всъщност това не е така, всъщност този плод няма нищо общо със сливите, нито по своята химическа природа, нито по други характеристики.
Нектарините, чието калорично съдържание е само 44 kcal, могат да се консумират както пресни, така и задушени, печени, под формата на конфитюр, компот, кисело мляко, торта, бисквити и др. Удивителният плод има огромно количество полезни Имоти. Дори консервираните плодове запазват част от витамините си и все още са вкусни.
Опасността, която дебне в един красив плод
Нектаринът е полезен и често използван при приготвянето на вкусни десерти. Въпреки това, този плод не е толкова безопасен, колкото изглежда на пръв поглед. Самата пулпа е абсолютно безвредна, но голямата опасност се крие в костите на плода. Факт е, че костилките на прасковите съдържат най-силната отрова - циановодородната киселина. В резултат на отравяне с него може да възникне тъканна хипоксия, която от своя страна може да доведе до сериозни нарушения на функцията на централната нервна система на човешкото тяло.
Освен това някои хора имат алергична реакция към плодовете на тези растения. Това се дължи на високото съдържание на протеини, повечето от които се намират в кожата на нектарината.
Ако сте алергични, не е нужно да се отказвате от тези сладки плодове, просто ги обелете или консервирайте.
Какво представляват нектарините?
По цвят най-често можете да намерите жълта, червена и малко по-рядко бяла нектарина. Калоричното съдържание на един плод по никакъв начин не зависи от неговия цвят. Колкото по-лесно се отделя пулпата на плода от костилката, толкова по-сладък и наситен е вкусът му. Ако говорим за вкусовите разлики между праскова и нектарина, то последната съдържа много по-малко захар, но от своя страна е по-богата на желязо, калий, фосфор и аскорбинова киселина.
Има различни подвидове на тези плодове и всеки от тях се различава до известна степен по форма и в някои случаи по химичен състав. Например, смокиновият нектарин, чието калорично съдържание е 60 kcal, има по-малка кост и формата му е по-плоска. Този плод е много популярен в Западен Китай и е по-известен като shaftalu fig.
Състав от нектарини
Този плод е 10% захар и съдържа много вода. Нектарината е богата на фибри, съдържа протеини и витамини С и А. Калоричното съдържание на 1 средно голяма нектарина е около 44-50 kcal.
Освен всичко друго, нектаринът съдържа двойно повече провитамин А и много пектинови вещества, които имат уникални свойства. Благодарение на тях плодът се превръща в отлична профилактика срещу заболявания като:
- рак;
- хипертония;
- атеросклероза.
Благодарение на богатия си биохимичен състав, нектарината има лечебно и профилактично действие, повлиява благоприятно секрецията на храносмилателните жлези и спомага за бързото смилане и усвояване на мазни и тежки храни.
История на възникване
Нектарините са описани за първи път през 1616 г., но повечето учени са на мнение, че "голите праскови" са възникнали много по-рано и Източна Азия е тяхната родина. Днес тези плодове се отглеждат по целия свят: в Италия, Тунис, Гърция и др. Неузрелите нектарини се използват за внос, тъй като не могат да се съхраняват дълго време, след като са били набрани от клона.
Отгледан е и специален сорт "голи праскови" с по-твърда плът и кожа.
Полезни свойства и колко калории има нектарин
Както споменахме по-горе, нектарините имат цял набор от полезни вещества. Този плод е идеален за бебешка храна, тъй като подхранва растящото тяло с всички необходими витамини. Също така плодовете на "голите праскови" се използват в диетичното хранене. Можете спокойно да включите този плод в диетата си, ако сте на диета, тъй като нектаринът, чието съдържание на калории на 100 грама е минимално, се превръща в отличен заместител на всеки десерт. Освен това сладкият плод има свойства, които имат страхотен ефект върху храносмилателната система и ускоряват отстраняването на вредните вещества от тялото.
Диетолозите винаги препоръчват на първо място да се заемете с отстраняването на излишната течност от тялото. И именно нектаринът е един от малкото плодове, които перфектно се справят с тази мисия, освен това пречиства кръвта и подмладява вътрешните органи на човека.
Къде се използва нектарината?
Благодарение на невероятните вкусови качества на нектарина, чиято калоричност е ниска, той се използва широко в производството на различни конфитюри, плодови салати, като пълнеж за торти и пайове. Смляната каша от "голата праскова" се използва при производството на сладолед и кисело мляко. Освен всичко друго, нектаринът се добавя и към ястия от месо и птици, такава добавка позволява ястието да се абсорбира по-добре в тялото, да не говорим за приятни вкусови нотки.
Сладките плодове се използват в козметиката, парфюмерията и фармацевтиката. От ядките на костилките се получават специални масла, а пулпата се използва за приготвяне на подхранващи маски за лице.
Интересни факти
Още едно доказателство, че "голата праскова" няма нищо общо със сливите: нектарините понякога растат върху прасковени дървета и обратното, прасковите се появяват в нектаринови плантации.
За китайците и двата плода се считат за свещени, символизират дълголетие и се представят на боговете.
В заключение
Списъкът с уникални качества на този вкусен плод е дълъг. Разбира се, както всеки друг плод или продукт, той не е безвреден и не трябва да го ядете постоянно, тъй като това може да доведе до алергична реакция. При разумна употреба на нектарин, чието калорично съдържание е оптимално за хора на диета и само за тези, които се стремят да поддържат здравословен начин на живот, няма да навреди.
Нектарините са полезни за деца и възрастни, съчетават се с почти всяка храна и имат благоприятен ефект върху храносмилателната и други системи на тялото.