Готвене на пайове с месо във фурната. готварски рецепти

Съдържание:

Готвене на пайове с месо във фурната. готварски рецепти
Готвене на пайове с месо във фурната. готварски рецепти
Anonim

Мъжете много обичат да ядат пайове с месо заради засищането им. Яли няколко - и половин ден не можете да мислите за храненето, така че те често се вземат на работа за лека закуска. Нашите домакини отдавна са се научили как да готвят пайове с месо във фурната и успешно да ги хранят с любимите си мъже. В тази статия ще ви представим няколко рецепти за приготвяне на вкусно и задоволително ястие. Освен това не забравяйте, че не може да има нищо по-добро от местната руска кухня.

Рецепта №1: Пайове с мая и тесто

Подобни пайове се приготвят и в други страни, но там те имат някои национални особености, така че днес ще разгледаме само нашите. Между другото, не се страхувайте от фразата "тесто с мая". Приготвя се просто и лесно, основното условие е спазването на всички стъпки, посочени в рецептата. И положителният резултат е гарантиран.

пайове с месо на фурна
пайове с месо на фурна

И така, нека започнем да печем пайове с месо във фурната. За да направите това, се нуждаем от следните съставки (рецептата за тестото ще бъде по-долу): мляно месо или месо - 0,5 кг, една голяма глава лук, растително масло, черен пипер, сол. Сварете месото цяло до омекване (поставяйки го във вода, която е завряла) с дафинов лист, но без сол. Междувременно нарежете лука на ситно, запържете в слънчогледово олио, докато покафенее. Охладеното месо превъртаме в месомелачка, добавяме лука, черния пипер и солта на каймата. В случай на използване на готова кайма, тя трябва да се запържи с лука до омекване.

Приготвяне на тесто за печени пайове

Необходими съставки за това: 0,5 кг брашно, масло - 80 грама, пресована мая - 30 грама, суха - 10 грама, яйца - три броя, растително масло - три супени лъжици, гранулирана захар - две супени лъжици лъжици и една чаена лъжичка сол. Загряваме млякото за тестото (някъде до 40 градуса), добавяме една супена лъжица брашно, същото количество захарен пясък, изсипваме предварително натрошената мая. Смесваме всичко, покриваме съда с чиста кърпа и го оставяме на топло за 30-45 минути. В резултат на това тестото ще се покрие с мехурчета, обемът му ще се увеличи. Сега пресяваме три чаши брашно и го изсипваме в тестото, сол, изсипваме слънчогледово масло, разбиваме малко две яйца, също го изпращаме в контейнера.

тесто за печени пайове
тесто за печени пайове

Разтопете маслото, изсипете го, но не горещо, разбъркайте всичко добре. Поръсваме масата с брашно, поставяме върху нея тестото, омесваме го, като постепенно добавяме брашно, докато стане еластично и спре да лепне по ръцете ни. Процесът на месене трябва да продължи десет минути, след което намазваме масата и ръцете с растително масло, разделяме тестото на две части. Изпращаме една част за съхранение на топлина, а от втората оформяме наденица, разделяме я на парчета с еднакъв размер с нож, разточваме всяко парче в торта с точилка. Продължаваме да готвим пайове с месо във фурната.

Продължение на рецепта 1

Поставете месния пълнеж върху сладките и оформете пайове. С известен опит ще го направите бързо. Сега трябва да поставите пайовете върху лист за печене. Покриваме го с пергамент, поставяме кулинарните полуфабрикати с шев надолу, на известно разстояние един от друг, даваме време за стратификация (около половин час при стайна температура).

рецепта за пайове с печено месо
рецепта за пайове с печено месо

През това време питките трябва да увеличат обема си (приблизително два пъти). Междувременно загряваме фурната до температура от 200 градуса, намазваме бъдещия вкус с жълтък, направен от три яйца, и изпращаме тавата за печене във фурната. Готвене на печени пайове с месо за 20 минути. Докато се пече първата порция, оформяме втората част от останалото тесто. Горещата храна трябва да се охлади преди консумация. Правим го на скара.

Рецепта 2 подготовка

Има още една рецепта за ефирни, нежни и ароматни пайове. Между другото, пълнежът може да бъде не само от месо, но и от зеле, картофи, яйца с ориз, а също и сладък. Ще ни трябват: кайма - 0,7 кг, яйца - 2 броя, мляко - 0,5 литра, суха мая - 11 грама, масло - 100 грама, брашно - един килограм, лук - две глави, кристална захар - три супени лъжици, сол - a щипка за тестото, копър, черен пипер и сол. Приготвяне на тестото за печени пайове.

тесто за печени пайове
тесто за печени пайове

Смесете топло мляко с маята, половин чаша брашно и захарта. Поставяме за 20 минути на топло място. Смесете разтопеното масло с леко разбито яйце и с вече готовата мая. Бавно добавете брашното и започнете да месите тестото. Правим това, докато спре да лепне по ръцете ни. След това го слагаме в купа, намазана с масло, и го изпращаме на топло място за час и половина - да стигне.

Готвене на пайове

Започнете да печете пайове с печено месо. Рецептата предвижда следните стъпки: запържете ситно нарязания лук в сгорещено растително масло, докато стане прозрачен, след това добавете каймата и запържете до омекване, като каймата се намачква с вилица. Буквално пет минути преди готовност подправете на вкус с копър, черен пипер и сол.

вкусни пайове с месо
вкусни пайове с месо

Правим пълнени баници по обичайния начин, разбиваме, но не много, останалото яйце, намазваме с него красавиците, оставяме за 20 минути да втасат отново. Загрейте фурната до 220 градуса, изпратете заредения лист за печене в нея. Пържете около 20 минути, до златисто кафяво. Пайовете с месо са готови във фурната.

Препоръчано: