Всеки фен на Приятели вероятно ще си спомни епизода, в който Рейчъл и Чандлър не можаха да си поделят торта, която им беше доставена по погрешка. Конфронтацията на героите доведе до факта, че божественият десерт беше на пода! Колко вкусно беше, дори ако красавицата Рейчъл, израснала в лукс, седеше на пода, въоръжена с вилица, и му се наслаждаваше с удоволствие. Тези събития се развиват в 11-ти епизод от 7-ми сезон.
Много фенове на сериала отдавна искаха да разберат какъв деликатес е това. Когато сериалът беше пуснат в Русия за първи път, публиката не знаеше много за американската кухня, а преводачите не преведоха точно заглавието, така че предметът на конфронтацията между Чандлър и Рейчъл беше запомнен от мнозина като „сирене торта".
Но за щастие днес това вече не е тайна: всъщност според сценария героите са яли Ню Йорк чийзкейк. Оказва се, че за да се насладите на вкуса му, не е необходимо да летите до САЩ. Вече изпробвах тази рецепта, влюбих се в нея безвъзвратно и сега искам да я споделя с вас.
Американски чийзкейк
Ню Йорк Чийзкейк се счита за един от най-популярните десерти в Съединените щати. Американците ядат собствена версия на чийзкейк и я смятат за единствената вярна. Нюйоркският чийзкейк трябва да се сервира охладен. Броят на гарнитурите е ограничен: основата е сирене и не може да става дума за стафиди или праскови, които охотно се добавят към други версии на този десерт.
Как да направите Ню Йорк чийзкейк, който дори индианците ще харесат
На първо място важна информация, която ще ви помогне да изчислите времето:
- Време за приготвяне: около 30 минути
- Време за печене: около 1 час.
- Време за охлаждане: около 4 часа.
Калоричността на десерта е приблизително 200 kcal на порция, като от посоченото количество продукти ще получите приблизително 12-16 порции.
Съставки
Подгответе следните елементи:
- 300 г маслени сладки.
- 50g масло.
- 1, 25 кг пълномаслено извара.
- 11 яйца (6 цели яйца и 5 жълтъка).
- 250g бяла захар.
- 50g пудра захар.
- Пакет ванилова захар.
- Сок от половин лимон.
- 500 ml сметана с масленост от 18%.
- 4 супени лъжици какао и 2 чаени лъжички канела (по желание).
Готвене
Застелете дъното на средно голяма форма с хартия за печене. За да залепне по-добре, можете да намажете вътрешността с масло, преди да поставите хартията.
Натрошете бисквитите с чукало или блендер, след това разтопете маслото и го смесете с натрошените бисквити. Така приготвеното тесто се поставя на дъното на формата и се притиска добре. Загрейте фурната на 180 градуса.
Отслабнах: какво пожертва София Тарасова в името на VIA Gra (нови снимки)
"Татко се обижда." Агата Муцениеце за отношенията с Прилучен след развод
Бразилиец кара 36 км велосипед всеки ден, за да закара любимата си у дома
Сложете сирене, бяла захар, ванилова захар, лимонов сок в купа. Веднага чукнете 6 цели яйца и добавете 5 жълтъка, отделени от белтъците. Смесете всичко до гладкост на високи обороти
Изсипете сирената смес върху бисквитената основа. Поставете във фурната и печете около 60-70 минути. Охладете чийзкейка постепенно, като отворите вратата на фурната и след около 10 минути го извадете и оставете да се охлади на стайна температура.
Поставете сметаната и пудрата захар в купа, след което разбийте до гладкост, около 2-3 минути. Разпределете крема върху чийзкейка и го разпределете равномерно по повърхността със силиконова шпатула. Поставете Ню Йорк чийзкейка в предварително загрята фурна за около 10 минути.
След като извадите от фурната, оставете да се охлади напълно и след това охладете за поне 4 часа.
Истинският Ню Йорк чийзкейк трябва да е добре охладен. Така че, ако планирате да го направите за специален повод, най-добре е да го направите предната вечер и да охладите в хладилника за една нощ. Тогава и кремообразната пяна, и сиренето ще се запарят добре и тестото ще е много вкусно.
Не е необходимо да повтаряте след Рейчъл и Чандлър! Десертът се сервира върху чинийки (можете да украсите с какао и канела), като е обичайно да се яде с чаени лъжички или десертни вилици.