Такива котлети са много крехки. Именно поради това те са получили името "Птиче мляко". Трябва да се отбележи, че няма нищо сложно в готвенето. И резултатът е крехки котлети с много вкусна плънка. Могат да се сервират с всякакви гарнитури, като пресни или варени зеленчуци.
Списък с използвани продукти
Следните съставки се използват за приготвяне на вкусни котлети:
- 500 грама пилешко филе;
- две скилидки чесън;
- глава лук;
- пет яйца;
- сто грама твърдо сирене;
- китка всякаква зеленина;
- няколко супени лъжици масло;
- три супени лъжици гъста заквасена сметана;
- малко брашно;
- няколко филийки бял хляб;
- подправка на вкус.
Между другото, тези котлети могат да бъдат приготвени не само от пилешко, но и от пуешко филе. Ще се окаже не по-малко вкусно и сочно. Ароматният копър е най-подходящ като зеленина. Можете да го замените със сушени билки. Но тогава пълнежът ще бъде по-малко ярък. Като цяло рецептата може да бъде леко модифицирана.
Готвене на вкусни котлети
Първо филето се нарязва на парчета, след което се смачква с комбайн. Главата лук се почиства, нарязва се на ситно. Беленият чесън се прекарва през преса.
Белият хляб се накисва в малко вода или мляко. Добавете го към каймата, добавете лука и чесъна. Едно яйце се разбива. Добавете подправки на вкус. Омесете старателно каймата.
Настържете сирене за плънката. Две яйца се сваряват, обелват се и също се нарязват с ренде. Добавете нарязани зеленчуци. Смесете варени яйца, сирене, билки и масло. Сол на вкус.
Тестото се приготвя. За да направите това, суровите яйца се комбинират с брашно и заквасена сметана. Въведете малко сол. Разбъркайте тесто, като например палачинки.
Започнете да оформяте котлети. За да направите това, тортите се правят от малко количество мляно месо, вътре се крие малко плънка. Затворете котлета, потопете в тестото. Изпратете в тиган със загрято растително масло.
Това се прави с всяко празно място.
Пържете вкусни банички от двете страни до златисто кафяво.