Как да ядеш брашно и да не дебелееш? Елементарно! Трябва да готвите диетична храна. След това ще споделя с вас няколко рецепти за диетични пайове, които можете да ядете и да не напълнявате. Тествано върху мен - работи!
Рецепта 1. Пай със зеле
Особеността на този продукт е, че е направен от пълнозърнесто брашно, което не напълнява. Пригответе веднъж сладкиша по предложената от мен рецепта и той ще стане вашето любимо лакомство, защото готовата торта се оказва невероятно вкусна, ароматна и мека. Освен това не застоява дълго време, което също е голям плюс.
Необходими продукти за приготвяне на баница със зеле
За да приготвите диетична зелева баница, трябва да подготвите следните продукти за плънката:
- 400 г зеле (аз винаги използвам бяло зеле);
- сол;
- млян черен пипер.
За да направите тестото ще ви трябват следните съставки:
- 300 г обезмаслен кефир;
- 300 г брашно (винаги използвам пълнозърнесто брашно);
- 2 кокоши яйца;
- 15g бакпулвер;
- щипка сол.
Технологии на готвене
Процесът на създаване на любимата ми диетична торта, започвам с омесването на тестото. За да направя това, вземам дълбока купа и изсипвам кефир в нея. За да направя моите сладкиши особено крехки, загрявам леко ферментиралия млечен продукт.
В друга купа разбивам пилешките яйца и след това бавно ги въвеждам в кефир, като внимателно разбърквам масата. След това изпращам там пресятото брашно, солта и бакпулвера за тестото. На последния етап смесвам масата, така че да няма бучки в нея. След това оставям тестото да вари за кратко и сама се захващам с приготвянето на плънката.
За да направя плънката, вземам зелето и отстранявам горните листа от него. След това го нарязвам на ситно (когато ме мързи, го нарязвам на специално ренде). Слагам нарязаното зеле в загрят дълбок тиган, след което наливам малко количество пречистена вода и започвам да къкри масата до полуготовност. В края на готвенето зелето го пипервам, посолявам, разбърквам и го махам от котлона.
Когато всички съставки за моя бъдещ пай са готови, вземам тава за печене, постилам я с намаслен пергамент и след това изсипвам половината тесто. Върху него разпределям зелето и покривам всичко с останалото тесто, като ги разпределям равномерно по цялата повърхност. За да придадете на тортата специален вкус, намажете я с жълтък и след това поръсете със сусам.
Изпращам напълнения лист за печене във фурната за половин час. Оптималната температура за печене е 180-200 градуса.
Кожата е гладка и свежа: дермопланиране или защо жената трябва да бръсне лицето си
Отслабнах: какво пожертва София Тарасова в името на VIA Gra (нови снимки)
Дамски дънки: Един детайл, който трябва да имате предвид, преди да купите
Рецепта № 2. Ябълков пай
Мога ли да ям сладкиши, докато съм на диета? Да, със сигурност може. Например, можете да приготвите вкусен ябълков пай, който съдържа минимално количество калории - яденето му в съзнателно количество определено няма да доведе до излишни килограми. Споделям рецептата за това невероятно диетично лакомство, което дори неопитна домакиня ще може да приложи на практика.
Необходими съставки за приготвяне на ябълков пай
За да приготвите здравословен диетичен ябълков пай, трябва да вземете минимален набор от продукти. За да създадете тест ще ви трябва:
- 100 g брашно (пълнозърнестото е важно);
- 100 г овесени ядки (по избор, можете да замените овесени ядки);
- 100 г извара (използвам само нискомаслен продукт);
- 1 ч.л бакпулвер;
- 2 белтъка;
- щипка сол.
За пълнеж са ви необходими:
Защо френските деца са добре възпитани: осем начина да ги възпитавате
Ако има малко сняг, значи няма да има реколта: 16 декември - Ден на Иван Тих
"Все още сме приятели": Деревянко коментира раздялата със съпругата си
- 4 ябълки;
- 4 лъжици агар-агар;
- малко стевия.
За приготвяне на плънката на пая препоръчвам да използвате кисели или в краен случай сладко-кисели твърди ябълки - те придават особен вкус на готовия продукт. Ако плодовете са сладки и ронливи в своята консистенция, те се губят на фона на тестото, поради което тортата се оказва безвкусна.
Технология за правене на пай
Процесът на приготвяне на сладка диетична торта, започвам с приготвяне на тесто. За да направя това, комбинирам два вида брашно в един съд. Ако се използват овесени люспи, те трябва да бъдат предварително смлени в кафемелачка до прахообразно състояние.
В брашнената смес добавям бакпулвера, посолявам масата и след това добавям изварата, натрошена с вилица. Добавям и белтък към общата маса.
Когато всички съставки се смесят, можете да започнете процеса на месене на тестото. Важно е да се гарантира, че масата е хомогенна, без бучки. Готовността на масата се определя от нейната еластичност - веднага щом стане мека и спре да залепва за ръцете ви, можете да завършите процеса на месене.
Готовото тесто трябва да се разточи на масата, така че слоят напълно да съответства на формата и размера на формата, в която ще се пече бъдещата торта. Готовият слой трябва да се постави във форма, покрита с пергамент, леко да се повдигнат ръбовете му и след това да се изпрати във фурната за печене за 25 минути.
Полезно е да се мие често: митове за шампоана и грижата за косата, които само вредят
Дървото на парите радва с буйни цъфтежи: моята тайна е да се грижа за листата
Студентка от полицейската академия във Виетнам разкрива как се грижи за кожата си
Докато се пече основата за бъдещата торта, трябва да започнете да приготвяте пълнежа. За да направите това, трябва да вземете ябълки, да ги измиете и след това да премахнете сърцевината от всяка и да нарежете плодовете на големи филийки. Ако кожата на плода е особено жилава или не ви харесва по някаква причина, можете да обелите плода.
Поставям резенчетата ябълка в дълбока тенджера, доливам им малко вода и ги варя на пара, за да омекнат парченцата максимално. За да ги направя сладки, добавям малко количество стевия и агар-агар към масата. След разбъркване оставям масата да къкри още няколко минути и след това я отстранявам от огъня.
След като основата за пай е готова я изваждам от фурната и оставям леко да се охлади. След това разпределям ябълковата маса във формата и след това, след като се охлади до приемлива температура, я изпращам в хладилника за няколко часа.
След кратко време мога да сервирам красив, вкусен и най-важното диетичен ябълков пай, който няма да накара страните да растат на ширина.
Искам да отбележа, че по същия принцип можете да приготвите пай, в който пълнежът ще бъде вътре. За да направя това, предварително приготвям ябълки и ги слагам в бъдещия продукт по същия принцип, както в случая със зелев пай (първо поставям част от тестото във формата, слагам пълнежа отгоре и го покривам всички с слой, разточен от втората половина на тестото). Единственото нещо, на което си струва да се обърне внимание, е, че няма нужда да добавяте агар-агар към пълнежа. Такава торта също се пече за 20-25 минути.