Тиквичката е универсален продукт, който не ограничава въображението на готвача в процеса на готвене. Добавям този витаминен зеленчук към салати и гювечи, правя от него кремообразни супи и пикантни сосове … Но най-често използвам тиквички, за да приготвя апетитни закуски, като чипс или саксии, пълнени със зеленчуци.
Гарници с тиквички. Какво ви трябва?
Със сигурност ще искате да опитате това ястие! Едно от предимствата му е, че рецептата може лесно да се променя. Като пълнеж използвайте всякакви комбинации от съставки, не се страхувайте да фантазирате и експериментирате в кухнята, опитвайки нови вкусове и комбинации.
Използвани продукти:
- тиквички;
- черен пипер;
- лук, чесън;
- пилешко филе;
- доматено пюре;
- бутер тесто.
Какви други съставки могат да се използват за създаване на пълнеж? Съпругът ми харесва тиквички, пълнени с телешка кайма, кафяв ориз и нарязани гъби. Децата предпочитат пиле с настърган кашкавал.
Техника на готвене
Обърнете внимание на формата на зеленчука, тиквичките, които избрах са заоблени, а не продълговати! Отрежете горната част на тиквичките и извадете месото с лъжица за сладолед.
Запържете пулпата с нарязана чушка, лук, пилешко филе. Подправете с чесън, розмарин, мащерка.
Полейте съставките с доматено пюре, оставете да къкри още 5-7 минути, като бъркате непрекъснато.
Напълнете тенджери с кайма. Покрийте тиквичките с тънък слой бутер тесто. Печете на 180°C за 20 минути.
Хрупкав зеленчуков чипс
Тинко нарязани тиквички, поръсени с галета и настърган пармезан, запечени до хрупкава коричка. Тази здравословна закуска с ниско съдържание на мазнини е перфектният заместител на пържените картофи и гастрономическият фаворит на децата ми.
Използвани продукти:
- 1 средна тиквичка;
- 30 мл зехтин;
- 100 г галета;
- 100g пшенично брашно;
- 50g настъргано сирене;
- 1 кокоше яйце;
- червен пипер, чесън на прах.
Загрейте фурната на 200 градуса, покрийте тава с хартия за печене, намажете с масло. Смесете галетата и пармезана в голяма плитка купа. Разбийте яйцето и водата в друга купа. В третата смесете червен пипер, чесън на прах, сол и черен пипер.
Нарежете тиквичките на тънки колелца. Потопете всяко парче тиквичка в брашнената смес, след това в яйчената смес, след което оваляйте в галетата. Поставете всички заготовки в равни редове върху пергамент. Пече се 18-20 минути, като чипсът се обръща веднъж, за да се изпече равномерно от двете страни. Сервирайте със заквасена сметана или ранчо сос.