Лятото е любимото ми време от годината, не заради слънчевите дни и топлите вечери. Основното удоволствие за мен през този сезон е богатата реколта от различни плодове, които могат да се консумират не само пресни, но и като допълнение към други ястия. Считам черешовия пай за моята характерна рецепта, която беше оценена от моето семейство и приятели.
Какво ви трябва?
Десертът с череши по тази рецепта изглежда много апетитен. Ето защо с такъв пай можете да зарадвате семейството си през делничните дни и да го поставите на празничната трапеза.
Списък с необходими продукти:
- 600g пресни горски плодове;
- 4 кокоши яйца;
- 200 мл мляко;
- 2 с.л. л. разтопено масло;
- 100g захар;
- ¾ чаша брашно;
- щипка сол;
- пудра захар;
- 0,5 ч.л ванилия;
- 0,5 ч.л екстракт от бадем.
Готвене
Преди да направите черешовия пай, загрейте фурната до 180°C и намажете готовата форма за печене с парче масло.
Следвам:
Разпределете 2 супени лъжици захар равномерно върху намазнена форма за печене
Изплакнете пресните череши старателно, отървете се от дръжките и семките
Разпределете горските плодове на един слой по дъното на подготвената тава
- В отделна купа разбъркайте яйцата с останалата захар, добавете сол. Разбийте старателно с бъркалка или блендер.
- Въведете мляко в получената маса, добавете брашно, ванилин и бадемов екстракт. Разбъркайте отново добре.
- Последната съставка, добавете разтопеното масло към тестото и разбийте отново енергично.
Изсипете сместа във форма с череши
- Поставете пая в предварително загрята фурна за около 40 минути и печете, докато бухне и стане златисто кафяв.
- Изключете фурната и изчакайте още няколко минути. Тестото трябва да се утаи малко.
- Поръсете готовия сладкиш с пудра захар, след което може да сервирате.
Полезни съвети
Тази рецепта е доста проста за изпълнение и не буди въпроси дори за начинаещи готвачи. Въпреки това, ето няколко съвета, които ще ви помогнат да постигнете перфектното печене с горски плодове:
- Всички горски плодове трябва да се измият преди употреба. Но важното е, че след това трябва да престоят известно време, така че водата да стане стъклена. В противен случай консистенцията на тортата ще се развали.
- Ако няма алтернатива, могат да се използват замразени горски плодове. Но те трябва да бъдат добре размразени и да се освободят от излишната течност.
- Паят трябва да се остави да изстине преди сервиране. Това ще разкрие пълния му вкус. Приятен апетит!