Има ли много хора, които не обичат картофи? Това са, честно казано, рядкост. Независимо дали става въпрос за пържени картофи с пикантен лук, апетитно картофено пюре или картофено яке, това ястие е спечелило популярността си по целия свят, като се съчетава добре с голямо разнообразие от храни. Много хора го обичат във всички възможни варианти на готвене.
Популярна рецепта
Пържените картофи са една от най-популярните храни в света. Приготвя се в почти всеки ресторант. Някои заведения обаче са превърнали това ястие в основно ястие в менюто си, продавайки няколко тона на посетителите всеки месец. В крайна сметка се приготвя много лесно, евтино и много ароматно. Именно защото ястието е толкова популярно и вкусно, много домакини се чудят как да го приготвят у дома и да получат страхотен резултат.
Заслужава да се отбележи, че в обикновените заведения за бързо хранене това ястие се приготвя от специално пакетирани и нарязани картофи, съдържащи минимално количество влага. Те също така използват оборудване, с което суровите картофи се пържат до пълна готовност много бързо (до 5 минути), като се използва голямо количество растително масло или мазнина.
Как да си направим пържени картофи у дома?
Готвенето на картофи у дома включва използването на обикновени картофи и обикновен тиган.
Необходими са две прости съставки, които има в почти всеки дом:
- картофи - 1 кг;
- растително масло - 200гр
Основният етап е подготовката. В заведенията за обществено хранене в процеса на готвене на ястие винаги участва горещо растително масло, което не се комбинира с влага и вода. Ето защо пържените картофи, с които всички посетители на ресторантите за бързо хранене са толкова свикнали, се приготвят от полуготови продукти. Следователно домашната версия на ястието ще стане по-полезна и по-малко вредна, отколкото в кафенета и ресторанти.
На първия етап от готвенето трябва да почистите грудките и след това да ги нарежете на ивици. След това трябва да се отървете от излишното нишесте, което освен че е вредно за организма, има отрицателен ефект върху вкуса. За да направите това, зеленчукът, след старателно измиване, трябва да се държи в студена вода за 2 часа. За да избегнете разпръскване на маслото в тигана, докато готвите пържени картофи, то трябва да се изсуши преди употреба и да се дехидратира колкото е възможно повече.
Защо френските деца са добре възпитани: осем начина да ги възпитавате
"Татко се обижда." Агата Муцениеце за отношенията с Прилучен след развод
Дамски дънки: Един детайл, който трябва да имате предвид, преди да купите
След като картофите изсъхнат, трябва да започнете да готвите. За да направите това, поставете тигана на огъня и го загрейте добре. След това върху него се излива растително масло, което също се загрява до възможно най-висока температура. Това е за да предотвратите залепването или изгарянето на пържените картофи в тигана.
Последна стъпка на готвене
След това трябва да вземете малка част от разфасовката и внимателно да я поставите в загрятото на максимална температура масло. Времето за готвене е много кратко, трябва постоянно да наблюдавате картофите. След като картофите леко покафенеят, те трябва да бъдат внимателно извадени със специална лъжица с дупки. След това сложете следващата порция и така нататък, докато всички пържени картофи в тигана се сварят. След цялото готвене картофите трябва да се прехвърлят в гевгир, за да се отървете от останалото масло.
Ако има малко сняг, значи няма да има реколта: 16 декември - Ден на Иван Тих
Дървото на парите радва с буйни цъфтежи: моята тайна е да се грижа за листата
Рядък кадър: Виктория Исакова показа порасналата си дъщеря от Юрий Мороз (нова снимка)
Кой е най-добрият начин за ядене на пържени картофи?
Свежо и горещо ястие може да се овкуси с необходимото количество сол на вкус. Сервира се на масата както като предястие, така и като гарнитура. Може да се консумира и като отделно ястие или да се използва като компонент на салата.
Пържените картофи вървят добре с всякакви сосове (сирене, горчица, кетчуп, барбекю, тартар). Те характерно подчертават вкуса на ястието, придавайки му добър вкус и аромат. Еднакво обичано е да се яде както топло, така и студено. Тази рецепта ще се хареса на много гастрономи. Приятен апетит!