Такива вкусни патладжани на скара могат не само да се насладят веднага след готвене, но и да се запазят като готови. Ароматните зеленчуци, приготвени по рецептата, която сега ще опиша, имат дълъг срок на годност и се отличават със специален аромат. Остротата на вкуса ги прави по-пикантни и идеално допълва вкуса на други ястия.
Рецептата трябва да ви хареса, защото приготвените по тази технология патладжани не горчат. Всичко, което ще усетите, когато опитате такова предястие, са нотки на съблазнителен пикантен вкус на патладжан на скара с подправки, чеснов сос и ароматни масла.
Съставки
Пригответе:
- патладжан - 1 кг;
- дафинов лист - 2 бр.;
- сол;
- вода - 1 л;
- оцет (бял/червен/ябълков по ваш вкус) - 750 мл;
- риган;
- чесън;
- зехтин;
- слънчогледово олио.
Технология на готвене
И така, приближаваме се до ключовия въпрос: "Как да сготвим вкусни патладжани на скара." Освен това няма да бъде просто топла закуска за масата, а истинска пълноценна заготовка за зимата.
Патладжаните се измиват и нарязват на филийки. Поръсете със сол и оставете за 1-2 часа.
След като заготовките се влеят и оставят сока да изсъхне, попийте ги с хартиени кърпи, като премахнете излишната влага и изпратете на скара.
Пържете от двете страни без масло до появата на характерни ивици.
За да приготвите марината, добавете дафинов лист и оцет към водата, сложете на котлона.
Когато марината заври, сложете там изпържените резени патладжан. Сварете ги за 60 секунди и ги извадете.
Поставете патладжаните върху кърпа и ги оставете да изсъхнат.
В подготвени, стерилизирани буркани сложете на дъното риган. Наредете на слоеве резени чесън, патладжан и черен пипер.
Дървото на парите радва с буйни цъфтежи: моята тайна е да се грижа за листата
Полезно е да се мие често: митове за шампоана и грижата за косата, които само вредят
"Татко се обижда." Агата Муцениеце за отношенията с Прилучен след развод
Залейте зеленчуците в буркан с олио: зехтин и слънчогледово, в съотношение 1:1. Покрийте буркана с капак и го поставете в съд с вода, за да се стерилизира.
Покрийте горната част на съда с кърпа и поставете на котлона. След като всичко заври, дръжте завитките на умерен огън за 10 минути. След това изключете и изчакайте центрофугите да се охладят, като ги обърнете с главата надолу.
Резултат
Това е. Вкусна подготовка за зимата е готова. Така патладжанът запазва вкуса и аромата си. Дори ако се опитвате да готвите това предястие и консервация (2 в 1) за първи път, тогава вярвайте, че следващия път ще завъртите партидата два пъти повече. В крайна сметка определено ще ви хареса. И не само на вас, но и на членовете на семейството, гостите и приятелите. Така че запазете рецептата за себе си и не се колебайте да я споделите с любимите си хора.