Пека каракуда, уловена от съпруга ми, по специален начин, както ме е учила баба ми. Оказват се сочни и нежни: споделям собствена рецепта

Съдържание:

Шаранът, изпечен във фолио на фурна, е вкусно и здравословно ястие, което може да събере домакинството на масата за броени минути.

Много хора обичат тази риба, но не знаят какви други начини да я приготвят освен обичайното пържене. Междувременно една от оригиналните рецепти е да изпечете цял шаран на фурна. С тази обработка се оказва не само много вкусно и ароматно, но и изглежда красиво.

За да избегнете миризмата на риба в кухнята и да не се налага да почиствате стените и пода от люспи, когато купувате каракуда на пазара, можете да помолите продавача незабавно да го почисти. Не забравяйте, че най-прясната риба може да се купи рано сутрин.

И така, можете да започнете да печете цял шаран във фурната.

Съставки

Ще ни трябва:

едър каракуда (600-700 грама) - 1 брой или 3 малки рибки;
лук - две глави;
заквасена сметана - 1 супена лъжица;
майонеза - 1 супена лъжица;
соев сос - 2 чаени лъжички;
подправка за риба, сол - 1 ч.л.;
лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
растително масло - 2 ч.л.

Рецепта стъпка по стъпка

Почистете рибата от вътрешностите и люспите, изрежете хрилете, измийте обилно.
Обелете лука.

За сместа, за да смажете каракуда, комбинирайте заквасена сметана, соев сос, майонеза и разбъркайте всичко. По желание един от компонентите може да бъде пропуснат. Ако откажете майонеза и спрете само на заквасена сметана, рибата ще трябва да се натърка със сол по-щедро.

Постелете форма за печене с пергамент. Поставете лука, нарязан на пръстени или половин пръстени, на слоеве, изсипете растително масло отгоре.
На гърба на рибата направете дълбоки разрези от двете страни. Леко осолете каракуда и натрийте с подправки за риба отвътре и отвън. След това го полейте с лимонов сок (той ще победи острата речна миризма). Също така, отвътре и отвън, намажете рибата със сос, приготвен по-рано. Поставете шарана върху слой лук.