Всяка храна е по-вкусна със сос. Това важи особено за бързото хранене. Никой не може да спори с факта, че тортили, крекери и чипс ще блестят със свежи вкусове, когато се сервират със сосове. Колко можете да си купите сос от сирене в магазина? Не е напълно ясно какви продукти са използвани при производството на този топинг. Преминаваме към домашна кухня. По-вкусно е и по-здравословно.
Сос от сирене за голяма и малка група приятели
Ако обичате шумните многолюдни партита, чийз сосът е продукт, подходящ за вас и компанията. Ако обичате семейните събирания - ще бъде подходящо на масата. Дори ако предпочитате уединение, например с книга или телевизор, споделете уютното си време с него - ароматен сос от сирена. Просто трябва да е под ръка през цялото време. Направете заливката на едро и съхранявайте в хладилник до три дни. Тогава ще се окажете гостоприемен домакин (домакинята), винаги готов да сложи няколко хапки на масата, придружени с деликатен, кремообразен сос. Ако сосът е от хладилника, трябва само да се затопли в микровълнова или фондю. Вместо това можете да използвате съдове за готвене с незалепващо покритие.
Основна рецепта
Нека приготвим вкусен и лесен сос по тази проста рецепта. Нека се уверим, че нашите кошчета имат всички необходими компоненти за създаването му. Списък с продукти:
- Половин опаковка масло (натурално) масло. Не го сменяме с маргарин, за да не развалим резултата.
- Лук - една глава със среден диаметър.
- Чесън - 2-3 скилидки.
- Чили пипер - един екземпляр. По-добре е да вземете зелено. И не забравяйте, че за домашен шедьовър са необходими само пресни (не сушени).
- Сол на вкус.
- Сирене Чедър - 3-4 чаши. Настържете продукта на ситно ренде.
- Царевично нишесте - 2 с.л.
Приготвяне на съставките
Преди да продължите с изпълнението на рецептата, трябва да отделите време за изброените компоненти.
Изваждаме маслото най-малко един час преди началото на процеса.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Моето чили и нарязано колкото е възможно повече.
Чесън без люспи. Нека избутаме скилидките през пресата.
Всичко е готово. Време е за забавната част от рецептата.
Как да си направим сос от сирене
Разтопете маслото в голяма тенджера. Можете да използвате тиган с дебело дъно и високи страни.
Сложете лука и чесъна в сгорещеното олио. На ниска температура оставете зеленчуците да омекнат. Това ще отнеме не повече от пет минути.
Сега добавете чили и сол. Смесваме компонентите. След като заври, гответе сместа за една до две минути. Не забравяйте за постоянното разбъркване.
В чиста купа смесете чипса от сирене и царевичното нишесте.
Намалете температурата на котлона. Добавете шепа сирене, като разбърквате след всяко добавяне. Веднага след като целият продукт влезе в тигана (или тенджерата) и придобие еднородна, кремообразна текстура, той може да бъде изваден от печката. Сосът е готов!
Дамски дънки: Един детайл, който трябва да имате предвид, преди да купите
Студентка от полицейската академия във Виетнам разкрива как се грижи за кожата си
Дървото на парите радва с буйни цъфтежи: моята тайна е да се грижа за листата
Дебел и гъвкав
Следният сос се използва като намазка за сандвич, крекер. Подходяща е за редене на лазаня. Охладен се добавя към салатата. Като цяло той има много възможности. Списък на съставките на соса:
- Мляко - една чаша и още половина.
- Лук - половин голяма глава или средна глава изцяло.
- Дафинов лист - 1 бр.
- Масло - 30 грама.
- Брашно - 2 супени лъжици.
- Полутвърдо сирене - 150 грама,
- Пармезан - 30 грама.
- Индийско орехче, сол и смлян пипер - на вкус и по избор.
Стъпки за готвене
Отново ще имаме нужда от добри огнеупорни и незалепващи съдове. Тиган с високи стени работи чудесно.
Обелете и нарежете лука на ситно. Сложете го в тиган и, налейте мляко, оставете всичко да заври. По-добре е да използвате умерена температура. Не се отдалечавайте много от котлона, за да не изтече млякото и да развали цялото настроение.
Отстранете свареното мляко от котлона. Покрийте плътно с капак. Оставяме за двадесет минути. През това време лукът ще освободи течния си вкус.
След определеното време филтрирайте млякото. Отстраняваме лъка. Остава само ароматната основа за бъдещия сос. Ще продължим да работим с нея.
А сега да вземем същия тиган и да разтопим половината от цялата норма масло в него. Тук добавете пресятото брашно. Разбъркайте бързо. Трябва да правите това в една посока, за да не образувате допълнителни брашнени бучки. Внимателно смесваме брашното и маслото, като раздробяваме възможните зрънца от насипния продукт. Довеждаме брашното до златисто кафяво на средна температура.
Рядък кадър: Виктория Исакова показа порасналата си дъщеря от Юрий Мороз (нова снимка)
Полезно е да се мие често: митове за шампоана и грижата за косата, които само вредят
"Татко се обижда." Агата Муцениеце за отношенията с Прилучен след развод
Правила за добавяне на мляко към бъдещия сос
Когато буците брашно са унищожени, няма време за почивка. Трябва да добавим топло мляко към него в тигана. Направете това внимателно:
- Намалете температурата на печката.
- Пригответе нетопима бъркалка.
- Наливайте мляко на малки порции (буквално по 50 милилитра).
- Излято - смесено. И така няколко пъти, докато цялата течност отиде в тигана.
Завършване на акорди
Настържете цялото сирене на ситно ренде и изсипете в суха отделна купа.
Пак да вдигнем малко температурата, така че сосът да не заври. Малки мехурчета на повърхността ще разкажат за това.
Добавете подправки, дафинов лист и сол.
След като смесим подправките, бавно вкарваме чипса от сирене. Разбъркайте соса, така че сиренето да се разпредели равномерно в тигана (тенджерата).
Гответе соса на ниска температура за не повече от пет минути. Може би във вашия случай три или четири ще бъдат достатъчни. Съсредоточете се върху консистенцията на вашия сос от сирене. Веднага след като придобие хомогенна структура и приемлива за вас плътност, можете да изключите котлона.
Ароматният, деликатен, кремообразен сос е готов да допълни вашата маса. Сервира се задължително горещо. Съчетава се добре с пържени картофи или зеленчуци на скара. Сосът със сирене също е страхотен с крекери, чипс, бурито и други тънки (и не толкова) тортили.
Студеният сос се сгъстява добре. Може да се сервира със салата.
Друга употреба на този сос е да смесите със зеленчуци, да охладите и да се насладите на вкуса и яркостта на полученото ястие.
За да направите всеки сос от сирене още по-ярък по отношение не само на вкус, но и на външен вид, много съставки са напълно подходящи. Кимион, ароматни, ситно нарязани зеленчуци, подправки, всякакви зеленчуци (ситно нарязани и смесени с готовия сос непосредствено преди сервиране).
Можете също да експериментирате, като смесвате различни видове и сортове сирена. Всеки път се получава нов и необичаен сос.