Оказва се, че за да вечеряте вкусно, не е необходимо да ходите в модерен ресторант. Достатъчно е да използвате малки кулинарни тайни. Например, за да стане месото вкусно, като в ресторант, то трябва да се сервира с черешово-портокалов сос. Времето за варене на добавката за чубрица е половин час. Към готовото ястие се поднася сос от череши, червено вино и портокалови корички, залят с месото.
Приготвяне на гурме сос
За да направите 4 порции черешово-портокалов сос, ще ви трябват следните съставки:
- нарязан шалот - 2 броя;
- череши, наполовина (без костилки) - 2 чаши;
- червено вино –150 г;
- портокалова кора (добре нарязана) - 1 с.л. лъжица;
- гранулирана захар - 2 с.л. лъжици;
- портокалов фреш - 2 с.л. лъжици;
- растителен зехтин;
- трапезна сол;
- агнешко или пилешко месо;
- прясна нарязана мащерка;
- прясно смлян черен пипер.
Първо налейте малко зехтин в тиган и запържете лука и черешите на слаб огън, докато шалотът придобие лек кафеникав оттенък. След това към масата трябва да се добавят вино, портокалов сок, кора, щипка сол и захар. Смесете всичко и гответе соса, като го разбърквате, докато количеството течност в него намалее наполовина. След това отстранете от котлона и оставете продукта да се охлади леко.
Ястието е готово, когато порция пилешко или агнешко се залее с лъжица ароматен сос и се поръси с мащерка и черен пипер. Приятен апетит!