Чай със сладко е перфектният завършек на тежкия работен ден. От дете тя обичаше да посещава баба си. Тя направи отлично сладко от различни горски плодове и плодове. Но най-много ми харесаха сливи. Разкошен нежен незабравим вкус. Идеалното лакомство както за деца, така и за възрастни.
Носталгия
Сетих се за сладкото на баба ми, сетих се… Тя го сготви по необикновен начин. Тя изненада нас, деца и внуци, с невероятна комбинация от сливи и шоколад. Беше просто невъзможно да се устои на такова сладко. Жалко, че рецептата не е оцеляла.
Но не се разстроих. Реши да експериментира. Резултатът е много интересен вкус. И аз за втора поредна година правя заготовки за зимата по тази рецепта.
Как да готвя?
И така, какво ви трябва? Сливи (500 грама), захар (250 грама), черен шоколад (50 грама), коняк (50 грама), ванилова захар (10 грама), кора от един среден лимон.
Измийте плодовете и отстранете семките от тях. Прекалено големите сливи трябва да се нарежат на филийки. След това те трябва да се прехвърлят в тигана и да се смесят с половината от нормата захар. Поставете купата в хладилника за около 12 часа. Плодът трябва да пусне сок.
Вземете един лимон и отстранете кората му с помощта на най-финото ренде. Начупете шоколада на малки парченца.
Сливите се изваждат от хладилника и се подпалват. Добавете другата половина от захарта. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за около 2 минути. Разбърквайте сливите през цялото време.
Добавете ванилова захар и кора. Гответе още около минута.
Към получената смес добавете шоколада и коняка. Свалете от огъня след минута.
Моля, обърнете внимание: сладкото не трябва да ври повече от 4 минути!
Насипете вашето горещо лакомство в предварително стерилизирани буркани. Когато конфитюрът се охлади, затворете бурканите с капаци. Това е всичко! Любителите на сладкото ще бъдат доволни. Можете да започнете да пиете чай.
Това е просто магия
Вкусът му много прилича на сладкото на баба ми. Всички спомени от детството оживяват. Вярно, баба не е добавяла коняк при готвене. Всичко останало е много подобно. Шоколад и сливи са страхотна комбинация. Тези компоненти са идеални един за друг. Киселите сливи и черният шоколад създават усещане за някаква магия в приятните зимни вечери с чаша силен горещ чай.
Говорейки за магия. Първата колекция от рецепти за сладко е публикувана през 1552 г. Да, не просто някой, а самият велик предсказател и астролог – Нострадамус! Така че наистина има нещо в това… Магията на вкуса…