Факт: Вафлите са най-великото изобретение в гастрономическия свят. Но ако някога сте се чудили как да направите своя домашен десерт да изглежда по-добре, аз ще ви покрия. Един приятел сподели няколко тайни, които ще ви помогнат да направите нежното лакомство не само вкусно, но и естетически привлекателно.
Десертът идва от детството
Ядяхме вафли всеки уикенд. В неделя сутрин аз и брат ми идвахме в кухнята и гледахме как майка ни закача гофретника, замесва тестото и го изсипва върху горещите решетки. Потекохме слюнки, когато готвеше, и когато ароматът вече обгръщаше напълно апартамента, нямаше сили да чакаме. Исках да хапна ароматно лакомство възможно най-скоро!
Никога не съм правила гофрети толкова красиви, колкото тези на майка ми. Цвят, текстура, форма… Всичко не е наред! Дълго учих какво тесто да използвам и как да го изсипя върху решетките, но все пак резултатът не задоволи моя "вътрешен перфекционист".
Малък лайфхак
Как да направим перфектни вафли? Приятелят ми отвори завесата на тайната. След като изсипете тестото върху решетките на формата за гофрети, използвайте силиконова лъжица, за да го разпределите равномерно по повърхността и да отстраните излишъка.
Тогава вафлите ще имат чисти и равни ръбове. В допълнение, тестото няма да се разпространи върху гофретника, което значително ще опрости процеса на почистване. Този прост трик работи както с обикновени, така и с белгийски вафли. Не забравяйте да украсите готовото лакомство с парченца шоколад, пресни горски плодове, мед или кленов сироп.
тесто за гофрети
Съставки:
- 800 г брашно;
- 250 мл мляко;
- 100g захар;
- 90g масло;
- 20g бакпулвер;
- 3 кокоши яйца;
- щипка сол.
Разбъркайте сухите съставки. Отделете белтъците от жълтъците, смесете жълтъците с млякото и мекото масло. Добавете към сухите съставки на тестото и разбийте до гладкост. Разбийте белтъците, внимателно ги разбъркайте в тестото. Масата трябва да се окаже хомогенна, плътна консистенция.