Искам да споделя с вас рецепта за вкусен пай. Прасковен чийзкейк "Коблер" идеално съчетава крема сирене и уникален плодов вкус. Десертът просто се топи в устата. Поглезете себе си и близките си!
Чийзкейк "Коблер"
Съставки за приготвяне на плодов пълнеж:
- 1 кг праскови;
- 200 грама захар;
- лимонов сок;
- 30 грама царевично нишесте;
- канела на вкус.
Първо трябва да приготвите сладко от праскови. Нарежете плодовете на малки парчета, добавете лимонов сок, захар, царевично нишесте и канела. Гответе сладкото на среден огън, докато прасковите омекнат и сладкото се сгъсти, след което отстранете от огъня и оставете да изстине.
Сега нека започнем да подготвяме пясъчната основа:
Натрошете 200 грама всяка сладка бисквитка на трохи, добавете към нея 150 грама меко масло. Замесете гладко тесто. Напълнете с него формата за пай, загладете я добре. Охладете за половин час.
За слоя извара разбийте 500 грама омекнало крема сирене до гладкост, добавете по една супена лъжица захар, нишесте, ванилия и 2 яйца.
Извадете съда за печене. Върху масленото тесто се разпределя половината от масления крем. Загрейте фурната на 190 градуса. Пече се 10 минути, след което се изважда от фурната, върху втасалата сметана се намазва мармаладът от праскови и върху него останалата смес от крема сирене. След това повторете плодовия слой. Печете още 25 минути.
Последният акорд в подготовка
Съставки за кора:
- 1 яйце;
- 90 грама захар;
- 5 грама бакпулвер;
- 60 грама масло;
- 1 чаша брашно.
Смесете сухите съставки. Добавете захарта към яйцето, разбийте. Сложете меко масло, разбъркайте всичко старателно.
Добавете яйчената смес в брашното и омесете тестото. Увийте топката в стреч фолио или я поставете в найлонов плик и охладете.
Почти готовия чийзкейк се изважда от фурната, поръсва се с трохи охладено маслено тесто и се пече около 15 минути, докато кората стегне.
Охладете тортата. Гарнирайте с останалите праскови преди сервиране.