Всяка баба има малък запас от закуски в кухнята си, включително сладки конфитюри, пикантни кисели краставички и много други питателни закуски. Любимото ми лакомство са кисели чушки. Промених леко стара семейна рецепта и ускорих процеса на готвене с микровълнова фурна.
Лесна гурме рецепта
Съставки:
- 400 мл вода;
- 100 мл бял оцет;
- 3 чушки;
- 30g захар, сол;
- 1-2 скилидки чесън;
- естрагон, магданоз, дафинов лист.
Смесете захар, сол, вода и оцет. Поставете получената смес в микровълновата, загрейте за 8-14 минути, докато закуската заври. Разбъркайте, за да се разтвори захарта. Нарежете чушките на 6-7 части, чесъна - на 2-4 части.
Опаковайте всички съставки в чист горещ литров буркан, залейте с лютия сос. Затворете плътно, охладете. Охладете поне една седмица, преди да поднесете соленото ястие. По-добре е да съхранявате закуската в хладилника.
Начин за тези, които предпочитат класиката
Черният пипер се запържва с подправките, останалите съставки се смесват в купа. Чушките се потапят в маринатата и се оставят за 24 часа. След това време съхранявайте зеленчука в чисти буркани, поставете в предварително загрята фурна, стерилизирайте за 10 минути.