Със сигурност много хора обичат такъв десерт като еклерите. Апетитно бутер тесто с нежен пълнеж привлича вниманието. Поради тази причина този десерт е един от най-популярните. Горните парчета обикновено са украсени с пудра или глазура. Най-много обичам шоколад. Струва ми се, че подчертава нежното тесто, прави еклера по-богат и по-ярък на вкус.
Какво трябва да вземете за вкусен еклер?
За да направите сладкиши, обикновено се нуждаете от много съставки. Но не и за еклери. По принцип списъкът е минимален. И всичко се приготвя на котлона, което прави тестото крехко и бухнало. За такова вкусно ястие ще трябва да вземете:
- чаша вода;
- същото количество брашно;
- четвърт чаена лъжичка сол;
- половин чаша масло със стайна температура;
- четири яйца;
- торбичка смес за пудинг;
- 2, 5 чаши мляко, трябва да е студено;
- чаша сметана с масленост двадесет процента;
- четвърт чаша захар.
Всичко това формира основата на един вкусен десерт. Но без глазура не може. За нея ще ви трябва:
- няколко чаени лъжички екстракт от ванилия;
- чаша захар;
- две супени лъжици меко масло;
- три супени лъжици гореща вода;
- няколко квадратчета черен шоколад (можете да вземете както горчив, така и млечен - по ваш вкус; най-важното е, че трябва да е без добавки).
Разбира се, тази рецепта може да се направи с всякаква глазура, като се използва само основният списък от съставки.
Приготвяне на основата за десерта
Първо загрейте фурната на 230 градуса. Докато приготвяте тестото, то ще е достатъчно топло. Това спестява време. Лист за печене може да бъде покрит с пергамент или намазан с масло. Обикновено избирам втората опция.
Половин чаша масло и чаша вода се смесват в тенджера, оставяме масата да заври, докато маслото се разтопи. След намаляване на огъня се добавят сол и брашно. Разбъркайте старателно, докато масата ще започне да се събира на топка.
След сваляне на масата от котлона. Този метод на готвене обикновено се използва за тесто с шоколад. Сега трябва да разбиете яйцата в него. За да не се варят, трябва леко да охладите тестото, след което да разбиете едно яйце, на партиди. След като сложиха всичко в сладкарски плик.
Лентите тесто се изстискват върху тава за печене. Изпращат го във фурната за петнадесет минути, след това намалете температурата до 165 градуса и гответе още двадесет минути, охладете върху решетка.
Приготвяне на плънката за тортата
Млякото и сместа за пудинг се смесват в купа. Трябва да следвате инструкциите на опаковката на десерта, тъй като различните производители могат да дадат различна информация. Отделно разбийте сметаната с миксер до меки връхчета, добавете четвърт чаша захар и малко ванилин. Комбинирайте сметаната и сместа за пудинг.
Бразилиец кара 36 км велосипед всеки ден, за да закара любимата си у дома
Дървото на парите радва с буйни цъфтежи: моята тайна е да се грижа за листата
"Татко се обижда." Агата Муцениеце за отношенията с Прилучен след развод
От изстиналото тесто се отрязва горната част, пълни се с плънка. Затваряне.
Глазура и украса на десерта
За вкусна и красива глазура за еклери комбинирайте шоколад и масло, разтопете ги в тенджера. Добавете малко ванилия и чаша захар. Добавете гореща вода на порции, като разбърквате, докато глазурата стане гладка.
Готовата маса леко се охлажда и се залива върху еклерите. Те изпращат тортите в хладилника, за да замръзнат. След това се сервират на масата. Също така обичам да поръся малко пудра отгоре. Или можете да ги поставите на прахообразна чиния с парченца горски плодове. Красивата презентация също е важна част от ястието!
Еклерите са вкусен десерт и не отнема много време за приготвяне. Можете спокойно да смените крема, като използвате дори варено кондензирано мляко! Всичко зависи от вашето въображение и пълненето на хладилника. Дори веднъж приготвих тази торта с плънка от извара, захар и пресни плодове. Основното нещо е да ги изядете бързо, защото в десерта няма добавки, така че да може да се съхранява дълго време. Така че трябва да използвате това, което ви харесва.