Ако все още не сте решили каква напитка да сервирате на масата или на парти, то греяното вино ще бъде най-добрият избор. Има много начини за приготвяне на тази напитка, но ние ще разгледаме два варианта: традиционно греяно вино и немско греяно вино, което в Германия се нарича Gluhwein. Нека се спрем по-подробно на версията на немската напитка, която също се нарича горещо лепкаво вино. Може да се купи на всеки новогодишен панаир в Германия и Европа. Това е миризмата на греяно вино, която всеки свързва с Коледа.
Произходът на греяното вино
Тази напитка е приготвена за първи път в древен Рим. Жителите на града донесоха вино от южната част на Европа на север. През зимата го затопляли и добавяли подправки. Не е изненадващо, че именно греяното вино е утвърдено в Европа от векове. Тази вкусна и топла напитка спаси европейците от студените зими.
Традиционно и немско греяно вино: разликата
Има съществена разлика между двата вида на тази напитка. Традиционното греяно вино е вино с горещи подправки. Можете да добавите голямо разнообразие от подправки към него. Германското греяно вино (Gluhwein) е по същество същата напитка, само че германците добавят там определен набор от подправки и подправки. Тези две напитки имат сходен състав и технология на приготвяне, но се различават по вкус.
Как да си направим най-добрата напитка?
Най-добрата рецепта - небрежна и обичана класика! Всичко зависи от правилния избор на подправки, с които в никакъв случай не трябва да се прекалява. Огромно количество подправки просто ще развалят вкуса на напитката и ще я направят твърде богата. Трябва да постигнем леки уханни нотки. Друг ключ към приготвянето на най-доброто греяно вино е правилното вино. Ще говорим за това малко по-късно. Но веднага трябва да се отбележи, че доброто вино не означава скъпо вино. Можете лесно да намерите евтини и висококачествени аналози.
Съставки
Какви съставки са ни необходими?
- Червено сухо вино.
- Подправки (повече за това по-долу).
- Рязани портокали и ябълки (за предпочитане по ваш избор).
- Подсладител (захарта е стандарт).
След като имате представа от какви съставки ще имате нужда, нека да разгледаме по-подробно подправките, които ще добавим към нашата напитка.
Студентка от полицейската академия във Виетнам разкрива как се грижи за кожата си
Дамски дънки: Един детайл, който трябва да имате предвид, преди да купите
Дървото на парите радва с буйни цъфтежи: моята тайна е да се грижа за листата
Кои подправки да избера?
Във всяка рецепта готвачите съветват да използвате определени видове подправки, но ние ще разгледаме класическия набор от коледни подправки и подправки: канела, джинджифил, карамфил, анасон, бахар. Окончателният избор вече е ваш. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че в никакъв случай не трябва да се добавят натрошени подправки към греяното вино. Защо има такова правило? Всичко е много просто, натрошените подправки ще придадат на напитката зърнистост и те вече са лишени от половината от вкуса. За да балансирате вкуса, можете да използвате резен портокал. Ако искате да създадете напълно уникална напитка, тогава можете да добавите и по ваш вкус:
- шушулки ванилия;
- копър;
- хвойна;
- индийско орехче;
- дафинов лист;
- чили.
Можете да добавите всякакви подправки, които харесвате. Основното нещо - не смесвайте голям брой ярки вкусове един с друг.
"Все още сме приятели": Деревянко коментира раздялата със съпругата си
"Татко се обижда." Агата Муцениеце за отношенията с Прилучен след развод
Кожата е гладка и свежа: дермопланиране или защо жената трябва да бръсне лицето си
Кое вино да използвам?
След като изберем необходимия набор от подправки, можем да пристъпим към избора на нашата основа - сухо червено вино. Основното правило - важно е да се следи съдържанието на алкохол в напитката. Нивото му не трябва да надвишава 12,5%. Процесът на нагряване и добавяне на подправки променя вкуса на виното, така че е по-добре да изберете леки вина като "Мерло". Можете да рискувате и да използвате по-смели напитки.
Традиционно греяно вино
След като сме събрали всички съставки за греяно вино, можете да започнете самия процес на готвене. За да направите това, просто вземете голяма тенджера, поставете всичко необходимо в нея и започнете да варите напитка. Веднага след като греяното вино заври, трябва да добавите захар на вкус, изключете напитката и я оставете за 30 минути, така че подправките да дадат вкус. След това трябва да прецедите греяното вино. Напитката е готова!
Немско греяно вино
Има много разновидности на немско греяно вино: можете да добавите бренди или ром, да използвате бяло вино вместо червено вино, да добавите ябълки, лимон, стафиди или джинджифилово вино, за да подобрите вкуса. Нека да разгледаме класическата немска рецепта за греяно вино. Всички действия остават същите, с изключение на едно правило - не оставяйте напитката да заври. Преди да заври греяното вино се сваля от котлона и се добавя захарта. Оставете за 30 минути, прецедете и сервирайте.
Безалкохолна напитка
Безалкохолната версия на Gluhwein на немски се нарича Kinderpunsch. Kinderpunsch е комбинация от плодови сокове (например портокал, ябълка, грозде, череша), подправки и захар или мед. Традиционно чаят от хибискус се използва, за да придаде на напитката остър вкус и наситен червен цвят.
Как да сервираме?
Греляното вино е топла напитка. За да не изгорят ръцете на гостите ви, трябва да го сервирате в порцеланови или стъклени чаши с дебели дръжки. Напитката може да бъде гарнирана с красиво нарязани резени портокал или ябълка. Готово!