Рецептата за джинджифилова бира, с която ще се запознаете, докато четете тази статия, се отличава със своята простота и достъпност. Напитката ще бъде лека, пикантна и умерено газирана. Тази бира е идеална като гарнитура към коктейли като Moscow Mule и Dark 'n' Stormy. Първоначално може да изглежда, че джинджифиловата бира е трудно да се направи със собствените си ръце, без определени умения, но това не е така. Делят ви само 20 минути от вкусна домашна джинджифилова бира, които ще отделите за нейното приготвяне.
Джинджифиловата бира често се бърка с джинджифиловата бира, но има огромна разлика между двете. Джинджифиловата бира се произвежда чрез естествена ферментация, докато ейлът се произвежда изкуствено. Тъй като джинджифиловата бира е ферментирала напитка, тя е естествено газирана и подсладена. Естествено ферментиралите напитки като домашно приготвената джинджифилова бира са пълни с хранителни вещества, пробиотици и ензими, за разлика от силно преработените и прекалено подсладени търговски газирани напитки.
Защо да правим?
Защо ви препоръчвам да правите джинджифилова бира у дома, вместо да я купувате от магазина? Причината е проста: ще водите запис на съставките, от които ще бъде приготвен продуктът. Търговските продукти често съдържат консерванти, вредни добавки и подсладители. Нашата джинджифилова бира ще бъде натурална и безопасна за здравето. Каква е рецептата за тази напитка? Очевидно основната съставка е пресен корен от джинджифил. Освен това използвам лимонов сок, бирена мая и малко количество кафява захар, за да активирам маята и да насърча растежа. Подслаждам джинджифиловата бира с повече захар или мед на вкус, когато вече е ферментирала. Харесва ми, че мога да регулирам сладостта, тъй като повечето обработени напитки имат прекалено сладък вкус.
Ползи за здравето
Освен вкус, джинджифиловата бира има редица свойства, които ще повлияят положително на вашето здраве. Ето списък на някои от тях:
- стимулира имунната система в студени и влажни сезони;
- има противовъзпалителни свойства;
- дезинфекцира;
- помага в борбата с гаденето и световъртежа;
- подобрява храносмилането;
- намалява холестерола;
- намалява мускулната и менструална болка;
- предпазва от болестта на Алцхаймер;
- намалява риска от сърдечно-съдови заболявания;
- помага в борбата с настинките и грипа.
Този списък може да бъде продължен дълго време. Основното нещо, което трябва да разберете е, че пиенето на тази напитка в разумни количества ще бъде полезно за вашето здраве.
Как да направя?
Как се прави джинджифилова бира? Имате две възможности:
- Използвайте естествено ферментирала напитка от джинджифил.
- Използвайте бирена мая.
Ще изберем най-лесния начин - бирена мая. Първо пригответе следните съставки: корен от джинджифил, лимони, захар и мая. След това настържете джинджифила, изстискайте сока от лимоните, пригответе четири бутилки от 0,5 литра с шарнирен капак и копър. Сложете настърган джинджифил и 2 чаши вода да заври в тенджера. Добавете захар, щипка сол и гответе, докато захарта се разтвори, 3-4 минути, като разбърквате от време на време. След това прецедете течността през цедка, покрита с няколко слоя марля, и изсипете в купа. След това добавете лимоновия сок и маята към останалата вода. Разбъркайте, докато се разтвори и бутилирайте с помощта на фуния. След това трябва да оставите бирата да ферментира на стайна температура за 48 часа, след което да я поставите в хладилника, за да спрете процеса на ферментация. Напитката е готова!
Съвети
Има редица съвети, които ще направят приготвянето на напитката по-лесно, а вкусът й по-приятен. Ето най-основните:
- Ако не можете да намерите бирена мая в обикновения си супермаркет, поръчайте я онлайн.
- Сервирайте джинджифиловата бира охладена с няколко кубчета лед в чаша.
- Една лъжица мед на бутилка ще подобри вкуса на вашата напитка.
Готово!