Пуешката супа е обилно и лесно за приготвяне ястие. Вашето домакинство ще оцени вкуса и аромата му. В статията ще намерите няколко рецепти за това ястие.
Пуешка супа в бавна готварска печка
Списък с продукти:
- две глави лук;
- консерва зелен грах (консерва);
- лаврушка - 1 лист;
- 300 г пуешко филе;
- два моркова;
- подправки;
- 100g ориз;
- чесън - 3 скилидки;
- картофи - 4 бр.
Как се готви пуешка супа? Рецептата за уреда за бавно готвене е следната:
1. Измиваме месото с вода и го прекарваме през месомелачка. Получената кайма се смесва с предварително сварения ориз. Посолете и добавете подправките. Сега трябва да оформим малки топчета от кайма.
2. Изсипете олио в купата на мултикукъра. Наредете кюфтетата. Изберете режим "Печене". Печете пуйката за 7 минути, като я обръщате от едната страна на другата.
3. Изваждаме кюфтетата и слагаме в купата зелен грах и нарязани зеленчуци (лук, моркови, картофи и чесън). Остават само сол и черен пипер. Залейте с вода, така че да е с 3-4 см по-високо от поставените в купата продукти. Поставяне на Lavrushka.
4. Намираме режима "Гасене" в менюто и настройваме таймера за 60 минути. Когато пуешката супа в бавната готварска печка се приготви, тя трябва да се изсипе в чинии и да се украси с нарязани билки. Желаем ви приятен апетит!
Още една рецепта за мултикукър
Необходими продукти:
- една крушка;
- 100g ориз;
- 300 г пуешко (за предпочитане филе);
- един морков;
- подправки.
Практическа част:
За разлика от предишната рецепта, тук всички съставки се добавят едновременно. Но да започнем с подготовката им. Измийте месото и нарежете на парчета. Измерваме посоченото количество ориз, измиваме и сортираме. Почистваме морковите. Можете да го настържете на ренде или да го нарежете на ивици. Лукът се слага в бульона цял. И така, сложете всички съставки в купата за мултикукър. Налейте достатъчно вода. Добавете подправки и сол. Изберете режим "Гасене" в менюто. Задайте таймер за 1 час. Супата, приготвена по тази рецепта, е ярка и прозрачна. И невероятно привлекателен аромат се разпространява из целия апартамент. Ястието може да се сервира с чеснови крутони и пресни зеленчуци. Като дресинг е подходящ сос от заквасена сметана или сирене.
Рецепта за супа с паста и пуешко месо
Съставки:
- 150g зелен фасул;
- 600-700 г пуешко (две бутчета);
- 100 г всякаква паста;
- 3 средни моркова;
- подправки.
Как се прави супа от пуешко бутче и паста:
1. Сложете предварително измитото месо в дълбока тава. Залива се с 2,5 литра вода (може и студена). Добавете 10 зърна черен пипер и лаврушка (2 листа). Слагаме съдовете на котлона и изчакваме момента, в който водата заври. Сега намаляваме огъня и откриваме 60 минути. Толкова трябва да се готви месото.
2. Нека започнем да приготвяме зеленчуци. Обелете морковите и след това нарежете на филийки. Изваждаме месото от бульона, слагаме го в чиния. Когато пуйката се охлади, я нарежете на средни парчета. Добавете моркови, паста и боб в тенджерата. Чакаме момента на кипене. Гответе докато морковите омекнат. След това сложете парчетата месо в бульона и затоплете ястието за 2 минути. Супата от пуешко и паста е готова за сервиране. Разсипваме в купички. Използваме нарязани зеленчуци и резенчета лимон като декорация.
Супа с пуешки лимони
Комплект хранителни стоки:
- една крушка;
- чаша паста под формата на лъкове;
- скилидка чесън;
- 2 пуешки филета;
- една чушка;
- целина - две дръжки;
- зехтин - 2 с.л. l;
- голям лимон;
- зелени;
- подправки.
Пуешка супа (филе) се приготвя така:
1. Правим бульон. За целта сложете пуешкото филе в дълбока тава. Залейте месото с 1,5 литра вода, сложете на котлона и включете на силен огън. Щом течността започне да завира, намалете. Отстранете внимателно пяната. Добавете сол и подправки. Готвим 20 минути. След това прецедете бульона.
2. Изваждаме филето от бульона и го поставяме върху дъска за рязане. Когато месото се охлади малко, го нарежете на малки парчета.
3. Почистваме чесъна и лука. Настъргваме ги. Изсипете зехтина на дъното на съда. Запържете лука и чесъна за 2 минути.
4. Морковите ги почистваме и смиламе на ренде. Чушката и целината се нарязват на кубчета. Отстраняваме кората от лимона и изстискваме сока от пулпата. Копърът може просто да бъде нарязан. Изпращаме всички тези съставки в тигана. Гответе 8 минути.
5. Залейте с месния бульон и изчакайте момента, в който заври. Поставете огъня на минимална стойност и гответе 20 минути. Какво следва? Трябва да добавите макаронени изделия и да варите супата още 8 минути.
6. Сложете парчетата пуйка и лимоновата кора в бульона. Залейте с получения сок. Отбелязваме 2 минути. Остава да заспи нарязан копър и да извади тигана от котлона. Оставете пуешката супа да престои 10 минути преди сервиране.
Детска кухня
Пуйката се счита за диетично месо. Има малко калории. И най-важното - че е хипоалергичен. Варена пуйка се дава на бебета от 8-9 месеца. За деца от 1 година можете да готвите супи с добавка на това крехко месо. Предлагаме ви една проста рецепта.
Супата от пуешко пюре се приготвя със следните съставки (за 2 порции):
- 75 мл мляко;
- половин жълтък от варено яйце;
- 100 г пуешко (за предпочитане филе);
- половин средно голям морков;
- ¼ част лук;
- масло - 1/2 ч.л.;
- сол до минимум.
Пуешката супа за деца се приготвя по следния начин:
1. Измийте добре месото и го сложете в тенджера със студена вода. Включете огъня и изчакайте момента на кипене.
2. Почистваме лука и морковите, нарязваме ги. Добавете към Турция. Гответе половин час на слаб огън.
3. Изваждаме месото от бульона и го смиламе с машинка за месо. В получената маса добавете мляко, както и бульон със зеленчуци. Всичко се разбива в блендер. Можете също така да добавите яйчен жълтък към него. Но най-добре е да се натроши отгоре в супата. Готовото ястие се изсипва в две чинии, намазва се с масло и се украсява с нарязани билки. Децата определено ще харесат тази нежна и ароматна супа-пюре. Затова ги глезете с такова вкусно лакомство по-често.
Колко време се вари пуйка за супа
За да приготвите вкусно и апетитно ястие е нужно само да следвате стриктно рецептата. Също така е много важно да не преварявате месото. Например, една пуйка трябва да бъде приготвена така:
- бут, гърди и бутчета - 50-60 минути;
- филе - 1,5 часа;
- цял труп - поне 3 часа.
Послеслов
Сега знаете как да готвите пуешка супа с различни съставки. Това ястие е подходящо както за детска диета, така и за възрастни гастрономи. Пуешкото месо принадлежи към категорията на нискокалоричните храни, което означава, че ястията от него могат да се консумират от тези, които следват фигурата и спазват диета.
