Супата с кнедли е обилно и питателно ястие, което дори начинаещ готвач може да приготви сам. Все пак трябва да се отбележи, че може да ви трябва доста свободно време, за да подготвите такава вечеря. В крайна сметка, за да направите супа с кнедли, първо трябва да оформите всички полуготови продукти и след това да ги сварите в зеленчуков бульон. Но на първо място.
Супа с кнедли: рецепта стъпка по стъпка
Представеното ястие трябва да се приготвя на етапи. Първо трябва да изваете полуготови продукти с кайма. Разбира се, те могат да бъдат закупени в магазина. Но, както показва практиката, супата от такива продукти не е много вкусна. В тази връзка предлагаме да направим първото ястие от домашно приготвени кнедли. За теста ни трябват:
- яйце средно селско - 2 бр.;
- трапезна сол - щипка;
- топла преварена вода - ½ чаша;
- висококачествено светло брашно - от 500 гр. (използвайте до получаване на хладна основа).
Месене на тесто
Преди да приготвите супата с кнедли, трябва да омесите тесто. За да направите това, трябва да разбиете селските яйца с вилица, след което да добавите готварска сол към тях и да ги залеете с топла преварена вода. След разбъркване на продуктите към тях трябва постепенно да се добави висококачествено брашно. Освен това трябва да е толкова, колкото поема яйчната маса. В резултат на това трябва да имате хладна основа, която трябва да се покрие с купа и да се остави за половин час на стайна температура.
Продукти за пълнене
За да бъде супата с кнедли най-вкусна, полуготовите продукти трябва да се приготвят от смесена кайма. За да го подготвим са ни необходими:
- свинско без мазнина и кости - около 300 гр.;
- крехко телешко - около 300 гр.;
- голям горчив лук - 2 бр.;
- нарязан бахар, както и фина сол - използвайте по свое усмотрение.
Готвене на кайма
За да направите вкусен пълнеж за кнедли, трябва да изплакнете свинското и телешкото месо в топла вода и след това да отрежете всички ненужни елементи от тях. След това месестите парчета трябва да бъдат едро нарязани и превърнати в кайма с помощта на месомелачка. През споменатия уред трябва да се прекара и обеленият горчив лук. Накрая добавете нарязан бахар и фина сол към съставките и разбъркайте добре с ръце.
Оформете кнедли
За да бъде супата с кнедли не само вкусна, но и апетитна, препоръчително е да направите полуготови месни продукти в малък размер. За да направите това, стръмното яйчено тесто трябва да се разточи на тънък слой и след това да се нареже на кръгове с помощта на чаша или малка чаша. След това сложете малко кайма във всеки продукт и защипете краищата, оформяйки красиви и миниатюрни "уши".
Залепвайки всички кнедли, те трябва да се подредят върху дъска, поръсена обилно с брашно, и след това да се поставят във фризера за известно време.
Съставки за бульон
Супата с кнедли в бавна готварска печка се оказва също толкова вкусна, колкото и на обикновена печка. В тази връзка, за приготвянето на това ястие, решихме да използваме второто устройство.
И така, за да направим вкусен бульон, имаме нужда от:
- картофи - 2 малки парчета;
- морковът е средно голям, но сочен - 1 бр.;
- голям сладък лук - 1 глава;
- дезодорирано олио - няколко големи лъжици (добавете по ваша преценка);
- домашен солен домат - 2 бр.;
- фина сол, пресни билки - нанесете на вкус.
Как се готви супа с кнедли на котлона?
За да направите такова ястие, първо трябва да почистите всички зеленчуци и след това да започнете да ги нарязвате. Първо трябва да нарежете картофите и лука на средно големи кубчета. След това трябва да настържете сочни моркови. След това в тиган загрейте дезодорираното олио и запържете част от съставките.
Така в горещ тиган трябва да сложите лук и моркови. Желателно е да ги затоплите, докато станат прозрачни и златисти. В заключение, зеленчуците трябва да бъдат овкусени с фина сол.
След приключване на сотирането на зеленчуците трябва да започнете да варите бульона. За да направите това, изсипете питейна вода в тигана и я кипнете силно. След това трябва да спуснете нарязаните картофи и солените домати, натрошени на каша без кора, в течността. Гответе тези съставки за предпочитане за около 10 минути. След това трябва да сложат замразени кнедли, приготвени собствено.
След като заври храната, трябва да се готви за около ¼ час. През това време не само картофите, но и каймата в кнедли ще станат напълно меки. В този случай ще получите вкусен и ароматен бульон. По желание може да се овкуси допълнително със сол.
Последен етап
След като бульонът с кнедли и картофи е напълно готов, към него трябва да се добавят нарязани зеленчуци, както и предварително запазени зеленчуци. След като доведете съставките до кипене, тиганът трябва да се отстрани от котлона и да се държи под капак за около 5-9 минути.
Поднесете правилно супа с кнедли за вечеря
След като държите първото ястие под капака, то трябва да се изсипе в купички за супа и да се сервира горещо на домакинството или поканените гости. Ако желаете, можете допълнително да сервирате заквасена сметана или майонеза, както и пресен пшеничен или ръжен хляб за такава обилна и питателна вечеря. Повярвайте ми, след като хапнете вкусна супа с домашни кнедли, ще се наситите много бързо и няма да искате да седнете на масата много дълго време. Приятен апетит!
