Рецептата за зеленчуков бульон трябва да е известна на всяка домакиня. В крайна сметка понякога наистина искате да постите и да не ядете тежки животински продукти. Ако никога не сте готвили такова зеленчуково ястие, тогава по-долу ще ви кажем как да го направите точно у дома.
Супа със зеленчуков бульон: рецепта стъпка по стъпка
Можете да приготвите представеното ястие по различни начини. Но ако трябва да получите диетична супа, която съдържа минимум калории, тогава ви предлагаме да използвате рецептата по-долу.
И така, рецептата за зеленчуков бульон за отслабване препоръчва използването на следните продукти:
- филтрирана питейна вода - 2,5 л;
- колкото е възможно по-младо зеле – ½ малка вилица;
- малък пресен морков - 1 бр.;
- не горчив лук - 1 средна глава;
- средно голяма морска сол - използвайте по преценка;
- дезодориран зехтин – 35 мл.
Обработка на съставките
Представената рецепта за зеленчуков бульон е много популярна сред тези, които следят фигурата си. Това се дължи на факта, че такава супа е нискокалорична и помага за прочистване на червата.
И така, за да приготвите сами представения обяд, трябва да обелите един по един всички зеленчуци и след това веднага да започнете да ги нарязвате. Трябва да нарежете зелето на дебели ленти, да настържете морковите и просто да нарежете главата лук с остър нож.
Сотиране на зеленчуци
Рецептата за зеленчуков бульон, която описваме, включва използването на запечени съставки. В края на краищата, без тях супата може да се окаже толкова блудкава и безвкусна, че да бъде невъзможна за консумация.
И така, за да задушите някои от съставките, трябва да загреете много силно дезодориран зехтин в тиган, след което да сложите лука и настърганите моркови в купа. Тези продукти трябва да се пържат до златисто. Накрая може да се овкусят с подправки. Въпреки това, вие също не трябва да се увличате от тях, тъй като прекалено пикантното ястие възбужда апетита изключително силно. И докато сте на диета, не е много добре.
Готвене на цялото ястие на котлона
Рецептата за зеленчуков бульон, която преглеждаме, изисква голям съд. Трябва да се напълни с филтрирана вода, която трябва да се доведе до кипене. След това течността трябва да се осолява и да се сложи цялото нарязано бяло зеле. Желателно е да го варите до пълно омекване за 45 минути. След това време е необходимо да се сложат запечените продукти в бульона, да се разбъркат добре, да се сварят и да се сервират.
Характеристики на диетичното хранене
Мога ли да използвам представената рецепта за зеленчуков бульон при гастрит? Според лекарите не се препоръчва да се яде зеле по време на такова заболяване. Желателно е да се замени с картофени грудки. Освен това някои от зеленчуците за представеното ястие трябва да се запържат леко, така че практически да не се зачервяват.
Рецепта за бульон от зеленчуково ризото стъпка по стъпка
Ризото е италианско ястие, което представлява бульон с кръгъл ориз и други съставки. Ако решите да направите такава вечеря у дома, препоръчваме ви да използвате рецептата по-долу.
И така, имаме нужда от:
- кръглозърнест ориз - около 300 гр.;
- филтрирана питейна вода - 1 л;
- сладък пипер - малко парче;
- среден патладжан - 1 бр.;
- лук за салата - 1 глава;
- твърдо сирене - около 145 г;
- среден морков - 1 бр.;
- босилек и пресен магданоз - използвайте по желание;
- йодирана сол - използвайте по желание.
Приготвяне на съставките
Как трябва да се приготви ризото (супа) със зеленчуков бульон? Рецептата за това ястие изисква зърнени култури с кръгли зърна да бъдат сортирани и след това изплакнати, докато водата стане бистра. След това трябва да измиете и почистите всички зеленчуци. След това те трябва да бъдат нарязани. Сладкият пипер, лукът от маруля и средно големият патладжан трябва да се нарежат на кубчета, а морковите - на тънки ивици. Що се отнася до сиренето и билките, първият компонент трябва да бъде настърган на едро ренде, а вторият трябва да бъде нарязан с нож.
Бульон за готвене
След като нарежете храната, кипнете литър вода на среден огън и след това добавете моркови, чушки и лук. След като варят съставките за около ¼ час, те трябва да изложат нарязания патладжан и да добавят йодирана сол. След 3 минути зеленчуковият бульон за ризотото ще бъде напълно готов.
Готвене на пълно италианско ястие
След като приготвите зеленчуковия бульон, добавете към него добре измития ориз и разбъркайте добре. Ако е необходимо, можете допълнително да добавите сол и всякакви подправки към ястието.
След като съдържанието на тенджерата заври, намалете огъня и варете оризовата каша до пълното омекване. Това може да ви отнеме около 20 минути.
Как да сервирате вкусно ризото със зеленчуков бульон?
Като правило, представената рецепта за ризото много често се използва от вегетарианци или хора, които постят. След като оризът се свари, ястието трябва да се разбърка добре и след това да се разпредели в чинии. Вечерята, докато е топла, трябва да се овкуси с настърган твърд кашкавал, както и обилно наситнен магданоз и босилек. В този състав ризотото трябва да бъде представено на домакинството заедно с филийка пресен хляб, както и салата от сурови зеленчуци, подправена с дезодориран зехтин. Приятен апетит!
