Сладко от портокали "Къдрици": рецепта

Съдържание:

Сладко от портокали "Къдрици": рецепта
Сладко от портокали "Къдрици": рецепта
Anonim

Вероятно няма да срещнете човек, който да не харесва портокали или сок от тях и да не знае за огромните им ползи за човека. Но най-вероятно не всеки знае, че кората на тези плодове е не по-малко полезна. Затова не бързайте да изхвърляте кората, след като сте я отлепили.

Какво е жар? Това е външният слой на плода и съдържа етерични масла, поради което цитрусовите плодове имат силен аромат. От него можете да направите страхотно сладко от портокали, не само вкусно, но и много здравословно. В края на краищата кората на този плод се използва и в медицината, и в кулинарията, и в производството на алкохолни напитки.

Ползи от портокаловата кора

Като се има предвид, че приготвянето на сладко от портокали е доста дълга и трудоемка процедура, може да се запитате защо е необходимо това. Какво му е в него, че отнема толкова време да се бърника? Отговорът е ясен: струва си. Никога няма да съжалявате, че сте отделили много време, за да направите сладко от портокали. Кората на този плод:

  1. Намалете нивата на холестерола.
  2. Ще направи това, което е много важно в нашето съвремие - ще прочисти тялото от шлаки и шлаки.
  3. Хората, които често консумират както кората, така и самите портокали, са по-малко склонни към неприятни отоци, така че нямат водно-солев дисбаланс.
  4. Значително намалява риска от инсулт и сърдечни заболявания.
  5. Етеричните масла са чудесни за премахване на орални заболявания.
  6. Помогнете на жените да облекчат месечното си състояние.
сладко от портокали
сладко от портокали

Всичко това се дължи на съдържанието на витамин С, калций, фосфор, бета-каротин и витамини B1, B2, P, A. От древни времена раните са лекувани с естествен антибиотик, фитонцид, съдържащ се в портокалите. Това е само част от ползите от портокаловата кора.

Сладко от портокалови кори: първи вариант

За да го приготвим са ни необходими само няколко съставки: 400 грама портокалови кори, същото количество захарен пясък и, ако е необходимо, вода. Поставяме кората от два плода в трилитров буркан с вода (студена). Докато го допълвате, сменяйте водата два или три пъти на ден и веднъж сутрин и вечер. Необходимо е да накиснете корите, така че цялата горчивина да изчезне от тях. От момента, в който се натрупа половината от буркана, пребройте три дни и извадете кората от водата.

конфитюр от портокалови кори
конфитюр от портокалови кори

Нарежете ги на различни форми и ги претеглете. За 400 грама вземете 400 грама захарен пясък. Разтворете го във вода, оставете да заври и залейте корите с получения сироп. Трябва да готвите на две или три стъпки: варете пет минути, изключете, охладете и отново - пет минути. Да, до готовност. Когато корите омекнат и бялата част прозира, сладкото от портокали е готово.

Втора опция

Необходими продукти: един килограм портокалови кори - 1,2 кг кристална захар, половин чаена лъжичка лимонена киселина и чаша вода. За този метод на готвене са подходящи само плодове с дебела кожа. Събираме кожите в буркан с вода. Ако го държим в хладилник, сменяме водата веднъж на ден, ако в топло помещение, тогава по-често.

конфитюр от портокалови кори
конфитюр от портокалови кори

Не се препоръчва обелките да се държат във вода повече от седем дни. Сега започваме да приготвяме портокалов конфитюр. Рецептата е следната:

  1. Отцедете водата, която може да се използва за приготвяне на сироп. Нарежете корите на парчета. Винаги проверявайте теглото на съставките, преди да започнете.
  2. Правим сироп по стандартния начин, можете да добавите лимонена киселина, половин чаена лъжичка, за да запазите приятния оранжев цвят. Залейте корите с горещ сироп, разбъркайте и оставете за четири часа. През това време част от течността ще се абсорбира в кожите.
  3. След това гответе сладкото по метода на предишната рецепта - по пет минути. Може да отнеме дузина сесии и три дни раждане.
  4. Опитайте. Ако корите са прозрачни и меки, спрете варенето. Ако искате да съхранявате сладко от портокалови кори, тогава го изсипете горещо в предварително стерилизирани буркани и навийте капаците. От килограм изходен материал се получават три буркана от 0,5 литра вкусно сладко.

Готвене на конфитюр от портокал

В резултат на тази рецепта се оформят портокалови кори под формата на спирала. Изглеждат страхотно сами по себе си в розетка или буркан, поднесени на масата и в печива. И, разбира се, е много вкусно.

сладко от ябълка и портокал
сладко от ябълка и портокал

А това ястие се казва по следния начин: сладко от портокалови кори „Къдрици“. Необходими продукти за приготвянето му: три портокала, 300 грама кристална захар, 400 мл вода, 50 мл лимонов сок.

Рецепта за готвене

По-долу описваме подробно целия процес на готвене:

  1. Измийте внимателно портокалите и ги залейте с вряща вода, за да не останат консерванти. Нарежете ги на осем равни части.
  2. Отстранете пулпата, разрежете всеки резен отново наполовина и получете много тесни ленти.
  3. Поставете ги в доста дълбока купа и напълнете напълно с вода. Накисваме три до четири дни, като редовно сменяме водата.
  4. Отстранете от всяка лента кора нейната вътрешна част, бяла лента.
  5. рецепта за портокалов конфитюр
    рецепта за портокалов конфитюр
  6. Сега обръщаме всяка лента в спирала и като мъниста я нанизваме на конец.
  7. Варете три или четири пъти по 20 минути, като всеки път наливате вода.
  8. Мънистата се заливат със студена вода след всяко варене.
  9. Залейте готовите перли с вода, добавете захар и варете, докато сиропът леко се сгъсти. Но не до гъсто състояние, като конфитюр. В две стъпки.
  10. Преди второто завиране добавете лимонов сок и оставете да къкри 15 минути на тих огън под капак. След това го прехвърляме в буркани, изчакваме да изстине и изпращаме сладкото от портокалови кори Curl в хладилника за съхранение.

Сладко от портокали и ябълки

Тази комбинация ще ни даде вкусно и здравословно ястие. Една ябълка през зимата, поради високото си съдържание на желязо, ще помогне за преодоляване на много болести. А витамин С, съдържащ се в цитрусовите плодове, ще даде сили на тялото да се бори със зимните неразположения. Затова през есента, в сезона на ябълките, ви предлагаме да си направите сладко от ябълка и портокал.

вкусно сладко от портокали
вкусно сладко от портокали

За целта са ви необходими: един килограм ябълки, един портокал, един килограм кристална захар. Сега приготвяме нашето сладко:

  1. Есенните добре измити ябълки се разполовяват, отстранява се сърцевината и като за компот се нарязват на тънки филийки.
  2. Вадим семките от портокала, премахваме кората и нарязваме на ситно.
  3. Смесете резенчетата портокал и ябълка в купа и оставете настрана.
  4. Гответе сироп в размер на един килограм захар на половин литър вода. Сварете го, докато стане малко вискозно и прозрачно.
  5. Залейте плодовете с готовия сироп, разбъркайте внимателно и гответе на среден огън. Когато масата заври, намалете огъня и, като разбърквате от време на време, гответе 35-40 минути, докато омекне.
  6. Разпределяме готовото сладко в предварително стерилизирани буркани, след което запушваме. Обърнете ги с главата надолу, оставете ги да изстинат. Портокалово сладко с ябълки е готово. Съхранявайте го на хладно място.

Препоръчано: