Картофите в яке могат да се приготвят по различни начини. Ако трябва да готвите някаква салата, тогава просто трябва да сварите такъв зеленчук и след това да го охладите, обелете и нарежете. Ако искате да направите пълноценно второ ястие, тогава е по-добре да изпечете картофите от яке във фурната. Но на първо място.
Гответе картофи в кората им в бавна готварска печка
По правило картофите се варят в кората си само когато е необходимо да се добавят към всяка салата (например Оливие, херинга под кожено палто, Мимоза и др.). За да направим това, имаме нужда от следните компоненти:
- питейна вода - около 1-1,6 л;
- едра сол - десертна лъжица;
- средни картофи - 3-5 бр. (в зависимост от целите).
Процес на готвене
Картофите в яке, чиято рецепта включва използването на бавна готварска печка, се сваряват доста бързо. За да направите това, измийте добре клубените под гореща вода с помощта на четка. След това картофите трябва да се поставят в купата на устройството, да се налива вода и да се добави малко сол. В този състав се препоръчва да готвите зеленчука в програмата за задушаване за около 40 минути. През това време клубените ще станат напълно меки и могат безопасно да се използват по предназначение. Но преди това те трябва да бъдат напълно охладени и обелени.
Приготвяне на вкусни картофи в яке на фурна
Ако трябва да приготвите обилна гарнитура за всяко месо, тогава картофените клубени трябва да се пекат във фурната. За това имаме нужда от:
- дезодорирано слънчогледово олио - 2 големи лъжици;
- натурално несолено масло - 1 голяма лъжица;
- средно голяма готварска сол - десертна лъжица;
- средно големи продълговати картофи - 5-8 бр. (в зависимост от броя на порциите);
- сух копър - 2 десертни лъжици;
- нарязан пипер - няколко големи щипки.
Преработка на зеленчуци
Преди да изпечете картофите с корите във фурната, ги измийте добре в гореща вода с помощта на твърда четка. След това зеленчукът трябва да се нареже наполовина по дължина и да се овкуси със смес от сол, сух копър и черен пипер. Тези действия трябва да се извършват непосредствено преди термичната обработка на продукта. В противен случай картофите могат да почернеят доста бързо.
Процесът на оформяне и печене във фурната
Преди да поставите картофеното яке във фурната, вземете голяма тава за печене и я намажете обилно с дезодорирано слънчогледово олио. Ако искате да получите по-ароматна и задоволителна гарнитура, тогава трябва да поставите няколко парчета олио върху листа. След това в чиниите трябва да поставите всички нарязани и подправени картофи. И това трябва да се направи в един слой. Ако зеленчукът остане, тогава е по-добре да го поставите в друга форма, намазана по същия начин.
След като се напълни блатът трябва да се постави във фурната, предварително загрята на 215 градуса. Препоръчително е да готвите картофи в техните униформи за около 50 минути. В същото време, половин час след началото на термичната обработка, се препоръчва да го обърнете с вилица или шпатула. Това е необходимо, за да могат картофите да покафенеят равномерно от всички страни.
Правилно сервиране на печени картофи на масата
След като зеленчукът се изпече във фурната, трябва внимателно да се извади от листа и след това да се сложи в голяма чиния. Сервирайте такава гарнитура на масата в горещо състояние, заедно с месо и салата от зеленчуци и пресни зеленчуци.
Готвене на "Baby Potato" във фурната
Ако искате да приготвите печени картофи в яке като пълноценно горещо ястие, препоръчваме да използвате следната рецепта.
И така имаме нужда от:
- майонеза с високо съдържание на мазнини - 2 големи лъжици;
- доматено пюре - десертна лъжица;
- средно едра готварска сол - използвайте по преценка;
- средно големи продълговати картофи - 5-8 бр. (в зависимост от броя на порциите);
- чесън - няколко скилидки;
- овкусен бекон - няколко резена;
- сух копър - 2 десертни лъжици;
- нарязан пипер - няколко големи щипки.
Преработка на зеленчуци
Преди да изпечете "Baby Potato" в кората, трябва внимателно да обработите основната съставка. За да направите това, трябва да измиете продълговатите грудки в гореща вода с помощта на четка и след това да не ги нарежете напълно на много тънки кръгове, така че в крайна сметка да получите един вид "книга". След това трябва да нарежете бекона и да настържете скилидките чесън.
Приготвяне на соса
За да изпечете вкусно картофите в кората им във фурната, трябва да използвате ароматен сос. За да направите това, смесете майонеза с доматено пюре и след това добавете към тях настърган чесън, сол, сух копър и нарязан пипер. За острота и наситеност на вкуса към този дресинг могат да се добавят и други подправки.
Оформяне на ароматно ястие
След като сосът е готов, сложете нарязаните картофи върху дебело фолио, а след това поставете малко парче бекон между всички резени. След това зеленчукът трябва да се овкуси с ароматен сос в количество от 1-2 големи лъжици. Накрая "бебешкият картоф" трябва да се увие плътно в кулинарно фолио и да се постави върху лист за печене. Другите грудки трябва да бъдат украсени по същия начин.
Печене във фурната
След като всички опаковки с "Бейби картофи" са приготвени, трябва да се сложат във фурната и да се пекат около час при температура 220 градуса. За това кратко време зеленчуците трябва да омекнат и добре да се напоят с ароматния дресинг. Ако ви се стори, че картофите са сурови, тогава се препоръчва да ги държите във фурната за около ¼ час.
Сервиране на оригинално ястие с картофи
Както можете да видите, няма нищо по-лесно от печенето на картофи в кожуха във фурната. След като ястието стане напълно меко, то трябва да се извади и да се постави върху чинии. След като отворите кулинарното фолио, "Baby Potato" трябва да се сервира горещ на масата заедно с билки или салата от пресни зеленчуци. Освен това не се препоръчва да се представя месен продукт на такава вечеря, тъй като това е пълноценно второ ястие, което съдържа както ароматен бекон, така и обилна гарнитура.