Картофи в яке: рецепти и методи на готвене

Съдържание:

Картофи в яке: рецепти и методи на готвене
Картофи в яке: рецепти и методи на готвене
Anonim

Картофите в яке могат да се приготвят по различни начини. Ако трябва да готвите някаква салата, тогава просто трябва да сварите такъв зеленчук и след това да го охладите, обелете и нарежете. Ако искате да направите пълноценно второ ястие, тогава е по-добре да изпечете картофите от яке във фурната. Но на първо място.

картофи в яке
картофи в яке

Гответе картофи в кората им в бавна готварска печка

По правило картофите се варят в кората си само когато е необходимо да се добавят към всяка салата (например Оливие, херинга под кожено палто, Мимоза и др.). За да направим това, имаме нужда от следните компоненти:

  • питейна вода - около 1-1,6 л;
  • едра сол - десертна лъжица;
  • средни картофи - 3-5 бр. (в зависимост от целите).

Процес на готвене

Картофите в яке, чиято рецепта включва използването на бавна готварска печка, се сваряват доста бързо. За да направите това, измийте добре клубените под гореща вода с помощта на четка. След това картофите трябва да се поставят в купата на устройството, да се налива вода и да се добави малко сол. В този състав се препоръчва да готвите зеленчука в програмата за задушаване за около 40 минути. През това време клубените ще станат напълно меки и могат безопасно да се използват по предназначение. Но преди това те трябва да бъдат напълно охладени и обелени.

Приготвяне на вкусни картофи в яке на фурна

Ако трябва да приготвите обилна гарнитура за всяко месо, тогава картофените клубени трябва да се пекат във фурната. За това имаме нужда от:

картофено яке на фурна
картофено яке на фурна
  • дезодорирано слънчогледово олио - 2 големи лъжици;
  • натурално несолено масло - 1 голяма лъжица;
  • средно голяма готварска сол - десертна лъжица;
  • средно големи продълговати картофи - 5-8 бр. (в зависимост от броя на порциите);
  • сух копър - 2 десертни лъжици;
  • нарязан пипер - няколко големи щипки.

Преработка на зеленчуци

Преди да изпечете картофите с корите във фурната, ги измийте добре в гореща вода с помощта на твърда четка. След това зеленчукът трябва да се нареже наполовина по дължина и да се овкуси със смес от сол, сух копър и черен пипер. Тези действия трябва да се извършват непосредствено преди термичната обработка на продукта. В противен случай картофите могат да почернеят доста бързо.

Процесът на оформяне и печене във фурната

Преди да поставите картофеното яке във фурната, вземете голяма тава за печене и я намажете обилно с дезодорирано слънчогледово олио. Ако искате да получите по-ароматна и задоволителна гарнитура, тогава трябва да поставите няколко парчета олио върху листа. След това в чиниите трябва да поставите всички нарязани и подправени картофи. И това трябва да се направи в един слой. Ако зеленчукът остане, тогава е по-добре да го поставите в друга форма, намазана по същия начин.

яке печени картофи
яке печени картофи

След като се напълни блатът трябва да се постави във фурната, предварително загрята на 215 градуса. Препоръчително е да готвите картофи в техните униформи за около 50 минути. В същото време, половин час след началото на термичната обработка, се препоръчва да го обърнете с вилица или шпатула. Това е необходимо, за да могат картофите да покафенеят равномерно от всички страни.

Правилно сервиране на печени картофи на масата

След като зеленчукът се изпече във фурната, трябва внимателно да се извади от листа и след това да се сложи в голяма чиния. Сервирайте такава гарнитура на масата в горещо състояние, заедно с месо и салата от зеленчуци и пресни зеленчуци.

Готвене на "Baby Potato" във фурната

Ако искате да приготвите печени картофи в яке като пълноценно горещо ястие, препоръчваме да използвате следната рецепта.

И така имаме нужда от:

  • майонеза с високо съдържание на мазнини - 2 големи лъжици;
  • доматено пюре - десертна лъжица;
  • средно едра готварска сол - използвайте по преценка;
  • средно големи продълговати картофи - 5-8 бр. (в зависимост от броя на порциите);
  • чесън - няколко скилидки;
  • овкусен бекон - няколко резена;
  • сух копър - 2 десертни лъжици;
  • нарязан пипер - няколко големи щипки.
картофено яке в бавна готварска печка
картофено яке в бавна готварска печка

Преработка на зеленчуци

Преди да изпечете "Baby Potato" в кората, трябва внимателно да обработите основната съставка. За да направите това, трябва да измиете продълговатите грудки в гореща вода с помощта на четка и след това да не ги нарежете напълно на много тънки кръгове, така че в крайна сметка да получите един вид "книга". След това трябва да нарежете бекона и да настържете скилидките чесън.

Приготвяне на соса

За да изпечете вкусно картофите в кората им във фурната, трябва да използвате ароматен сос. За да направите това, смесете майонеза с доматено пюре и след това добавете към тях настърган чесън, сол, сух копър и нарязан пипер. За острота и наситеност на вкуса към този дресинг могат да се добавят и други подправки.

Оформяне на ароматно ястие

След като сосът е готов, сложете нарязаните картофи върху дебело фолио, а след това поставете малко парче бекон между всички резени. След това зеленчукът трябва да се овкуси с ароматен сос в количество от 1-2 големи лъжици. Накрая "бебешкият картоф" трябва да се увие плътно в кулинарно фолио и да се постави върху лист за печене. Другите грудки трябва да бъдат украсени по същия начин.

Печене във фурната

След като всички опаковки с "Бейби картофи" са приготвени, трябва да се сложат във фурната и да се пекат около час при температура 220 градуса. За това кратко време зеленчуците трябва да омекнат и добре да се напоят с ароматния дресинг. Ако ви се стори, че картофите са сурови, тогава се препоръчва да ги държите във фурната за около ¼ час.

рецепта за картофено яке
рецепта за картофено яке

Сервиране на оригинално ястие с картофи

Както можете да видите, няма нищо по-лесно от печенето на картофи в кожуха във фурната. След като ястието стане напълно меко, то трябва да се извади и да се постави върху чинии. След като отворите кулинарното фолио, "Baby Potato" трябва да се сервира горещ на масата заедно с билки или салата от пресни зеленчуци. Освен това не се препоръчва да се представя месен продукт на такава вечеря, тъй като това е пълноценно второ ястие, което съдържа както ароматен бекон, така и обилна гарнитура.

Препоръчано: