Салата "Коза в градината" е доста необичайно ястие, което може да се сервира както за празнична, така и за ежедневна трапеза. Днес има няколко варианта за приготвянето му. Освен това, включвайки определени съставки, това ястие може да бъде модифицирано в зависимост от вашите лични предпочитания.
Салата "Коза в градината": рецепта стъпка по стъпка
Това ястие се приготвя много лесно и бързо. Основното за това е внимателното обработване на всички необходими компоненти.
И така, салата Коза в градината, съставки:
- прясно средно голямо цвекло - 2 бр.;
- семена от нар - 2/3 чаша;
- голям сочен морков - 1 бр.;
- луковици за сладка салата - 2 бр.;
- трапезен оцет - петдесет мл;
- пилешки гърди - 200 гр.;
- слънчогледово олио, смлян черен пипер и сол - използвайте по преценка за пържене на месо;
- консерва зелен грах - стандартен буркан;
- корейско зеле - ½ вилица;
- заквасена сметана майонеза - около 100 гр.
Приготвяне на съставките
Не знаете ли как да направите салата Коза в градината? Първо, трябва да обработите всички зеленчуци един по един. На първо място е необходимо да сварите средно голямо цвекло, след което да го охладите, обелете и нарежете на тънки ивици. След това трябва да освободите лука от марулята от люспите, да го нарежете на половин пръстени и да го накиснете в трапезен оцет за половин час. Преди да оформите ястието, този зеленчук трябва да се прецеди, да се изплакне със студена вода и да се изстиска добре.
След обработката на луковиците е необходимо да започнете да приготвяте сочни моркови. Трябва да се обели и след това да се настърже на корейско ренде на тънки и дълги сламки. Що се отнася до зелето, то трябва да бъде само нарязано на ситно и леко намачкано с ръце.
За да направите обилна салата Козе в градината, трябва да добавите към нея и пилешки гърди. Изисква се отделяне на месото от кожата и костите, нарязани на тънки филийки. В бъдеще месният продукт трябва да се пържи в слънчогледово масло с добавяне на черен пипер и сол. Преди да поставите в салата, препоръчително е тази съставка да се охлади напълно.
Процес на формиране
Салата "Коза в градината", чиято рецепта обмисляме, трябва да се оформи в голяма и не много дълбока купа. По този начин отстрани на чинията е необходимо да се подредят на равни купчини пресни моркови, варено цвекло, лук, маринован в оцет, консервиран зелен грах, пържени гърди, семена от нар и корейско зеле. Що се отнася до средната част на купата за салата, там трябва да се постави майонеза със заквасена сметана.
Как трябва да се сервира?
Салата "Коза в градината" се препоръчва да се оформи непосредствено преди сервиране на масата. Това се дължи на факта, че ако това ястие се остави настрана за дълго време, всичките му съставки могат да изтекат.
Между другото, такава салата трябва да бъде представена на гостите във формата, в която е била поставена в чиния по време на процеса на формиране. И само на масата всички съставки трябва да се смесят с майонеза с помощта на две големи лъжици.
Готварска салата "Коза в градината" с чипс
Това ястие се различава от предишното само по това, че за приготвянето му се използват други съставки. С тях салатата придобива съвсем различен вкус и хранителна стойност.
И така, имаме нужда от:
- прясно средно голямо цвекло - 2 бр.;
- голям сочен морков – 1 бр.;
- Чипс Pringles или Lays с вкус на бекон или сметана - около 15 броя;
- бяло зеле - 1/3 малка вилица;
- заквасена сметана майонеза - около 100 гр.;
- полупушена нискомаслена наденица - около сто и тридесет грама;
- пресни билки (магданоз, копър) - голяма връзка;
- маслена заквасена сметана - няколко лъжици;
- скилидки чесън малки - 2 бр.;
- сол - използвайте по ваше желание.
Приготвяне на храна
Преди да започнете да приготвяте вкусна козе салата с чипс, трябва да измиете морковите и цвеклото, след което да ги сварите в леко подсолена вода, докато омекнат напълно. След това зеленчуците трябва да бъдат извадени, напълно охладени и обелени. В бъдеще те трябва да се настъргват отделно на едро ренде.
След като приготвите морковите и цвеклото, трябва да започнете обработката на бялото зеле. Трябва да се почисти от повърхностните листа и след това да се накълца. Що се отнася до полупушената наденица, тя трябва да се нареже на малки кубчета.
Как правилно да оформите ястие за празничната трапеза?
Както в предишната рецепта, салата "Коза в градината", снимката на която можете да видите в тази статия, трябва да се оформи в голяма и не много дълбока чиния. За да направите това, по краищата му трябва да поставите купчини от варено цвекло, моркови, бяло зеле, пресни нарязани зеленчуци и полупушена наденица. След това сложете соса в средата на чинията. Прави се по следния начин: майонезата, заквасената сметана и настърганите скилидки чесън се смесват в една купа.
Как да се сервира на празничната трапеза?
Сервирането на такава необичайна салата на празничната трапеза се препоръчва в същата форма, в която е била приготвена. В същото време целите чипове трябва да бъдат добре залепени в соса, така че накрая да се получи нещо като роза.
След като се сервира на гостите, това ястие може безопасно да се смеси с майонеза и заквасена сметана, като се използват големи лъжици за това.
Лесна и бърза салата
Как иначе можете да сготвите ястие, наречено "Коза в градината." Рецептата за такава салата може да включва различни съставки. Помислете за най-простия вариант в момента. За това имаме нужда от:
- месести големи домати - 2 бр.;
- мариновани шампиньони - около 150 гр.;
- луковици маруля - 2 глави;
- сладка жълта чушка - 1 бр.;
- сладка зелена чушка - 1 бр.;
- сладък червен пипер - 1 бр.;
- пресни краставици - 2 бр.;
- пресни билки (магданоз, копър) - голяма връзка;
- слънчогледово олио, смлян черен пипер и сол - използвайте по свое усмотрение;
- заквасена сметана + майонеза - по 2 големи лъжици;
- консервирани маслини - стандартен буркан.
Обработка на храни
За да приготвите такава салата, трябва да почистите белия лук и да го нарежете на половин кръгчета. След това те трябва да се запържат в масло до прозрачност и да се овкусят с подправки. След това маринованите шампиньони се нарязват на кубчета и се добавят към лука.
След термичната обработка на продуктите е необходимо да се пристъпи към обработка на други зеленчуци. За да направите това, те трябва да се измият и след това да се почистят от пъповете, дръжките и други елементи. След това продуктите трябва да се натрошат. Доматите трябва да се нарежат на кубчета, пресните краставици на тънки полукръгчета, а разноцветните чушки на лентички.
Как да оформите празнично ястие?
Принципът на оформяне на такава салата остава същият. Трябва да вземете голяма чиния и да поставите следните продукти около краищата й: краставици, червени чушки, зелени чушки, домати, пресни нарязани билки, жълти чушки и кръгчета маслини от консерва. В центъра на чинията трябва да поставите смес от пържен лук и мариновани шампиньони.
В бъдеще салатата задължително се овкусява със сос. За да го приготвите, трябва само да смесите майонеза и заквасена сметана. Тези продукти трябва да се поставят в кулинарна спринцовка и след това красиво да се нанасят върху границите на зеленчуците и гъбите.
Правилно сервиране на зеленчукова салата на масата
Желателно е да оформите такова ястие непосредствено преди да го поднесете на масата. И това трябва да стане преди смесването на всички съставки. Гостите трябва да видят красотата на това ястие и от какво се състои. И едва след това всички компоненти могат да се смесват с голяма лъжица.
Обобщение
Както виждате, не е никак трудно да си приготвите у дома салата с интересното име "Коза в градината". Освен това можете да приготвите такова ястие с различни съставки. Между другото, много домакини много често украсяват други салати, както е описано по-горе.
Например, за оригиналното сервиране на Оливие в голяма купа, те разпределят картофи, моркови, наденица и други съставки в кръг, а в средата слагат заквасена сметана или майонеза. И едва след сервиране тези продукти се смесват добре.
