Чугуненият тиган е незаменим атрибут в кухнята на хората, които готвят у дома. Изработен е от едно цяло парче метал, издръжлив, има висока топлопроводимост. Ако този съд се обработи правилно, нищо няма да изгори по него. В чугунен тиган можете да готвите почти всяко ястие, но трябва да знаете точно как да се грижите за него. По-долу ще говорим за често срещани грешки, които често допускат домакините.
Грешка 1-ва. Не извършвате предварителна обработка
Тиганите, които не са предварително приготвени, нямат естественото незалепващо покритие, образувано от растително масло, когато са изложени на топлина. За да полимеризира маслото, трябва да го обработите у дома.
Това изисква нанасяне на всякакво растително масло на тънък слой върху цялата повърхност на тигана - отдолу и отгоре. Излишъкът трябва да се избърше с хартиена кърпа и да се постави продуктът на огън. След 15 минути изплакнете тавата, намажете отново с масло и повторете процедурата още два пъти.
Грешка 2-ра. Обработвате тигана във фурната
Често можете да намерите препоръки, че предварителната обработка на чугунен тиган трябва да се извърши във фурната. За да направите това, се предлага да го намажете с масло, да го обърнете с главата надолу и да го оставите за един час в запалена фурна.
Според някои производители обаче подобни действия са неефективни. С този метод продуктът ще бъде най-добре защитен от ръжда. Затова е препоръчително тигана да се обработва на котлона.
Грешка 3-та. Вие готвите всякакви храни
Дори ако внимателно сте обработили предварително чугунения тиган, трябва да вземете предвид редица нюанси, които ще допринесат за по-доброто запазване на повърхността му. Първо, не трябва да готвите ястия с високо съдържание на киселина, съдържащи домати, цитрусови плодове. Това може да повреди повърхността и да придаде на ястието метален вкус.
Второ, по-добре е да избягвате готвенето на рибни ястия. Рибата трудно се обръща, лесно се разпада и залепва, а освен това миризмата й се абсорбира силно от повърхността на продукта. Затова е по-добре да използвате тиган с незалепващо покритие.
Грешка 4-та. Миете ли своя чугунен тиган в съдомиялна
Миенето в съдомиялна машина ще унищожи напълно естественото незалепващо покритие, създадено от домашното готвене, и цялата ви упорита работа ще отиде в канализацията, повърхността ще ръждясва. Ако нямате време, тогава трябва поне да отстраните остатъците от храна от него с хартиена кърпа и да го оставите за една нощ, а на сутринта да измиете тигана.
Отслабнах: какво пожертва София Тарасова в името на VIA Gra (нови снимки)
Ако има малко сняг, значи няма да има реколта: 16 декември - Иван Тих ден
Бразилиец кара 36 км велосипед всеки ден, за да закара любимата си у дома
Грешка 5-та. Не позволявате на продукта да изсъхне правилно
Ако след измиване в тигана остане влага, той ще стане ръждясал. За да избегнете това, трябва да следвате редица правила. За да премахнете напълно влагата, трябва да поставите измития и избърсан тиган на среден огън за пет минути, докато изсъхне напълно. Оставете го да изстине, избършете го отново и го поставете в шкаф, който трябва да е сух. Поставете хартиена кърпа върху повърхността, за да предотвратите повреда. Добър вариант е да окачите продукта на кука.
Грешка 6-та. Съхранявате храна във фолио в тиган
Ако поставите увита във фолио храна в тиган и я поставите в хладилника, това ще има негативни последици. Незалепващото покритие ще се повреди, тиганът ще ръждясва, храната ще залепне по повърхността. Но вашето здраве също може да пострада, тъй като храната ще освободи големи количества желязо по време на съхранение, което е вредно за хора, които не го усвояват добре.
"Татко се обижда." Агата Муцениеце за отношенията с Прилучен след развод
Студентка от полицейската академия във Виетнам разкрива как се грижи за кожата си
Полезно е да се мие често: митове за шампоана и грижата за косата, които само вредят
Грешка 7-ма. Не загрявате предварително своя чугунен тиган
Професионалните готвачи имат златно правило, което гласи, че ако човек смята, че тиганът е достатъчно горещ, трябва да изчака още две минути, след което той наистина ще се нагрее. Ако поставите храна на студена повърхност, вместо да се пържи, те ще започнат да се задушават и никога няма да получите апетитна пържена коричка. Производителите препоръчват загряване на тигана за 10 минути във фурната или на котлона.
Грешка 8. Не използвате перилни препарати
Мислите, че е погрешно да почиствате своя чугунен тиган с препарат. Но в този случай грешите. Ако използвате малко количество, това не може да навреди. Но трябва да се има предвид, че препаратите не трябва да се използват ежедневно. Те може да са необходими само когато продуктът е твърде мръсен и изисква допълнителни усилия за почистването му или когато се е образувала ръжда.
Грешка 9-та. Не използвате сол за почистване на тиган
Дори вашият чугунен тиган да е мръсен, няма нужда да бързате да използвате почистващи препарати. Първо, можете да опитате да използвате добрата стара сол, която винаги се намира във вашето домакинство. За да направите това, изсипете сол във все още горещ тиган, вземете хартиена кърпа и избършете добре повърхността. След това изплакнете продукта с гореща вода и го подсушете добре.
