Знаете ли колко важни са витамините от група В за вашето тяло? Всъщност това вещество е жизненоважно за всички нас и участва в почти всички метаболитни процеси. Но въпреки това малко хора споменават неговото значение и ползи. Днес решихме да променим тази несправедливост и да ви кажем кой трябва да консумира витамини от група В и в кои храни да ги търсите.
Какво е и "с какво се яде"
Витамините от група В всъщност са огромно количество:
- B1 - тиамин.
- B2 - рибофлавин.
- B3 - ниацин.
- B6 - пиридоксин.
- B9 - фолиева киселина.
- B12 - цианокобаламин.
Всички те по някакъв начин участват в метаболитните процеси, тоест без тях някои реакции в тялото ни са просто невъзможни. Така че всички положителни качества на тези витамини, може би, не могат да бъдат преброени.
- Малко известен витамин B1 участва в метаболизма на мазнините и глюкозата. Предотвратява вредното въздействие на глюкозата и инсулина върху стените на кръвоносните съдове.
- Тиаминът е необходим за пълното функциониране на периферната и централната нервна система. Невроните използват глюкоза за енергия и липсата на B1 може да доведе до тяхната смърт. В резултат на това страдат краткосрочната памет и координацията.
- Острата липса на тиамин се проявява като патология на бери-бери или енцефалопатия. Вярно е, че дефицитът на B1 води до такива последствия изключително рядко. Случаи на подобни състояния са описани само в Източна Азия, чиито жители дълго време са били принудени да ядат само ориз.
- Леката форма на дефицит на тиамин е много по-често срещана. Въпреки това е доста трудно да се идентифицира. Симптомите на това състояние включват безсъние, хронична умора, липса на апетит, тахикардия и необяснима загуба на мускулна маса.
- Витамин B1 може да се намери в различни храни. Най-много се съдържа в яйца, черен дроб, трици, свинско месо, елда, зелен грах, кафяв ориз, боб, меласа, ядки и мая. Има го и в бирата.
Кой има нужда от него
Трябва ли да приемам допълнително витамин B1?
Повишена нужда от тиамин имат хора, които спортуват редовно
- Най-голямата нужда от допълнителен B1 за кърмещи жени. В същото време една млада майка може да няма признаци на дефицит на тиамин, но бебето може да изпита неприятни симптоми като кръвна ацидоза, гадене и недостатъчно психомоторно развитие.
- Всички останали хора не трябва да приемат повече от 1 mg витамин на ден.
- Прекомерното пиене е причина за недостиг на витамин B1.
- Полиран ориз, бял хляб и сладкиши - тези храни влошават усвояването на тиамин.
- Тиаминазата, открита в сурова риба и миди, разгражда B1.
- Тиаминът се разрушава при продължителна топлинна обработка.
- Този витамин има дефицит при хора, които са били подложени на строга диета, операции на храносмилателния тракт, анорексия, булимия, панкреатит и бъбречни заболявания.
Как да запълним дефицита
Какво да ядем, за да компенсираме липсата на витамин B1?
Защо френските деца са добре възпитани: осем начина да ги възпитавате
Отслабнах: какво пожертва София Тарасова в името на VIA Gra (нови снимки)
Рядък кадър: Виктория Исакова показа порасналата си дъщеря от Юрий Мороз (нова снимка)
- Ако обичате ориз, изберете задушени зърна.
- Сварете на пара или зеленчуци.
- Не яжте сурова риба като суши.
- Измийте храната си с обикновена вода. Кафе и чай, разбира се, можете да пиете, но само малко по-късно.
- Допълнете всяко лакомство с плодове и зеленчуци.
- Откажете се от лука и чесъна.
- Не яжте твърде много бял хляб и сладкиши.
- Не злоупотребявайте с алкохол, а ако пиете, дайте предпочитание на максимум 0,4 литра слаба бира.
Обобщение
И запомнете: бременни жени, кърмачки, хора, които са били подложени на строги диети или тежки заболявания, спортисти - всички те се нуждаят от повишени количества витамин B1Като поддържате нормален баланс на тиамин в тялото си, винаги ще се чувствате добре.