Готвенето на храна може да бъде трудоемка дейност за някои. Да намерите рецепта, да направите списък с това, от което се нуждаете, и да го купите, и да се опитате да не изгорите кухнята в процеса… Всичко това може да бъде объркващо за неопитен готвач. Добавете към това още един тест - необходимостта от размразяване на месо.
Не се притеснявайте. Просто трябва да запомните няколко лайфхака, за да се отървете от този кошмар.
Поставете замразеното месо под течаща вода
Течащата вода ще ви помогне да разрешите проблема ефективно. Преди да размразите месото по този начин, го увийте в стреч фолио или го сложете в торба и я завържете здраво. Поставете парчето в съд и го поставете под крана. Преди да опаковате, проверете филма за разкъсвания, за да предотвратите замърсяване.
След като съдът се напълни с вода, затворете крана. Не забравяйте да сменяте водата на всеки 30 минути. Ще трябва да направите това само два пъти, тъй като целият процес отнема само час.
Накиснете месото в смес от вода и оцет
Съдържанието на киселина в оцета е идеално за леко повишаване на температурата на замразено месо. Освен това ще помогне за омекване на месото чрез разграждане на свързващите влакна, намиращи се в месото.
Поставете месо между две метални повърхности
Металните тигани и тенджери са добри проводници на топлина. Напълнете горния съд с топла вода, което увеличава натиска върху месото и разширява повърхността му, като по този начин ускорява размразяването. Ако нямате достатъчно метални тенджери, можете да замените долния слой с форма за печене.
Накиснете във вода със стайна температура
Винаги използвайте топла вода или вода със стайна температура. Може да се изкушите да използвате гореща вода, защото колкото по-гореща е водата, толкова по-бързо ще се размрази месото, нали? Не правилно. Топлата вода причинява неравномерно разпределение на топлината и дори причинява разпространение на бактерии.
Поставете месото в студеното отделение на хладилника
Това е далеч най-лесният начин за размразяване на месо, но изисква ранно планиране. Трябва да поставите месото в хладилника няколко часа преди да започнете да готвите. Не забравяйте да използвате съд или купа, за да избегнете разливане на остатъчна течност върху други храни.
Друга важна точка: опитайте се да избягвате повторното замразяване на месото. По-добре е веднага да разделите филето или трупа на удобни парчета и да ги опаковате отделно.