Италианската кухня често се свързва с паста. Пастата със сос е основата на традиционната италианска кухня. Прави се от безквасно тесто, може да има няколко форми, размери, цветове и имена. Опитни готвачи казват, че в света има повече от шестстотин вида паста. Разбира се, традиционно е обичайно да се готвят паста и сос отделно. Но Martha Stewart Living предизвика доста вълнение в интернет, когато публикува рецепта през 2013 г., където тези два компонента се приготвят в един тиган. Наистина ли тайната на този готвач помага да се получи вкусно и оригинално ястие?
Рецептата трябва да се изпробва
Този вид храна, според Марта, е вкусна. Ако нямате време и искате да направите нещо оригинално, Марта предлага да експериментирате с приготвянето на паста с доматен сос в тиган. Такова ястие също ще съдържа много полезни вещества и елементи.
Да бъдеш или да не бъдеш?
Разбира се, можете да отделите малко повече време и енергия и да сготвите паста по обичайния начин. Но когато пастата се вари в много вода, която след това се отцежда, става лепкава. Докато някои хора ще спорят за брилянтността на готвенето на паста и сос заедно, това наистина добавя малко по-различен вкус към ястието. Чувствайте се свободни да добавите босилек и пармезан към основните съставки, но и без тях ястието ще се получи отлично.
Какво ви трябва за готвене
Съставки:
- 0,5 килограма паста Linguine
- 0,5 кг чери домати или грозде, наполовина, ако са големи.
- 1 глава лук, нарязана на тънки полукръгчета.
- 4 скилидки чесън (трябва да са тънко нарязани).
- ½ чаена лъжичка лют червен пипер, ситно нарязан.
- 2 стръка босилек.
- 2 супени лъжици зехтин.
- Едра сол и смлян пипер.
- 4, 5 чаши вода.
- Пармезан.
След като подготвите всички необходими съставки, можете да започнете да готвите.
Процес на готвене
Пастата, доматите, лука, чесъна, червения пипер, зехтина и босилека се слагат в голям тиган. Добавете 2 чаени лъжички сол, ¼ чаена лъжичка смлян пипер. Оставете всичко да заври на силен огън.
Сместа се вари при често разбъркване и обръщане на пастата със специални щипки, докато се изпари почти цялата вода. Това обикновено отнема около десет минути. Готовото ястие се разделя на четири части, всяка се украсява с босилек, поръсва се с настърган кашкавал.
Няколко думи за италианската паста
Знаете ли, че в Рим (Италия) има музей на пастата? В него можете да видите голям брой различни видове от това ястие, да научите популярни рецепти и дори да видите машините за производство на този продукт от брашно.
Италианската паста се прави от твърда пшеница и вода, което прави ястието лесно смилаемо, подобрява храносмилането и метаболизма. Съдържа голямо количество фибри, сложни въглехидрати и хранителни вещества. Ястието няма да развали фигурата, защото не съдържа бързи въглехидрати.
Марта Стюарт за рецептата
Марта казва, че това е ефектна рецепта, която помага да се създаде празнична атмосфера не само на масата, но и по време на готвене. В самото начало на процеса на готвене готвачът започва да „рисува“италианското знаме, като поставя съставки на дъното на тигана: червени домати, зелени листа босилек, снежнобял лук и, разбира се, паста.йени
Опитвали ли сте вече италианската паста на Марта? Всеки трябва да опита това ястие и да му се наслади. Марта казва, че в тигана всички съставки ще обменят вкусове и ще създадат нещо хармонично и ароматно. Може би трябва да опитате да приготвите ястие с малка тайна?