В интернет хората постоянно спорят по различни причини. Последната дискусия избухна около обработката на сурово пиле. Някои хора са на мнение, че преди готвене трупът трябва да се изплакне добре, за да се отървете от бактериите. Но други смятат, че това изобщо не е задължително. И така, кой е правилният отговор?
Експертно мнение
В крайна сметка Центровете за контрол и превенция на заболяванията се произнесоха по въпроса. Крайната му позиция е съвсем проста - няма нужда да миете суровото пиле.
Така че мнението на някои хора, че измиването на пилешкото месо е най-добрият начин за избягване на болести, причинени от храна, е напълно погрешно. Според експертите това само разпространява бактерии по други повърхности в кухнята ви. Това се казва в изявление на Центъра за контрол и превенция на заболяванията: „Не мийте пилето. По време на миенето пилешките сокове могат да се разпространят из кухнята и да замърсят други храни, прибори и плотове.“Освен това няма да е възможно да се реши проблемът дори с помощта на купи - след обработката на пилето във вода, този контейнер ще трябва да се изхвърли, тъй като няма да е възможно да се измие.
Проблеми с неправилно боравене
За да може човек да работи в ресторант, магазин или кафене, тоест да се занимава директно с храна, е необходим медицински преглед и предварително обучение. Всичко това е необходимо, за да се предотврати възможността посетителите да се заразят с хранителни болести, които могат да причинят сериозни здравословни проблеми, включително смърт.
Но дори и да готвите само за себе си или за близките си, има няколко неща, които трябва да знаете за безопасността на храните и правилното им приготвяне. Това може да ви спаси от неприятна ситуация. За съжаление доста хора наистина знаят основите на боравене със съставките.
Отървете се от бактериите
Всъщност пилето никога не трябва да се мие, защото е невъзможно да се отървете от бактериите не само с вода, но и с оцет и лимонов сок. Те изобщо не са на повърхността, а на онези места, където водата не прониква. Единственият начин да се отървете от тях е да готвите месото до вътрешна температура от 74 градуса.
Затова Националният институт по здравеопазване съветва да пренебрегнете типичните културни навици за обработка на пилешкото и да се съсредоточите върху най-безопасния начин за предотвратяване на разпространението на вредни бактерии.