Много домакини използват ароматни билки в готвенето. Така че, копърът върви добре с млади картофи, киселец и коприва ще се поберат, за да направите вкусна супа, магданозът ще украси всяка салата, а ментата трябва да се добави към чая.
Но, за съжаление, сезонът на зелените подправки е мимолетен. Затова имайте време да се запасите с ароматни билки за цялата зима. Идеалният начин е обичайното замразяване, което ще запази цялата свежест и приятни миризми на растенията. Между другото, трябва да започнете да замразявате билките през май - през този месец те най-накрая стават сочни и възможно най-ароматни.
Вкусно
Замразените зеленчуци идеално запазват всички полезни вещества, намиращи се в растенията. Друг плюс на този метод е възможността да използвате продукта в почти всяко ястие: супи и топли предястия.
И ако тревата е нарязана много ситно, тогава може да се добави дори към зимна салата - няма да е водниста. За да може растението да запази полезни сокове и отличен външен вид, доколкото е възможно, трябва да следвате основните правила за компетентно замразяване.
Как да замразите правилно пролетните зеленчуци
И така, като за начало, нека измием нашата трева под течаща вода. Нека го изсушим малко. След това можем да продължим към основния етап. В същото време листата от босилек и розмарин се препоръчват да се поръсят със сол, след което да се поставят в пластмасов съд. Когато по-късно добавите зеленчуци към ястието, отстранете солта.
Копър, магданоз, мащерка и киселец се нарязват на ситно и се изпращат във всеки контейнер. Основното е, че капакът се затваря плътно в него. Копривата се замразява в найлонови пликове. Но ментата и зеленият лук в пластмаса не могат да бъдат замразени - те трябва да бъдат увити във фолио.
Полезни съвети
Ако има много зеленина и няма достатъчно пластмасови контейнери, можете да ги замените с хранително фолио. Основното нещо е да не използвате стъклени и железни съдове, които ще развалят заготовките.
Също така, не се мързете да нарежете билката на ситно, преди да я изпратите в хладилника. Да, можете да замразявате растенията на цели връзки. Но в този случай, когато ги размразите и ги нарежете, има шанс зелените просто да се разтекат в ръцете ви и да загубят външния си вид.
Искате ли вашият детайл да е възможно най-ронлив? За целта веднага след нарязване замразете билките в тавата на камерата. След това внимателно ги изсипете в торба или контейнер. Сега зелените могат да се използват на дози, като се изважда само необходимото количество от продукта от контейнера.