Според статистическите изследвания непоносимостта към лактоза е много често срещано явление. Симптомите му включват проблеми с храносмилането, често замаяност, гадене, кожни обриви и необяснимо чувство на тревожност. Въпреки че заболяването е достатъчно лесно да се диагностицира, повечето хора предпочитат да отпишат такива признаци като общо неразположение. Естествено всички тези прояви са свързани с консумацията на млечни продукти. В допълнение, лактозата присъства в огромен брой храни, включени в ежедневната диета. Хлябът, колбасите, сосовете, полуфабрикатите съдържат млечна захар.
Лактозата в хранително-вкусовата промишленост
Непоносимостта към лактоза е толкова често срещана диагноза, защото веществото се използва широко в производството. В сравнение с обикновената захароза и глюкоза, той е по-малко сладък, така че се добавя към храните в големи количества. Присъствието му в хлебните изделия се обяснява с факта, че лактозата не се ферментира от дрожди и стабилизира яйчния белтък. Почти всички аромати, подсладители и подобрители на вкуса са базирани на млечна захар. Лактозата се среща естествено в млякото на бозайниците.
Диагноза
Непоносимостта към лактоза, както подсказва името, е неспособността на човешкото тяло да извърши процеса на нейното разграждане. Основният симптом е лошо храносмилане.
Възможни причини
Според лекарите в повечето случаи непоносимостта към лактоза се дължи на ензимен дефицит. В тялото на пациента по една или друга причина се произвежда твърде малко лактаза - ензим, необходим за пълното усвояване на млечната захар в червата. Заболяването не трябва да се бърка с алергиите: основната разлика е, че не се получава анормален имунен отговор. Диагнозата на непоносимостта се усложнява от факта, че нейните признаци са характерни за почти всяко стомашно заболяване. Между другото, жените имат по-тежки симптоми от мъжете.
Диагноза
За да постави диагноза, лекарят може да използва два метода: да помоли пациента да елиминира напълно храните, съдържащи лактоза, от диетата си за известно време или, обратно, да помоли човека да пие, например, малко мляко и гледайте реакцията му.
Лечение
Ако диагнозата се потвърди, вашите по-нататъшни действия ще зависят от тежестта на заболяването. При екстремни форми на непоносимост ще трябва напълно да изоставите продуктите, съдържащи лактоза. Повечето пациенти обаче са в състояние да усвоят 8 до 10 грама млечна захар на ден. Съответно се планира ежедневна диета. В допълнение, лактозо-отрицателните ентеробактерии помагат за изглаждане на ситуацията. Лечението в този случай се състои в редовен прием на тези лекарства преди всяко хранене. Трябва да се подчертае, че само лекар може да предпише такива лекарства, той също така определя индивидуалната доза.
Продукти
Къде се намира лактозата? Списъкът с продукти може да бъде огромен, но най-голямо количество млечна захар има във всички млечни продукти, хляб, сладкиши, колбаси и сирена, сладолед, бързо хранене, кондензирано мляко, шоколад (и като цяло във всички сладки), т.к. както и в почти всяка подправка - кетчуп, майонеза, горчица. Но можете абсолютно безопасно да ядете плодове и зеленчуци, яйца, ядки, ориз и фиде.